大家好，关于杂粮煎饼配料表很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山东杂粮煎饼配料表的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、五谷杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼有哪些配料
1、五谷杂粮煎饼的用料，面粉4斤，黄豆粉150克，玉米粉120克，杂粮粉200克，杂粮粉可根据当地各种杂粮粉小米粉，大米粉，高粱粉均可，小苏打8克，酵母粉8克，泡打粉5克，水适量。
3、摊好饼刷一层自己熬制的甜面酱。
4、撒上葱香菜咸菜，里脊肉，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
6、折叠放两片煎饼果子，一分为二，即可吃。
二、杂粮煎饼配比表
1、杂粮煎饼的配比可以根据个人口味和食材的不同而有所变化。以下是几种常见的杂粮煎饼配比表，供您参考：
2、面粉：500克（小麦粉或其他杂粮面粉）
3、杂粮粉：100-200克（如玉米面、绿豆面、荞麦面等，根据个人口味选择）
4、水：适量（约600-700毫升，根据面粉吸水 *** 调整）
5、食用油：适量（用于煎饼时防粘）
6、酵母：适量（用于发酵，增加口感，可选）
7、食用碱：适量（用于中和酸味，可选）
8、辣椒酱：适量（根据个人口味添加）
9、杂粮粉：100克（可选用玉米面、小米面、紫米面等）
10、黄豆面：50克（增加口感和营养）
11、小苏打：一点点（帮助饼更酥脆）
12、薄脆：适量（炸好的面片，增加口感）
13、豆瓣酱：适量（根据个人口味添加）
14、烧烤酱：适量（可选，增加风味）
15、请注意，以上配比仅供参考，具体用量可根据个人口味和实际情况进行调整。在 *** 过程中，可以根据需要添加其他调料或配料，如孜然粉、花椒粉等，以增加风味。
三、煎饼果子的面糊是怎么做的
煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：
1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。
2、按配方比例准备好清水，将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中，边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀（千万别把水一次倒入面粉中，否则累死你也很难再把小面疙瘩搅开）。
3、当面粉变成特别粘稠的面糊以后，暂停加水，静置饧20分钟后，再用勺子继续顺时针不停地搅拌，连搅带压，看不到面疙瘩后再加少量水继续搅匀。
4、等到面粉变得均匀细腻，没有颗粒感，用筷子划过面糊后划痕能立即消失，提起筷子后面糊能从筷子上滑下来，就说明面糊已经调制好了。
5、调好的面糊不要急于用来 *** 煎饼，先盖上盖子静置2到3小时以上，让各种面粉充分吸足水分，变得更加细腻均匀后才能使用。
四、山东杂粮煎饼配料表
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。
2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。
3.搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。
4.现在拌个酱:一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。
五、山东杂粮煎饼果子面的配料
面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。
山东配方：白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。
我的配方：小麦米50%（发酵），玉米40%（生熟各半），黄豆9%(熟的）,冰鲜甜玉 *** !%
天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5外加五香粉，鸡精。
我的配方：小麦米50%（发酵），黑米40%（发酵），黄豆10%(熟的）
北京的最省钱配方:白面60玉米面40然后加点碱摊出来很黄也看不出来没放黄豆面。
我的配方相对复杂的多，都是水磨现磨的但相对好吃（我各人觉得好吃）
现在我知道的好点的面糊配方已经公布，欢迎大家送出更好的配方。
和面的 *** ：面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自的空间，由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。
1）首先称好面和水，先把各种面都倒到一起搅匀。
2）把水用细流倒进面里，边倒边用勺子把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水
3）饧完继续顺时针一个方向搅，连搅带压，看不到面疙瘩再之后再加水搅匀，搅啊搅啊加点水、搅啊搅啊再加点水、搅啊搅啊直到把水加完。
六、做山东杂粮煎饼需要哪些配料
食材明细：中筋面粉105g、黄豆粉20g荞麦粉15g、薄脆四块、干酵母0.3g、红薯淀粉1tsp、水适量、黄豆酱适量、榨菜粒适量、干菜肉馅适量
20g面粉加入酵母和少量水混匀， *** 成发面团，醒发；
面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉；
加入适量水搅拌成粘稠的糊状，图上的这个样子；
搅拌好后放置10min再搅拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一样很劲道的感觉；
舀一勺面糊在预热好的电饼铛上，刮板刮开；
多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一个鸡蛋，同样拨散；
蛋液基本凝固煎饼四边也翘起了，于煎饼1/3处折起，刷上适量的酱料；
放上薄脆，折起，中间拿刮板压一刀；
中间压得地方对折起即可装盘开吃！其实直接手抓起来啃更实在~
1、面糊的搅拌很重要，里面杂粮粉的种类和比例可以根据口味适当调整，不过杂粮比例不能占太高，我家里杂粮粉就只有那两种了，还可以用绿豆粉、高粱粉、小米粉、玉米粉等杂粮粉，营养会更丰富；
2、锅内要预热，否则面糊不容易摊开，温度比较高，所以主要不要烫到手了，刮板注意不要选用不耐高温的材料；
3、煎饼上撒的配料看自己口味和身边的囤货了，我喜欢放榨菜粒和酸豆角的口感，那天刚好有多的香椿干肉粒的包子馅，就直接撒上了，切点小烤肠粒啥的也可以哈，还可以撒上香菜香葱等，增香，注意配料要易熟且撒一点就好，扔太多就有点喧宾夺主了哈；
4、薄脆没有的话可以用其他脆的东西替代的，实在找不着家里肯定有薯片吧，抹的酱也是看个人口味，那天用的是海天黄豆酱，其实家里做着吃，家人喜欢才是最重要的嘛。
七、杂粮煎饼的做法及配料
杂粮煎饼是一道营养丰富、美味可口的早餐或下午茶点。传统杂粮煎饼以玉米粉、豆粉、糯米粉为主要原料，口感酥脆，香气四溢。不过，随着人们对健康食品的追求，杂粮煎饼也逐渐改良。下面，我将和大家分享一款口感清香、色泽美丽的杂粮煎饼做法。
生抽适量、盐适量、面粉200克、杂粮粉200克（小米、燕麦片、黑豆、红豆等）、水150毫升、鸡蛋1个、葱花适量、熟芝麻适量、橄榄油适量。
1、杂粮粉和面粉混合均匀，加入适量的盐，搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，加入少量水，搅拌后倒入混合面粉中，继续搅拌均匀。
3、徐徐加入适量水，揉成面团，搓圆。放置30分钟左右，让面团充分吸收水分，更加松软有弹 *** 。
4、取适量面团，擀成圆形面饼，中间加入适量葱花和熟芝麻。然后将饼皮对折成半圆形。
5、将锅烧热，倒入适量橄榄油，放入面饼，小火煎至两面金 *** 即可。
想要 *** 具有自己风格的杂粮煎饼，可以根据个人口味进行创新。
如添加些许生抽和香油，可以增加香气，更加美味可口。或者将红豆泥或芝麻酱涂在饼皮上，风味更佳，口感更加丰富。
总的来说， *** 杂粮煎饼是一项非常简单的过程。凭借基本的食材和简单的步骤，就能 *** 出口感香脆、口味独特的早餐。如果您追求健康的生活方式，不妨尝试一下 *** 杂粮煎饼，享受自己独特的口味。
杂粮煎饼配料表和山东杂粮煎饼配料表的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
