本篇文章给大家谈谈扒菜心的做法，以及香菇扒菜心的 *** *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、菜心扒 *** 做法:
1、首先，处理 *** ：将新鲜的 *** 剥去外壳，然后将 *** 肉切成均匀的条状块。
2、接着，烹饪 *** ：将 *** 肉放入烧开的沸水中焯烫，以去除杂质，然后捞出备用。在另一锅中，加入适量的油，将洗净的油菜心放入，用大火快炒。在炒的过程中，加入半份料酒、半份葱姜汁以及1克精盐，使油菜心充分吸收调料的香味，炒至熟透。最后，加入适量味精，再用10克湿淀粉勾芡，出锅后摆放在盘中作为底托。
3、然后，烹饪 *** 块：锅中加入适量的汤底，再加入剩余的料酒、葱姜汁、精盐和少许白糖。将 *** 块放入锅中，大火烧开后转为小火慢炖，直至 *** 肉变得柔软烂熟。
4、当 *** 煮熟后，将汤汁稍稍收浓，再次用剩下的湿淀粉勾芡，以增加汤汁的稠度。最后，将这浓郁的 *** 汁淋在油菜心上，一道美味的菜心扒 *** 就完成了， *** 的鲜美与油菜心的清爽完美融合。
二、香菇扒菜心的 *** ***
1.将香菇去蒂洗净，码在圆盘 *** ；
2.油菜心洗净，从根部划一刀，下入开水锅内焯一下，捞出控水，要向外，叶向内逐个码在香菇周围，叶交叉压在香菇上；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加精盐、水烧开，推入码好的香菇、菜心，小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可
香菇适量菜心适量蒜适量葱适量 *** 汁适量油适量盐适量
2.将浸泡好的香菇洗净、菜心摘去老叶洗净、葱、蒜切末
3.锅里放水大火煮沸后放些油及盐
7.将香菇倒入焯完菜的的水里，大火煮5分钟
8.将煮好的香菇捞起沥干水、用碗倒入 *** 汁加水调匀备用
9.大火热锅下油倒入蒜、葱白爆香
11.随后倒入调好的 *** 汁中火煮2分钟
13.最后将煮好的香菇铺上菜面就可以啦
三、菜心扒鸡丝的做法,菜心扒鸡丝怎么做好吃,菜心
主料菜心400克鸡肉丝100克辅料食油3小勺胡椒适量盐适量淀粉适量姜1块
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤11.准备好菜心、鸡肉丝。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤22.菜心洗净，掐断；鸡丝用盐、淀粉拌匀；姜切细丝。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤33.锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起装盘备用。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤44.锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤55.锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤66.加点汤水、胡椒；炒匀；调味、勾薄芡即可。
脆嫩菜心扒鸡丝的做法步骤77.滑好的鸡肉丝倒在菜心上。
四、鱼腐扒菜心的做法,鲍汁鱼腐扒菜心怎么做好
1.准备好食材。菜心在清洗干净后，先切成两段：头段和尾段，尾段部分菜茎粗，再对半纵切，一分为二。备用。
5.用适量的冷开水拌匀，调成一个味汁，试味后再酌情加盐调味。
6.大火烧锅煮水，水开后，加入一小勺盐。
9.将菜心捞起，沥干水分后，倒入盛碟中，用筷整理好。
11.用步骤8中的同一锅沸水，将鱼腐放入锅中煮5分钟，然后倒入漏筛中，沥干水分备用。
12.重新将锅清洗干净，烧至5分热，将步骤5的味汁倒入，改小火煮至糊化。
13.将步骤11煮过的鱼腐倒入，开大火，炒匀。
14.当煮至收汁时，将鱼腐铲起，放入步骤10中菜心的末端。
15.再把锅剩余的汤汁淋上菜心和鱼腐之上，稍加整理，即成。
五、菜心扒肉饼的做法
瘦肉200克油菜心100克荸荠10克生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗80克)蚝油2小匙香油1小匙高汤2大匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
