大家好，如果您还对电高压锅 食谱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享电高压锅 食谱的知识，包括让你轻松烹饪美食的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、电高压锅做什么饭菜比较省事,好吃
将花生放入高压锅内，更好占高压锅容积的三分之一，洒入少许水，把锅内花生微微沾潮，再盖好锅盖，不加限压阀；然后把锅放在火上加热，待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时，把底火调到刚能燎到锅底即可，随即用双手将锅上下掂动，每隔一两分钟掂一次，从冒汽开始掂三四次，再把锅从火上拿下，自然 *** 七八分钟，即可开盖食用。这种炒花生的特点是，速度快，节省燃料，而且不糊不黑，火候均匀，花生仁香脆可口。用同样的 *** 炒葵花籽只需六七分钟，炒花生仁约四五分钟。
锅烧热后，放适量油抹匀，把饺子摆在锅底。半分钟后，向锅内洒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过2分钟后取下限压阀，放完汽，锅贴就熟了。煮饺子：锅内水烧开后，放进饺子盖上盖，不加限压阀。素饺下锅后，搅一次锅，3分钟就熟了；肉馅饺子下锅后，先搅一次锅，然后再等5分钟就可捞起。
在高压锅内抹点油，待锅热后将饼放进，盖上盖，不加限压阀，2分钟后开盖将饼翻面；再盖上盖，扣上限压阀，约1分钟后，饼即熟。需注意的是，饼不宜太厚，以免熟不透。
烘面包：面粉经发酵后加入适量牛奶、鸡蛋和白糖，揉透用饭勺做成面包形状，在高压锅底涂少许食油，放入面团后加盖，加热3分钟即放气，打开锅盖，将面包翻过来，再加热3分钟即成。
夏天剩菜剩饭容易馊，往往隔夜变质。如果尚未添置电冰箱，采用高压锅贮存食物，可保夏天存放饭菜两三天不变质。 *** 是：将食物先放在高压锅内蒸一下或煮开，取下限压阀，放完汽再扣上，这样可使食物与空气隔绝而不易变质。
用高压锅煮水饺不仅速度快（每锅只需三四分钟），而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀。具体煮法为：在高压锅内放入半锅水，烧开以后，用菜勺搅转两圈，使水起旋，放入水饺（一般口径24～26公分的高压锅，每次可煮80左右个水饺），盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔喷出，约半分钟左右，即可关火。直至阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。但有三点需要注意：
一是每锅放入的水饺，应严格控制数量，不易过多。
二是用旺火烧时，应随时观察阀孔，以不使锅内的水冒出来为度。
三是严格控制喷气时间，一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。
*** 简单易学，关键是选材要精，火候要恰到好处。先将买来的栗子仔细地选拣一番。选栗子有讲究，要选颗粒均匀、手感坚实、外壳暗红中透出赭紫色光泽的栗子才好。优质板栗果仁淡黄、结实，肉质美，水分少，甜度高，糯 *** 足，香味浓，吃口美。目前市场上的栗子都标榜是迁西板栗，其实栗子在北方到处可见，味道都差不太多，不一定非要迁西出产的不可，只要新鲜就行。有内行人传授给我一个鉴别栗子的 *** ，将一把栗子抖在台上或放入手中摇，有壳壳声音，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。
将选好的栗子放在清水中洗净，在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里（这个步骤很重要，水多水少均不可取），盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，不时地端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大约20分钟之后，关上火，稍等一会儿，揭开锅盖，锅里就是红亮 *** 、香味扑鼻的炒栗子了。
买一条活的大鲤鱼（2斤多的）收拾干净切块（2斤多的就将鱼身斩成六段即可不用去鳍）
高压锅里垫白菜叶（这个炖出来会很好吃，也可以放萝卜条）菜叶上放鱼块
盐酱油多放一点点料酒醋（一定要放，去腥味）花椒大料葱段蒜瓣4－5个姜片一点白酒加水兑成一碗
炒锅放油油热放一点糖下调料烧开倒在高压锅里
盖锅盖上压阀大火刺气后改小火 15分钟后关火
关键点：收汤锅盖打开后再坐在火上收汤中火改小火收到只没1/2鱼身汤有些稠关火
