其实在家做羊肉汤怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉汤怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享在家做羊肉汤怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、羊肉汤怎么做好吃又简单的做法
羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚 *** ，温中暖下。
准备食材：羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g
配料：陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、 *** 1g、桂皮3.4克
调料：葱花、香菜、食盐15克、芝麻油
1、先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天，然后进行焯水，洗净备用
2、锅中放入多点清水，放入羊骨和配料（陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、 *** 1g、桂皮3.4克），煮开，然后改中火，放入羊油，加入羊肉进行熬煮。也可以加一点其他中 *** 材进行熬煮
3、半小时后，把多余的浮沫去除，放入食盐、煮制2小时，羊肉即可出锅。
4、羊肉切成薄片，加入羊肉汤，加入其他调料即可完成。
羊肉汤不需要太多的辛香料，只要适宜的几种就可以。同时是一道非常大补的菜肴。
羊肉汤大家都是不会陌生的，因为羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，对于大多数人来说羊肉汤都是很熟悉的，而且我们经常吃羊肉汤对美味健康也有好处，那么具体羊肉汤是怎么样的一种食物，这是很多人的疑问，一起看看具体羊肉汤如何烹饪好吃。
吃羊肉汤的时候 *** 是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配 *** ，需要我们准备好山 *** 、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把 *** 材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。
想要 *** 出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的。在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味。然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了。我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的。我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好。
想要把羊肉汤烹饪的变白，这时候主要是因为羊肉在慢慢熬煮的过程中，脂肪在汤水中被加热，然后出现了乳化的情况导致的，这时候很自然的就会出现羊肉汤变白的情况产生了，所以说羊肉汤就会呈现出白色了。而这时候的关键，主要是煮的时间需要足够长，也可以在熬汤之前，选择把羊肉稍微炒或者煎一下，然后再加热水，这时候我们用大火烧10分钟，再转成中小火继续煮，这样就可以让羊肉汤变成乳白色。
如果羊肉汤没有 *** 好，这时候是容易有羊膻味和 *** 味存在的，这时候我们是可以通过加入其它的食材来帮助祛除味道，首先推荐加入萝卜，绿豆，山楂，也可以在其中加入米醋和料酒，都是可以帮助我们给羊肉汤去 *** 味的。
二、在家怎么做羊汤好吃 羊汤的烹饪 ***
可以做山 *** 羊肉汤，此汤的山 *** 具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。具体做法如下：
1、材料：羊肉500克，山 *** 150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
2、首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。
3、锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
4、山 *** 与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
三、羊肉汤怎么做好吃
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
四、在家怎么做羊汤好吃
1、山 *** 羊肉汤是一款兼具温补与通补的食疗佳品。山 *** ，被誉为“三脏同补”的佳品，不仅能够滋补脾胃，还能益肺补肾。而羊肉，作为温补食材的佼佼者，既能温中祛寒，又适合用于虚寒体质的人群。
2、 *** 山 *** 羊肉汤的步骤十分简单明了。首先，准备500克羊肉和150克山 *** ，以及其他必要的调料，如姜、葱、胡椒、料酒和盐等。将羊肉切成薄片，山 *** 去皮后也切成片，姜洗净后拍破备用，葱则洗净即可。
3、接着，在锅中加入适量的水，投入切好的羊肉片，加入拍破的姜块烧滚。待羊肉变色后，捞出羊肉片备用。此时，将山 *** 与羊肉片一同放入锅中，注入足够的清水，加入生姜、葱、胡椒和料酒。先用大火烧沸，撇去浮沫后，转小火慢炖至熟烂。
4、这道山 *** 羊肉汤不仅美味可口，而且具有很好的滋补效果。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的山 *** 羊肉汤，既能驱寒暖身，又能滋补身体。对于脾胃虚寒、食欲不振、身体虚弱的人群来说，这款汤品更是不可多得的食疗佳品。
5、总之，山 *** 羊肉汤是一款既美味又滋补的食疗佳品。无论是家庭日常饮食还是养生保健，都是一道值得推荐的菜品。
五、羊肉汤怎么做才好吃
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
六、在家炖羊肉汤,怎么炖不会腥
一、在家炖羊肉汤，怎么炖不会腥？
羊肉的异味主要来源于羊肉中的脂肪组织，主要是羊尾脂肪、皮下脂肪和羊皮脂腺，其中含有大量的挥发 *** 脂肪酸。这种物质是造成羊肉汤腥味的重要原因，所以在加工羊肉时，需要将肥肉和瘦肉分开，必须去除肌肉间隙中有脂肪的筋膜。
羊肉用清水冲洗，半小时后，羊肉肌间蛋白中的胺类物质可以溶解，到达水中后，对减少异味会非常有效。
羊肉汤煮好后，可以放入适量的姜片。生姜可以有效去除羊肉的腥味，在煮羊肉之前，需要和大葱一起放入锅中，这样可以去除腥味。
香菜中含有大量的挥发油，这种挥发油散发出来的气味有助于去除羊肉中的腥味，所以在羊肉汤中加入香菜可以起到很好的去腥作用，使羊肉汤口感更好。
1.羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等。特别是钙和铁的含量明显超过牛肉和猪肉，胆固醇含量低，是一种极好的滋补食品。
2.羊肉很嫩，容易消化。同时，羊肉还能增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
3.羊 *** 有补肾 *** 的作用，适合体质虚弱、怕冷的人食用。
在羊肉煲汤的时候，合理的搭配可以让羊肉汤味道更好，特别是可以去掉其中的膻味可以搭配各种蔬菜或者是海鲜食物，通过其 *** 有的鲜甜来味道，来帮助中和掉其中的味道。而其中比较常见的搭配 *** ，是羊肉煲汤的时候搭配上白萝卜、胡萝卜。
羊肉汤的滋补作用：羊肉汤是热的，可以暖胃御寒，但是喝多了容易上火。
特点：色泽鲜艳，乳白色；汤质美，营养丰富；好吃又不寻常。
以上就是关于在家炖羊肉汤，怎么炖不会腥的全部内容，希望对您有帮助
在家做羊肉汤怎么做好吃和羊肉汤怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
