大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下啤酒鸡的 *** *** 及步骤的问题，以及和啤酒鸡的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、啤酒鸡的做法
准备食材：鸡1/2只、酱油2汤匙、 *** 少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。
1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱。
2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉。
5、要把鸡块炒至转色，有 *** *** 的状态。
6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味。
9、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许 *** ，并根据自己口味加入适量的盐调味。
二、啤酒煮鸡怎么做啊
啤酒鸡是一款美味菜谱，主要原料有整鸡等，这道菜鲜味浓郁，鸡 *** 嫩，鸡汤醉人。啤酒鸡是一种用三黄鸡和啤酒为主要原料的家常菜。英文名：Stewed Chicken in Beer。香嫩可口，做饭简单，是苏菜系中有名的家常菜之一。放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
外文名：Stewed Chicken in Beer
１.整鸡一只。（这点非常重要，带骨整 *** 味浓郁，绝非切好的鸡肉可比）
４.盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
１.将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
３.倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡 *** 嫩，鸡汤醉人
主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
1、三黄鸡出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。
1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；
2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；
3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；
4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。
2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；
3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；
4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
三、啤酒鸡的做法及配料
啤酒鸡的做法（一）原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可. 3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒. 4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.加啤酒,收干后起锅.啤酒鸡的做法（二）材料：鸡翅膀调料：植物油，啤酒，酱油，白糖 *** *** ：1.先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。是一种非常过瘾的吃法哦！参考资料：
四、简单烹制啤酒鸡,具体的 *** 作步骤是什么
1、一说起啤酒鸡，我就想流口水，我真的是太喜欢这道美味了，百吃不厌。鸡肉的营养价值非常高，而且本身味道就很鲜美，只要简单处理一下，就能做出口感超好的大餐来。接下来我就给大家介绍一下这道美味可口的啤酒鸡的做法吧：
2、需要准备的食材：鸡，啤酒，葱，姜，八角，干辣椒，蚝油，老抽，生抽等其它常用调料（均适量即可）
3、具体的做法：之一步是把整只鸡清理干净，剁成块状，然后锅中烧水，水开后，把鸡块放入锅中焯水，大概十几分钟，煮出浮沫后即可捞出，接着用清水冲洗一下，控干水分备用；第二步是锅中烧油，油热后，放入切好的葱段，姜片，干辣椒和八角等炒出香味，然后放入焯好水的鸡块，加入适量的老抽和糖，大火翻炒均匀，炒到鸡块表面变为金 *** 即可；第三步是倒入适量的啤酒，大火煮开后，可以转小火慢慢炖，大概一个小时，煮至鸡块软烂，汤汁浓稠即可关火。出锅前撒上一把切好的小葱花装饰一下，这样美味可口，色香味俱全的啤酒鸡就做好了。做法真的是非常简单，哪怕你是初次下厨，只要你能严格按照这个做法一步一步 *** 作，保证你能做出人人称赞的好味道来！
4、鸡肉中含有非常丰富的蛋白质和微量元素，可以改善体质，补脾养血，提高 *** 免疫力，对 *** 健康很有好处。不管是哪个年龄段的人，都可以多吃。相比起猪肉，鸡肉的脂肪含量大大减少，不用担心吃太多，会影响自己的身材。如果你学会了的话，就马上做起来犒劳一下自己，也让家人尝尝鲜吧。一只鸡就够全家人吃了，好吃又实惠，天天吃也不会腻！
五、啤酒鸡翅的 *** *** 及步骤窍门
1、啤酒鸡翅是一道家常菜肴，以鸡翅为主要食材，配上食盐，啤酒，生抽等调料 *** 而成，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃。
2、今天就给大家分享一道啤酒鸡翅的家常做法，鲜嫩入味，好吃看得见，喜欢自己动手做饭的朋友，有时间可以试一下。
3、首先准备鸡翅8到10个，先在鸡翅两面打上花刀，这样更方便鸡翅入味。
4、准备蒜子一小把切成蒜粒，放入鸡翅盆中。
5、接下来把鸡翅腌制一下。盆里加入食盐2克，生抽5克，少许料酒去腥。
6、然后把鸡翅抓拌均匀，使鸡翅充分入味，再放在一边腌制20分钟。
7、20分钟过后，把鸡翅放锅中煎一下。平底锅烧热，刷上一层植物油，油热后放入腌好的鸡翅。
8、开小火把鸡翅煎至两面金黄，中间要把鸡翅翻动几下，避免粘锅。
9、把鸡翅全部煎好以后，倒入刚才剩下的蒜末和腌料汁。
10、用筷子翻动几下，煎出蒜香味以后，倒入适量的啤酒。
11、5分钟过后打开锅盖，把鸡翅翻一下面，继续煎2到3分钟。
12、然后改中火慢慢收一下汤汁，就可以关火起锅装盘了。
13、最后再撒上少许葱花用来点缀，美味即成。
14、好了，这道鲜嫩入味的啤酒鸡翅就做好了，学会了就在家试试吧。
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