这篇文章给大家聊聊关于菜心炒肉片的家常做法，以及肉片炒菜心怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、蒜蓉菜心炒肉片的做法,蒜蓉菜心炒肉片怎么做
1、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、蒜6瓣
2、1蒜切碎，猪肉切片，加料酒、胡椒粉、鸡粉腌10分钟
3、4油热后，倒入肉片翻炒，炒至半熟时，捞出待用
4、5热锅重新倒油6油热后倒入蒜爆香7倒入洗净沥干的菜心翻炒均匀8倒入肉片翻炒均匀，加入适量盐和鸡粉翻炒均匀，炒至肉片熟透，即可
二、肉片炒菜心怎么做好吃
更好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑易嚼的，小朋友吃也不会有渣。
2.菜心洗了之一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段
这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
10.这样炒出来的菜心香喷喷的， *** ，菜甜怎么不受欢迎呢
三、白灼菜心的做法家常
工具/材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖、小碗、炒锅。
1、菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。
2、烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。
3、烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。
5、水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。
6、大约焯一两分钟，可以触摸根茎部分，感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘。
7、锅内倒入少许油，下入一半的蒜粒爆香，倒入准备好的料汁烧开。
8、码上剩下的一半大蒜，淋入烧开的料汁，菜心的清甜可口完美体现。
四、牛肝菌菜心炒肉片的做法
1、牛肝菌菜心炒肉片是一款非常美味的菜肴，相信我们很多的朋友们对于牛肝菌菜心炒肉片都是比较喜欢食用的，当然，适当的食用一些牛肝菌菜心炒肉片，对于促进我们 *** 的健康也是很有帮助的，下面我们来看看牛肝菌菜心炒肉片的做法。
2、牛肝菌菜心炒肉片的做法其实是比较简单的，但是很多的朋友们并不是非常了解的，我们大家可以先将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可，这时候美味的牛肝菌菜心炒肉片就做好了。
3、牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。猪瘦 *** 有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。牛肝菌菜心炒肉片此菜具有活血降压、润肠通便的功效，我们大家适当的食用一些牛肝菌菜心炒肉片，对于帮助大家促进肠胃的健康是非常的有好处的，并且还可以起到不错的降血压的功效。
4、我们上面详细的了解了牛肝菌菜心炒肉片的做法了，我们可以知道，牛肝菌菜心炒肉片的做法并不是非常难的，所以以后在生活中有时间了，我们大家就是可以经常做着食用牛肝菌菜心炒肉片的，保健功效也是非常不错的。
五、菜心怎么做好吃
能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。
然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。
白灼菜心能够在更大程度上保留了菜心原有的口感风味及其营养价值，并且味道比较清淡，比较符合广东人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。
六、肉片的家常做法
【材料】卷心菜400克，猪瘦肉150克， *** 10克，花生油40克，酱油5克，料酒5克，精盐2.5克，大葱3克，鲜姜2克，味精1.5克，水淀粉10克。
