大家好，如果您还对橄榄菜豆角肉沫不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享橄榄菜豆角肉沫的知识，包括榄菜豆角肉沫怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、榄菜豆角肉沫的做 *** **榄菜豆角肉沫怎么做好吃
1.洗好豆角，准备好辅材（蒜瓣、葱根）；
2.将豆角切好。更好搁置一小时，让其自然挥发掉部分水份。
3.热油，放入蒜瓣和葱头，放入肉末。肉末更好是全瘦的，不要拿带有肥肉的，否者这个菜就会太油，反而不好。
4.将肉炒到白色后放入两勺橄榄菜。
5.一支翻炒到肉质金黄，锅内没有明显肉油。放入一勺鸡精和一点点的盐。
7.出锅。整个菜肉质爽口，菜青可口。非常适合小朋友下饭，类次的可以炒其它各类青菜。
二、榄菜肉沫豆角怎么做
用料：豆角400克左右，橄榄菜2大勺，生抽1勺，盐约1克，肉沫（牛肉或者猪肉都可以）100克，食用油适量，辣椒酱（根据个人口味不喜辣可不放）1勺，蒜瓣3个，葱段4个。
做法：1.锅里煮热水放盐和油，放入切好粒粒的豆角焯熟，捞起滤掉水待用。
2.热油下锅放入葱段和蒜瓣大火爆香，下肉沫炒熟。
4.最后加入榄菜、辣椒酱、生抽调味即可出锅啦。
三、橄榄菜包子的做法
1、将酵母放入发面盆，加入温水，盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
2、加入面粉，用筷子搅拌均匀后，用手合成柔软的面团，面粉吸水 *** 不同，可以适量加入少许水或面粉，保证面团柔软不粘手，盖上保鲜膜或盖子，发酵至两到三倍大，大概1小时左右
3、发面的过程中， *** 包子馅，将豆角切碎，起油锅将肉馅炒至发白，加入豆角碎翻炒，加入少许生抽，老抽，香葱末继续翻炒至豆角断生，加入橄榄菜，翻炒均匀尝味道，根据自家口味加入少许盐，盛出晾凉。
4、包好的包子放置20分钟后，冷水上锅蒸20分钟左右，关火等2-3分钟后起锅！
四、橄榄菜豆角的做法
你吃过橄榄菜豆角这道菜吗?你知道是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
辅料盐少许生抽1勺干辣椒2克蒜2瓣白芝麻少许黑胡椒粉少许鸡精少许油适量
1.白水煮沸，放豆角。煮2分钟即可捞出备用。
2.橄榄菜。干辣椒。姜丝。蒜片。
3.加少许油，放料，放橄榄菜。小火炒香。
4.放豆角。加入盐，生抽。盐。五香粉。胡椒粉。鸡精。翻炒。
因为这种豆角不宜炒熟，所以炒前焯水，去青气。
五、橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图,怎么做好吃
豆角和瘦肉做的菜肴以前也做过，很下饭的，这次参考猪猪的菜谱做的这道橄榄菜肉碎炒豆角，味道很鲜美，想不到只加入了橄榄菜，又有另一番风味，确实是米饭的 *** 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、糖适量、橄榄菜适量
豆角去掉头部和尾部，洗干净后切成小段
热锅淋油，将拍扁的蒜爆香，倒入肉碎小火煸炒两分钟
将炒好的豆角倒进去炒匀炒一分钟即可关火
1、炒豆角时加入盐豆角比较容易入味
2、豆角炒至表皮有点起皱就已经熟了
4、橄榄菜的味道是带咸的，炒肉时可以不用加盐
六、橄榄菜是什么
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜 *** 工艺可追溯至宋明时代，经加工 *** 后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味 *** 而成为潮汕人日常居家的小菜美食
熬制橄榄菜的 *** ：将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。 *** 后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
橄榄味甘、酸， *** 平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及 *** 必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和 *** 三酯。
橄榄菜的热量表（每100克）热量（大卡）320
芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~
2.切成小段，如图2，空除多余水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~橄榄菜~含丰富叶绿素及 *** 必需的钙、碘，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
肉 *** 克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得 *** 了.
所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.
2.先将茄子煮熟，再煮猪肉和橄榄菜，猪肉熟后调味勾芡再把茄子倒入拌匀便可。
3.先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡和炒好的豆角拌匀便可。
苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉
1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
3.锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
4.继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
1油不可放太多，因为橄榄菜本身有油 2苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味
2.取一片一面涂上橄榄菜再取一片和上
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
1、这道菜是咱一个群里的小 *** 在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一 *** 法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉
1、猪肉糜加姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分钟。
2、炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
4、将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟即可。
食材：鲈鱼1条（约600g），橄榄菜2汤匙（30g），老姜5片，香葱2棵，调料：绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（2g），油1汤匙（15ml）
1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀，去除鱼鳞、内脏和腮，用流动水冲洗干净。老姜切丝。香葱切成小粒备用。
2、将绍兴黄酒和盐均匀地抹在鱼身上，注意鱼腹中也要抹到。将鱼从头部下方到鱼尾部分切开，深至脊骨，再将其腹部向下摆放在盘中。
3、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸10分钟后取出，在鱼身上撒上葱粒。
4、大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
关于橄榄菜豆角肉沫的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