1.瘦肉剁成泥;油菜心洗净;荸荠去皮洗净切末;姜洗净切末;
2.瘦肉泥中加入一部分盐、味精、姜末、淀粉拌匀，打至起胶，做成肉饼;
3.油菜心用开水烫熟，摆入碟内;
4.锅内放油，油温升至六成热时下入肉饼，炸至外脆里嫩时捞起，摆在菜心上;
5.锅内留底油，注入高汤，调入剩下的盐、味精、白糖、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。
荤素搭配， *** 食欲。应选择带少许肥肉的肉，炸肉饼时火不宜太大。
五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉
1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。
2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。
3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。
这个猪肉酿冬菇扒菜胆，围成一圈，一团和气，大家都有一个和睦的大家庭。。。。这个菜，好看又好吃，只要一点时间就可以准备了。。。大家在吃开年饭可以考虑一下喔。。。
猪肉，油，冬菇，蒜，酱油，盐，糖，小唐菜
1.猪肉和蒜剁碎，放酱油、油、盐、糖调味，再放点生粉
3.把酿的冬菇放入去煎香，再放点水煮熟
五花肉200克，番茄酱2汤匙，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少量，生粉1.5汤匙
1.五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出
2.鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上
5.平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄
7.用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的`清水和半个汤匙的生粉调成茄汁
8.把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上啦
9.装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃
六、鱼肚扒菜心做法
1、首先，清洗菜心，如果过长，可以对半切开备用。香葱切成两段，以备后续使用。
2、将鱼肚放入微波炉的玻璃转盘上，设置高火，加热1-2分钟。观察鱼肚受热膨胀，一旦完全膨胀，立即取出。这个过程简单快捷，只需留意观察。
3、膨胀后的鱼肚放入盆中，用温水浸泡，上面压一个盘子以防止漂浮，这样可以加速泡软。准备炒锅，加入少许油，小火炒香葱段，直至微黄，再加入适量清水煮沸。
4、鱼肚泡软后捞出，沥干水分，切成适宜的块，再用清水冲洗一次。此时，将锅中的香葱捞出，鱼肚加入锅中，倒入适量的鸡汁。
5、接着，添加胡椒粉、黄酒和少许白糖提升鲜味，用水淀粉勾兑出薄芡，待其变稠后，暂时保温备用。另一锅中，烧开水，加入葱油、盐、白糖、味精和胡椒粉调味。
6、水烧开后，放入菜心烫至熟，捞出整齐排列在盘中。最后，将烹饪好的鱼肚倒在菜心上，点缀即可上桌，一道美味的鱼肚扒菜心就完成了。
七、扒鸡茸菜心怎么做
辅料：鸡胸脯肉 50克猪肉(肥) 15克鸡蛋清 100克
调料：味精 3克盐 5克料酒 15克大葱 10克姜汁 15克姜 10克淀粉(玉米) 25克猪油（炼制） 50克鸡油 25克各适量
1.将鸡脯肉剔去皮和筋，与肥膘肉斩成细泥，放在一个碗里，加入精盐，味精少许，用筷子朝一个方向搅拌，一边搅一边加入清水50克，加一次水搅拌一次，然后加入蛋清，朝一个方向搅拌成稠糊状；
2.选用嫩的菜心切成长条，用开水煮八成熟，捞出用冷水过凉，挤净水，加入味精，精盐少许腌上；
3.汤勺，加入清水烧开，将腌好的菜心撒上面粉，蘸上鸡茸逐条下勺里，见鸡茸浮起即用漏勺翻个过，捞出控去水码在盘中；
4.勺中放入猪油，葱段，姜米烹锅，下入清汤，料酒，味精，然后捞出葱姜不用；
5.放入鸡茸菜心烧开，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，大翻勺倒入盘中即成。
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