【 *** 作】1.将卷心菜从中间剖开，切去菜头，洗净，沥干水分，切成条，再斜刀切成菱形块； *** 用冷水泡发，发透后洗净泥沙，摘去根，大朵的用手撕开；猪肉切成薄片，用水淀粉少许浆一下；葱、姜切成末。2.炒锅置旺火上，加花生油20克，烧至七成热时，放入肉片，快速炒散，防止粘连，同时放入姜末、葱末，翻炒几下，见肉色变浅时，立即烹入酱油，料酒，颠翻几下，盛入盘中。3.炒锅放置旺火上，加花生油，烧至七成热时，放入卷心菜和 *** ，快速翻炒，放精盐，再加少许清水，将熟时把炒好的肉片倒入，加味精，翻炒均匀，淋上水淀粉，颠翻几下，起锅即成。
【功效】此菜除卷心菜、猪瘦肉外，还加入了 *** 。 *** 为食用菌，因其营养丰富，被称为“素中之荤”。其含有糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、植物碱、发酵素等。其 *** 平、味甘淡，凉血止血。在美国， *** 和葱、蒜被许多人称为治疗动脉硬化的佳品。我国称 *** 是一种延年益寿的补品，主要是因为它对动脉粥样硬化起缓和作用。此菜用花生油比较多，花生油是用花生加工榨制而成。花生含脂肪达40％左右，蛋白质高达26％左右，其中有较多的不饱和脂肪酸，还含有淀粉、多种氨基酸、维生素C、钙、铁、磷及三萜皂甙等。花生有滋身益寿的作用，人们称其为“长生果”。欧美有句谚语，说“七粒花生米可抵一个鸡蛋”，说明花生具有重要而广泛的保健功效。
【材料】牛肉 *** 克，大葱150克，香菜50克，酱油20克，精盐3克，姜末5克，蒜末10克，白糖20克，料酒15克，香油25克。
【 *** 作】1.大葱去皮、根，切成滚刀斜片；香菜择洗干净后，切成3厘米长的段。2.牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗，加白糖、酱油、精盐、姜末、蒜末、料酒、香油搅拌均匀浆好。浆牛肉片要使之入味，否则外咸里淡，吃之乏味。3.炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至发白时，入葱片，再煸炒至内熟，沥去锅内汤汁，继续煸炒至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成。
【功效】此菜咸、甜适口，香味浓郁，是北京有名的风味菜。除牛肉外，主要辅料有大葱、香菜。大葱含有多种维生素和矿物质，磷的含量较高。其他营养素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、粗纤维、胡萝卜素、维生素都具备。还含有葱蒜素、胡萝卜素、二烯丙基 *** 等。葱 *** 味温辛，具有解毒消肿，祛风发汗之功效。葱的表皮细胞含有大量挥发 *** 油、蒜葱辣素，有 *** 病菌的作用。葱所含的磷酸糖和苹果酸等，能 *** 血液循环、兴奋神经 *** 、促使汗腺及消化液分泌。现代医学研究发现，葱有增强纤维蛋白溶解活 *** 和降低血脂的作用，以及消化凝血块，避免发生血凝作用，所以有减少冠心病、脑中风、动脉硬化的发病率的作用。大葱能诱导 *** 血液中的血球产生干扰素，从而明显地增强 *** 的免疫功能，是老年人不可缺少的防病保健食物。香菜除含一般营养素外，还含有芫荽油，有芳香健胃、驱风解毒的作用，还能促进 *** 周身血液循环的功效。《本草纲目》记载，芫荽：“ *** 温香窜，内通心脾，达四肢，能避一切不正之气，故痘疮出不爽快者能发之。”《食疗本草》说香菜：“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热并裹食。”以上可见，用葱、香菜煸牛肉对 *** 健康十分有益，尤对老年人更为适宜。
【材料】冻豆腐400克，青菜心、瘦猪肉、冬笋各50克， *** 25克，虾米2克，葱段10克，味精2克，精盐3克，大蒜10克，胡椒粉2克，熟植物油15克，清汤适量。
【 *** 作】1.青菜心洗净，切成6瓣，投入沸水中烫熟，再取出放冷水中过凉；木耳浸泡后，洗净，沥干水，大块一分为二；冬笋洗净，切片；蒜切成小片。2.将冻豆腐放热水中解冻成海绵体，切成骨脾大小方块；猪肉洗净，切成片。3.取砂锅一只，放入冻豆腐块，依次摆上猪肉片、菜心、 *** 、冬笋片、虾米、葱段、大蒜片，加足清汤，用旺火烧沸后，改用小火焖20分钟左右，加盐、熟植物油等调料，再焖10分钟，加味精、胡椒粉盛出即成。各料入砂锅主要是炖至入味，不可只熟而不能入味。
【功效】豆腐中含有皂草甙，可以降低血液中胆固醇的含量，而且冻豆腐有饱腹作用，可以减肥，少食；大蒜可降低血脂，治疗冠心病；木耳可治高血压、高血脂；瘦猪肉脂肪含量低。此菜清淡，稍有海鲜味和辣味。对高血脂、高血压、冠心病、动脉血管硬化患者十分有益。
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