其实柠檬泡椒凤爪的做法 家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解柠檬泡椒凤爪的最正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享柠檬泡椒凤爪的做法 家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、柠檬泡椒凤爪做法
主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；
辅料：柠檬1个、泡野山椒 *** g、小红椒5个、盐50g、姜10片、 *** 30g、白醋5ml
2、开水泡生姜与 *** ，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
3、凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
4、加入 *** 。加入白醋。加入泡野山椒。
6、煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。
记住：鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快 *** ，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。
二、正宗柠檬泡椒凤爪正确做法
用料：鸡爪1千克、柠檬1个、小米辣15个、泡椒适量、蒜1头、葱适量、姜3片、花椒30粒、八角两个、料酒适量、生抽一杯、醋两杯、蚝油一勺、糖一杯、盐适量、泡椒水四勺、红油辣子适量、香叶三片、熟芝麻适量。
1、鸡爪去指甲——洗净，剪指甲，切成三半。
2、鸡爪凉水入锅，加葱，姜，料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮15分钟。放入冰水里面浸泡30分钟，再用流水冲洗干净。
3、准备大料水，一碗清水，加花椒，八角，香叶，开大火煮10分钟，颜色变黄就可以倒出放冷。准备醋水，香醋2杯，白糖1杯，生抽1杯，两勺盐，一勺鸡精，一勺蚝油，搅拌均匀最后加点芝麻油。
4、辅料准备：蒜片，小米椒，线椒，姜丝，泡椒。
5、沥干水的鸡爪里面加入准备好的辅料，放凉的大料水，配好的醋水，100克的泡椒水，半个切片的柠檬片，戴上手套搅拌均匀，封起来放入冰箱冷藏一晚上，中间可以翻拌几次。
6、冷藏一晚上加入香菜，熟芝麻，可以愉快的啃起来了。
三、柠檬泡椒凤爪的最正宗做法
天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不 *** 做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。
下面就将具体 *** *** 同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。
食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量
调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋
1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。
2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。
3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。
5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。
6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹 *** 。
7、开始 *** 调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。
8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。
9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。
10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。
11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。
12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。
13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。
1、调味汁的用量大家可以灵活 *** 作。
2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。
3、放入冰水可让口感吃起来更弹。
四、网红柠檬泡椒凤爪的做法大全
用料：鸡爪15只、柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量、白醋400ml、料酒适量、生抽400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。
网红柠檬泡椒凤爪的做法步骤如下：
1、首先鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。
3、水开后再煮10分钟左右，用筷子很容易戳穿就可以了。
4、然后将煮好的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一小时以上。
5、准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。
6、准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。
7、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了。
五、柠檬泡椒凤爪正确做法
准备材料：鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味；
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用；
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌；
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟；
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆；
7、鸡爪 *** 后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中；
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中；
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用；
六、柠檬泡椒凤爪的做法步骤图,怎么做好吃
鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次。
开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透。
泡椒和水，添加1L水煮开，放入花椒，五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透（可以容器隔水加速 *** ）
姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片。
准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上，倒入放凉的辣椒水，稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可！
七、柠檬泡椒凤爪的做法,柠檬泡椒凤爪怎么做好吃
1、去鸡爪指甲切成小段根据自己喜好小点只是为了方便入味
2、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
3、水略气泡就可以加入鸡爪放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪具体数值我没有量过只是一小盖根据自己口味加盐后面还要放泡椒的所以盐不用放太多
4、根据情况判断鸡爪是否煮熟可拿筷子戳试一下熟了立马捞出来放入冷水中更好加冰块的冰水之中这样鸡爪吃起来更为q弹待 *** 以后把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉为了口感～
5、这时候把鸡爪放入碗中加入生姜花椒小米椒依旧是根据口味去放喜欢吃辣就多放喜欢麻就多放花椒就是这样～
6、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦泡椒盐水也一同全部倒入如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水～不过我一般都是直接倒进去家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来会使凤爪口味更加爽口然后再切放几片柠檬也可以看起来更有食欲～
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
