大家好，关于羊肉面的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊肉面的简单做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 羊肉面的家常做 *** **羊肉面的简单做法
- 羊肉面的做法
- 羊肉面怎么做好吃,红烧羊肉面的家常做法
- 正宗陕北羊肉面的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
- 羊肉面的做法和配料
- 美味的陕北羊肉面的做法怎么做好吃又简单
- *** 人的羊肉面的做法
一、羊肉面的家常做 *** **羊肉面的简单做法
1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿，番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，冻豆腐切大约10mm的丁儿。
3、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
4、香菜洗净切末，油菜洗净备用，香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
5、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
6、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
7、加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
9、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
10、再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
11、锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
12、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
14、将面片切成大约3mm宽的面条。
15、另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
17、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
二、羊肉面的做法
工具/材料：炒锅、炖锅、五木燕麦面1束、带骨带皮羊肉约650g、老姜一块约60g、小型 *** 菜1/2棵、鲜菇1包、辣椒1支、黑麻油1.5大匙、酱油1.5大匙、豆瓣酱1大匙、 *** 1大匙、盐1/2小匙、米酒一瓶。
1、备齐所有食材，姜切片,羊肉汆烫过再冲洗干净备用。
2、黑麻油爆香姜片后，加入羊肉拌炒片刻。
3、接着加入豆瓣酱和酱油一块儿炒香，再倒入米酒再煮滚。
4、将羊肉移至炖锅中，并加入羊肉炉专用卤包。
5、再加入水盖过食材再多个3~4cm高即可，煮开后片刻，再转极小火盖上锅盖炖煮约1.5小时，再焖一下（使用快锅者，时间设定请参考个人快锅的使用说明书）。
6、炖煮完成后，上桌前再将欲加入的蔬菜类或其他食材加入再煮个5~10分钟即可。
7、将五木燕麦面1束(1人份)依造包装背面说明煮熟后，放入面碗中再淋下羊肉汤，摆上羊肉和其它配菜就完成了。
三、羊肉面怎么做好吃,红烧羊肉面的家常做法
1、羊肉洗净，沥干水分，切成 *** 大小的块。
2、准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。
3、准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。
4、炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。
5、煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。
6、慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。
7、调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。
8、倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。
9、将肉和汤倒入电压力锅中。按“ *** 肉”键煮熟。
10、排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。
11、锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。
12、将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。
四、正宗陕北羊肉面的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、羊肉一定要选对，否则绝对，绝对做不出来这种味道！～为什么这多年没做出上成的口感，就是因为羊肉没选对！！！～这个绝对是关键！～推荐：内蒙和陕北的羊！～切块，放在开水里滚一下，把肉的脏血什么的煮出来！～