此做法就是北方正宗做法，有些垮炖鱼的味道鱼骨很软可以吃鱼汤加鱼肉绊饭是我的更爱
酥菜取料实在寻常：鸡、肘子、鲫鱼、海带、藕、白菜、金针、鸡蛋等。
做酥菜的鸡更好是现宰的活鸡；约四寸长的活鲫鱼；肘子（要带皮），以瘦多肥少的后肘为宜；白菜去老叶后，一叶一叶撕下，开水烫过，备用；藕去节刮皮，稍煮，不然酥出发黑；金针去蒂捆把；鸡蛋煮熟去壳。原料一一收拾完毕，开始摆锅：底层铺白菜；二层置鸡、肘子、鱼；三层为海带、藕、金针、鸡蛋，最后再覆上白菜叶，每层之间撒点葱姜，然后浇上花椒水。
“戏法人人会变，巧妙各有不同”。一锅酥菜能否可口，关键在于酱油、醋、白糖三种调料的得当搭配，不然会逊色。三者有矛盾又有统一，欲使其和谐，我的经验是3份酱油，1份醋，1·2份白糖。当然，酱油、醋都是上好的。调料配好，徐徐倒入锅内，先用武火煮开，继用文火煨三小时，熄火前浇上足量香油与南酒，即成。酥菜宜冷食，香烂味醇，鲫鱼骨刺入口而酥，比上海冠生园的凤尾鱼还妙
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡 *** 割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
什么鸡做什么菜：散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，更好采用烧、炖、煨等烹调 *** ，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。
用高压锅 *** 如何入味：高压锅 *** ，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美：参照“加工”一栏的 *** ，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
二、电高压锅食谱***让你轻松烹饪美食
电高压锅，也称电子压力锅，是一种利用高压蒸煮技术快速烹饪食物的小家电，经过数十年的发展，已经成为很多家庭必备的厨房电器之一。它不仅可以快速烹饪各种食材，而且还可以保留食材的营养成分和口感，让你在家也能轻松做出美味可口的菜肴。
下面介绍几款电高压锅常见的食谱，让你在家也能烹调出美味佳肴。
肉类是电子压力锅的拿手菜之一，红烧肉是一道传统的经典菜肴，在电高压锅中 *** 也非常简单。材料：五花肉500克，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒粒，料酒，酱油，糖。
做法：五花肉洗净后切成块，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒炒匀，砂糖、酱油、料酒一起倒入，最后加水淹没肉块不要过多，盖上电高压锅盖，设定肉类煮45分钟，等待自然泄压即可。
鸡汤是一道可以滋补养生的美食，而电子压力锅在烹制鸡汤时，不仅能够充分释放鸡肉的鲜美味道，还能锁住其中的营养成分。材料：鸡腿或鸡肉，水，枸杞，红枣，姜片。
做法：鸡肉切块，水放入电高压锅内，加入鸡块，红枣、枸杞、姜片等小料。盖好盖子，选择"肉类"模式煮20分钟，等待自然泄压，放入盐，调味品即可。
鱼香茄子是一道美味可口的川菜，在电高压锅中 *** 也非常简单，不用翻炒，一次 *** 完成，真正做到省时省力。材料：茄子，姜蒜，豆瓣酱，香醋，生抽，盐，糖，料酒。
做法：茄子切块，葱姜蒜切末备用，入放油，加入茄子煸一下，加豆瓣酱炒匀，加料酒、醋、盐、糖、生抽、煮沸，选择蒸制25分钟，待放气后用淀粉水勾芡即可。
电高压锅可事半功倍的完成红烧鸡翅也是不错的，口感绝对赞。材料：鸡翅中，葱姜蒜，山楂，水，老抽，糖，盐，料酒。
做法：鸡中翅洗净，油烧热，翅中加入葱姜炒香，加入山楂，再加入老抽、糖，水淹没鸡翅，选择"鸡类"模式煮30分钟即可。
电子压力锅是煲仔饭的好帮手，不需要翻炒，一次 *** 完成，长达半个多小时，稻穗的甜香味让人食欲大开。材料：糯米，鸡肉、香肠、鲜虾、蘑菇，姜蒜，花生米。
做法：米洗净泡半个小时左右，将所有材料放电高压锅中，按照米饭的材料比例放水，煮20分钟即可。此时大概是8分熟状态，加入花生米，继续煮10分钟，可视米饭的口感自定时间。
以上是几款电高压锅的常用食谱，希望对大家平常的烹调提供帮助，调整好口味、美食享受，真正成为家里厨艺颇佳的一员，赶紧挑一个食谱，按照好的比例来尝试做一下吧。
三、电压力锅懒人菜谱
很多人都觉得电压力锅只能用来煲汤煮饭，但其实电压力锅还能做很多美味的菜肴，不仅可以做而且非常省时间，下面就由我为大家带来电压力锅懒人菜谱大全，大家赶快来看看吧!
