大家好，如果您还对春饼配菜大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享春饼配菜大全的知识，包括春饼配菜菜谱大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、春饼配菜做法大全
1、食材准备：猪肉丝、胡萝卜丝、绿豆芽、粉丝、鸡蛋、葱、姜、蒜。
2、将猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
3、锅中烧开水，放入粉丝煮至变软，捞出过凉水备用。
4、鸡蛋打散，锅中倒入少许油，将鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
6、放入胡萝卜丝翻炒至断生，接着加入绿豆芽和粉丝继续翻炒。
7、加入适量的盐、生抽、老抽调味，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
8、食材准备：猪里脊肉、甜面酱、大葱、黄瓜、豆腐皮。
9、猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制。
10、大葱切丝，黄瓜切丝，豆腐皮焯水后捞出备用。
11、锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
12、锅中留少许底油，放入甜面酱小火炒出香味，加入适量清水稀释。
13、放入炒好的肉丝翻炒均匀，使肉丝均匀裹上酱汁。
14、用豆腐皮卷入京酱肉丝和葱丝、黄瓜丝即可。
15、食材准备：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
16、土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。
17、锅中烧开水，放入土豆丝焯水至断生，捞出过凉水。
18、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入青椒丝、红椒丝翻炒。
19、放入土豆丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、醋调味即可。
20、食材准备：菠菜、蒜、香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。
21、菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水至断生，捞出过凉水。
22、蒜切末，放入碗中，加入香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。
23、将菠菜捞出控干水分，放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。
24、食材准备：猪肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、 *** 、料酒。
25、猪肘子洗净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至猪肘子熟透。
26、可以根据个人口味，蘸上生抽、醋、蒜泥等调料食用。
27、综上所述，春饼的配菜丰富多样，无论是经典的合菜还是特色的酱肘子，都为春饼增添了丰富的口感和风味。这些菜肴不仅简单易做，而且营养均衡，适合搭配春饼一起享用。希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味和乐趣。
二、老北京春饼八种配菜有哪些
1、春饼卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、京酱肉丝这些，不管是吃哪种都非常营养。
2、春饼的做法有很多种，不同地区的配菜可能也有所差异，但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。
3、一般我们可以选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的应季食材，非常适合拿来 *** 春饼。
4、立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
5、最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
6、老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。
7、饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
三、春饼配菜菜谱大全
1.将卷心菜、红萝卜洗净，切成细丝；生猪肉洗净，煮熟、切条；莴笋、韭菜、香菜洗净，切成碎屑备用。
2.热锅加油，将所有蔬菜炒至香味散发至熟，取出晾干水分。
3.春饼皮铺好，依次铺上细砂糖、花生粉及炒过的蔬菜，卷起即可。
拥有春饼，自然少不了春饼独有的火锅配菜——和菜。所谓和菜就是用当季蔬菜（如韭菜、豆芽菜、香干等）切成的丝，或拌或炒。
拌和菜的 *** ：将豆芽焯水煮熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁凉拌菜丝即成。
也可炒着吃，将黄豆芽、香干丝、发制粉丝、西兰花或苋菜一同炒熟。
注重的话可在和菜中加入海带丝、肚丝、平菇丝、玉兰片丝或毛笋丝、香肠丝，这样更美味，也更富有营养；春饼卷和菜自然不错，其他食用 *** 也可。
可准备些熏鸡、酱肉、腊肠等，但必须先切成丝。
火热的菜可简单来几种：韭黄炒肉丝、白菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及西兰花梗炒金针、木耳等，配出六样八样均可。
吃春饼时，每人面前摆酱、取菜、卷起，然后大口品尝，在享受春意盎然的同时，也能大饱口福，颇有点儿返璞归真的味道。
四、老北京春饼配菜大全做法
1、春饼卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、京酱肉丝这些，不管是吃哪种都非常营养。
2、春饼的做法有很多种，不同地区的配菜可能也有所差异，但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。
3、一般我们可以选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的应季食材，非常适合拿来 *** 春饼。
4、立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
5、最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
6、老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。
7、饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
五、春饼配菜的做法大全
材料：酸菜、粉丝、猪肉、鸡汤、葱花、姜末，花椒面、酱油、盐。
1、选有一点点儿肥的猪肉切丝备用。
2、酸菜切丝，过凉水后挤掉大多的水分备用。
3、粉丝用冷水泡一个小时，剪成三寸长段备用。
4、炒锅置炉子上，开大火加两大汤勺菜油，油热后下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面、酱油两汤勺、盐少许，炒几下香味出来了。
5、下酸菜丝炒三分钟，加鸡汤或水小半碗，再炒一会儿。
6、这时可下泡好的粉丝了，炒上几下就可装盘了。
材料：豆芽、瘦肉、料酒、淡酱油、芡粉、葱花、姜末，花椒面、盐。
1、买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须，冷水冲干净，控干水分备用。
2、瘦肉切丝，用料酒、淡酱油和芡粉提前腌十五分钟至半小时。
3、炒锅置炉子上，开大火，油温热下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面。
4、炒几下就放入控干水的绿豆芽，加小半茶勺盐，炒几下就可出锅了。
材料：四个土豆、一茶勺花椒粒、两个干辣椒、苹果醋二至三大汤勺、糖一汤勺、盐半汤勺。
1、土豆切丝，过冷水滤掉土豆淀粉后控水备用。
2、炒锅置了炉子上，开中火加两大汤勺菜油，（顺序是：冷油下一茶勺花椒粒，待花椒粒变色出香味时，用小网勺滤掉花椒粒，加入干辣椒炸香马上倒入土豆丝，拌炒一两分钟后加醋，再拌炒半分钟加糖，拌炒几下加盐，再拌炒几下就可出锅装盘了。）
3、自己可边炒边尝试味道，是那种酸甜麻辣、脆生又爽口的味道就对了。
关于本次春饼配菜大全和春饼配菜菜谱大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