2、葱切段，姜切片，只放少量花椒和桂皮，和一个干辣椒！～不要参照 *** 上的辣椒，这是两年前的照片，我放多了，大人能吃，孩子就吃不成了！～放太多了，辣椒味明显，汤味就不好了～所以这几年我做，都只放一个，刚刚好！～
3、配料，肉统统下锅！～煮上30～40分钟！～
4、把肉全部捞出！～放入小锅内！～
5、加入稍多的盐，味精！～还有煮好的肉汤！～小火炖煮！～大概20～30分钟！～这个得根据自己对羊肉的口感决定时间！～
6、和好一口面，偏软！～和面时一定要少量放盐！！！
7、烧开一锅水，揪面片下锅，锅滚捞面！～放少量盐、味精，加入葱花，浇上热羊肉汤，放上两勺卤好的肉块和一勺卤汁！～OK一碗香滑好吃的羊肉面就做好了！～但切记，切记，切记！～这碗羊肉面一定要配上陕北的泡菜才算完美？！！
五、羊肉面的做法和配料
1、主料：羊肉150g、西红柿1个、香菇50g、豆角50g、山 *** 50g、土豆50g、豆腐50g；
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量
3、将各种蔬菜洗净切丁，这时面团松弛好后，就可以擀面了，切好的面条备用。
4、锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香。
5、放入土豆、山 *** 和豆角。淋入酱油，加水焖熟。
6、浇头做好后，另起锅烧水，水开后下面条。
7、面条煮熟后，放入做好的浇头，撒上葱花和香菜，即可享受美味了。
六、美味的陕北羊肉面的做法怎么做好吃又简单
1、首先我们需要准备一块上好的羊肉，需要先将表面清洗干净。之后将大块羊肉放在案板上，用刀切成一小块一小块的方块的形状，注意羊肉切的大小适中，不要切的太小，不然就失去了原本的样子，味道和口感都会改变。
2、之后我们对切好的羊肉进行处理，我们先用水浸泡一会，也可以放入些盐和葱，可以去除羊的味道，并将浮油空出来。之后我们将水倒掉，将肉放在一起备用即可。
3、之后我们需要准备好葱，需要准备葱的绿色部分，其余部分不要，不仅看上去更漂亮，而且味道更爽口，可以洒在面上使用，也可以在做汤的时候使用。注意要清洗干净，将多余的部分去除。
4、之后我们将葱切成如图所示的碎末。我们首先将葱码整齐，用刀一点一点的切成小段，如果觉得切完后不够碎，可以整体在剁几下。
5、我们还需要准备好主要的辅助料。注意分清楚这些东西，别不知道准备什么，或不知道去哪里购买，准备齐了味道更好哦。如图所示的良姜、陈皮、白芷、香果、干辣椒、辣椒粉、桂皮、花椒的样式。在做汤的时候，宜少不宜多。
6、之后我们开始做羊肉面的汤，首先在锅中加入适量的油，将油烧至7分热即可，注意不要太热，容易糊锅，这样味道就变啦。
7、之后放入葱花，用铲子翻炒片刻即可，当 *** 葱花的香味就可以啦，不要时间太长，以免过火。
8、之后将羊肉放入锅中，和葱花翻炒均匀，注意一定要快速翻炒均匀，不然肯定会糊锅的，时间越短越好。
9、之后放入酱油和醋，酱油适量即可，主要是颜色和略微加点 *** ，醋可以根据个人口味放多放少，不过原则上宁少勿多。毕竟吃的时候可以自己加入的。
10、之后我们像锅中放入适量的水，多点也无所谓，更好不要是凉水，将水烧温即可，不用烧开。
11、之后将那些干料全部放入到锅中，注意不要放多啦，少点没事。分别是良姜、陈皮、白芷、香果、干辣椒、辣椒粉、桂皮、花椒。之后我们将水烧起泡，并将调料均匀的放置在锅中。
12、之后锅中会有一层泛白的沫沫，我们用勺子，将沫沫慢慢的撇出去即可。沫沫很影响汤的味道和口感，还会有点腻腻的，所以一定要撇出去。
13、之后我们在锅中放入盐和味精，盐多放点，味精少放或不放均可。因为汤味道重一些更可口，但也不要太咸。味精对身体不好，不放也可以。
14、之后我们将汤烧开后，将火变成小火，慢慢的熬出味道，一定要小火慢慢的熬制，这样出来的味道才好吃，羊肉也更烂一些，吃起来非常的棒。之后我们将锅盖盖好，等待慢慢的熬制。
15、等熬好后我们将汤放入到盆中备用即可。一会将做好的面，浇上这个羊肉汤，味道是非常的好吃，真是棒极啦。
16、我们将白面和面成面团，注意不要太硬，之后将面团放入到机子里面，就是陕北的那种手工压面机。也可以自己做手擀面或买回来的面都可以。
17、做法就是将生面团放在机子里面， *** 到锅中煮熟即可
七、 *** 人的羊肉面的做法
1、首先把羊肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感，别吃到嘴里尽塞牙了，其他什么感觉都没有了，一定要嚼肉，尽量选择六年以上比较新鲜的羊肉。
2、这个蒙古面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把羊肉一起放进去，然后放入少许花椒面，把葱切成段一起下入锅中，把锅盖盖上。
3、一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，数六下就掀开锅盖下入面条，面条要选鸡蛋面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让羊肉变紧变硬，没有口感了。
4、捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜，最后撒上香菜，一碗又香又烫又鲜的蒙古面条就做好了。
文章到此结束，如果本次分享的羊肉面的家常做法和羊肉面的简单做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