用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片， *** 25g，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)。
做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切 *** ，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
*** ：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
*** 过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
*** ：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
主料：排骨(精排)500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
*** ：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右， *** 完毕后，即可排气食用。
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
*** ：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
食材：牛腩500g番茄3个姜片3片蒜3瓣干辣椒3个八角1个桂皮1小块生抽25g老抽5g料酒15g *** 10g黑胡椒粉1g盐2g油适量
首先在电压力锅里下点油热一热，倒入番茄炒炒，炒到番茄微微烂就可以啦
不要怀疑，这个电压力锅真的可以炒！
还有所有的香料和调料，再加适量的水，没过食材就好
30分钟后，一份美味的番茄炖牛腩就做好啦~
电压力锅做这道番茄炖牛腩真的太绝了
平时炖牛腩起码要炖两三个小时，才能把牛腩炖到口感绵软
电压力锅加热是1300w大功率，只要30分钟就可以炖好牛腩了。省时省力！
炖出来的牛腩，口感绵软，鲜香浓郁，汤汁还可以直接拌面吃，香~~
接下来分享一个广东人更爱的煲仔饭
因为饭菜一锅熟，真的很方便。主要吧还能少洗一个锅
食材：广式腊肠200g大米 *** g胡萝卜100g玉米100g鸡蛋1个上海青2颗姜7克大蒜1瓣酱油15蚝油8糖3克芝麻油3克
做煲仔饭那必须是先来煮个米饭啦，最近 *** 还是比较严重，这个快手煲仔饭建议朋友们多加 *** 练。
煮米饭的水可以比平时煮饭稍微少一点点哦~这样做出来的煲仔饭口感比较好，还能有香脆的灵魂锅巴
煮米饭只要10分钟就好了，晚上下班回家，做饭的效率直接就起来了
并且还有三种口感可以选择，可以根据自己的喜欢选择清香、标准或浓郁米饭熟了之后，加入腊肠，玉米，胡萝卜，姜丝，再打上一个鸡蛋
盖上盖子，选择冷食加热功能，加热8分钟左右
最后淋上生抽、蚝油、蒜、芝麻油调出来的灵魂酱汁
别看它简单，美味程度完全不输给外面几十块一份的煲仔饭
感觉煲仔饭这个东西吧~~也说不上它哪里好吃，但是就是一口接一口停不下来
特别是慢慢嚼，每一口米饭都很香甜
这一道懒人煲仔饭，特别适合上班族，饭菜一锅熟，简单方便，营养健康
还是一个懒人食谱，肉菜齐全一锅熟~
看看这一锅，就问你谁不爱。我看着都流哈喇子了
想吃啥就放啥，肉菜随意，来几个大鸡翅是我最满足的了
食材：油10克葱姜蒜适量洋葱土豆1个胡萝卜1个玉米1个鸡中翅10个豆瓣酱2勺蚝油2勺生抽3勺番茄酱2勺糖2勺料酒3勺
土豆胡萝卜玉米，鸡翅这些可以根据自己的喜好更换别的食材~
电压力锅里倒油下去，再把葱姜蒜，土豆，胡萝卜，玉米都倒下去
再码上鸡翅和虾，最后倒上所有的调味料，盖上盖子，选择无水焗功能就好了
来来时间到，等排压之后就可以打开锅盖啦~
这个电压力锅可以一键排压，非常方便，并且这种分离式的排气方式也不容易被蒸汽烫到手
打开锅盖，我整个人都不行了~太香了
这一锅我能一个人干完，那都不是事儿
这 *** 的汤汁，鸡翅刚刚 *** 的很，土豆玉米活胡萝卜也炖的入味
用电压力锅来做这道菜，完全不需要另外加水，而是利用高压逼出食材本身的水分，并且电压力锅有很好的锁水 *** ，可以把食材的水分都留在锅里
做出来的菜更加鲜香，也不用担心会粘锅影响口感，电压力锅内胆是不粘材质，真的一点都不粘。
喝汤呢我除了喜欢喝小火慢炖出来的老火靓汤，就是高压锅焖煮出来的汤了.
食材：排骨400g莲藕200g玉米400g胡萝卜200g盐适量
然后加入莲藕、玉米、胡萝卜，加入半锅的水
盖上盖子，直接选择炖肉功能，就开始煲汤了
30分钟后，鲜甜的莲藕玉米排骨汤就做好啦
食材：肉末150g生抽2勺老抽1勺料酒1勺胡椒粉1勺淀粉1勺豆腐300g
豆腐切块铺在盘子上，再放上调好味道的肉末就可以直接开始蒸了
还有更简单的办法，那就是可以边煲汤边蒸肉末豆腐
这个电压力锅有一个特别的功能，特别方便，就是上蒸下煮
一锅搞定两道菜懒人更爱，特别适合一两个人的小家庭，做饭做菜很方便。
电饭煲做蛋糕我相信大家都知道，不过大多数人做都会失败
但是七彩叮当这个电压力锅，有一个专门的功能就是做蛋糕的，控温更好更精准
食材：牛奶60g色拉油55g低筋面粉75g蛋黄5个蛋清5个糖75g
首先把牛奶和色拉油搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀
打发到蛋白变得细腻，有纹路就可以啦
拿出蛋糕，等晾凉了再把蛋糕倒扣出来
整个蛋糕特别完整，因为这个锅的内胆的不沾涂层做的特别好
有了这个电压力锅，在家没有烤箱，也可以简单一个蛋糕啦~
还有一个很好用的功能，那就是发酵！
平时发酵米酒，发酵面包、酸奶等真的特别方便的
我自己平时很喜欢喝酸奶，有时候就会自己发酵一些无糖酸奶来喝喝。
只要给它一个合适的发酵环境就可以了
牛奶直接按照发酵粉建议的用量，按照比例混合在一起
放进电压力锅里面,锅里加一点点水,选择发酵功能
发酵时间到了之后，就会得到一碗浓稠的酸奶啦
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