其实苦瓜凉拌的更佳吃法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苦瓜的十种更佳吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享苦瓜凉拌的更佳吃法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、苦瓜的十种更佳吃法
苦瓜表面有很多纹路，就是那些一粒粒小疙瘩的地方，其实我们通过这些纹路，来分辨苦瓜是苦或者不苦。一般来说，纹路宽的，表面的小疙瘩很少或没有，这类的苦瓜肉一般比较厚，内瓤小，苦味淡一些。相反，如果苦瓜表面有很多的小疙瘩，纹路又密又细，含有的苦瓜素较多，苦瓜吃起来会特别硬，还特别苦。
体形矮胖的苦瓜一般苦味会淡些，它的苦味没有那么重，吃起来也比较的清爽，可以清炒，也可以直接凉拌。纤长的和很小的苦瓜就不要选了，那种苦瓜比较苦。
挑苦瓜时，我们还可以看下苦瓜的颜色，新鲜的苦瓜颜色是呈翠绿色，颜色越浅的苦瓜，它的苦味越淡，更容易让人接受。相反，颜色越深的苦瓜，它的苦味就越重，如果苦瓜的颜色已经发黄或者是变红，则说明苦瓜老了或者放很久了，没有脆实的口感，更好不要购买。
二、凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤
凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。
凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。
苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。
1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;
2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;
3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;
4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。
苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。
全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。
苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。
1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;
2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;
4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。
苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。
凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。
苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。
1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;
3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;
4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。
焯烫时间不宜太久，不然不脆了。
苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高 *** 的。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪 *** ”能使摄取脂肪和多糖减少。
三、凉拌苦瓜.好吃的办法怎么做
1、苦瓜洗净，对半剖开，尽可能去掉苦瓜壁上的白瓤，再切成丝，用盐腌制15分钟，之后会看到苦瓜出水，倒掉水分，冲净沥干。
2、锅中水烧开，放一点盐、一点油，放入苦瓜，大概2-3分钟后，捞出过凉水，沥干;
3、加入香油、盐、鸡精，拌匀即可。
1、苦瓜最苦的地方是它的瓤，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩很多哦。
2、将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，也是降低苦味的好 *** 哦。
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材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
1、如果还想降低苦瓜的苦味，可以放入适量的耗油哦。
2、苦瓜切条用水煮熟，然后放进冷水中浸泡的这种做法虽然可以除苦味，但苦瓜的风味也下降了一些哦。
材料：苦瓜2条，酱油260cc，米醋160cc， *** 适量。
1、白苦瓜中间对切去籽去瓤，刮去白膜，再把苦瓜切断，大小约为食指宽即可。
2、把酱油、米醋、 *** 放入一起当调料，倒入苦瓜里面，用微波炉加热至变色后，凉却后放在冰箱里冷藏2~3天即可食用。
小贴士：也可不放在冰箱里，放冰箱主要是为了让苦瓜的口感更佳爽脆哦。
四、苦瓜更佳吃法
1、首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。
2、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。
3、焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。
4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。
5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。
6、将辣椒在我们放在盘子里的这个苦瓜上面。
五、苦瓜凉拌吃法
苦瓜有助于抗衰老的作用。老年人经常吃，有助于祛除老年斑的功效。
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜， *** 原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
食材有：苦瓜一根，花椒·白糖·小米椒·香油·蒜·葱·姜·食用盐。
之一步：苦瓜洗净从中间切开，切成自己喜欢的形状，当然不能切成大块的。
第二步：锅中烧水，下苦瓜煮熟。因为苦瓜有苦味所用水线去掉苦味。当然煮熟了还是有点苦，因为这个苦瓜本身就是苦的，煮了只能煮熟，去掉一些。
第三步：将煮熟的苦瓜捞出控水。
第四步：苦瓜控干后就可以放盆子里凉拌了。
第五步：将切还的葱姜蒜末放入，在加点小米辣，放入盐，微量白糖花椒香油搅拌均匀。一道凉拌苦瓜就做好了。（如果有木耳和油炸花生米就更好了）那吃起来叫一个倍爽。
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
六、苦瓜凉拌怎么做更好吃
材料/工具：苦瓜一根、红辣椒50克、植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣、捣蒜器、盘子、碗。
1、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。
2、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
3、苦瓜用开水焯烫，开水加几点植物油和盐焯烫到苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。
5、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
6、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油搅拌。
7、装盘，凉拌苦瓜即可 *** 完成。
文章到此结束，如果本次分享的苦瓜凉拌的更佳吃法和苦瓜的十种更佳吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
