其实松花蛋凉拌怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解松花蛋怎么拌好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享松花蛋凉拌怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、凉拌皮蛋怎么做
皮蛋，又叫松花蛋，很多人都喜欢在喝啤酒时，来一盘皮蛋当作下酒菜，外国人把皮蛋称之为百年蛋、 *** 蛋、魔 *** 的蛋。被老外称为：最恶心的食物，是老外看到都怕的一种食物，其实只是他们不会吃，老外吃皮蛋不放醋的，也不加任何佐料，直接生吃。对于之一次尝试皮蛋的人来说这确实不好吃。
皮蛋怎样做好吃，有些人用来做皮蛋瘦肉粥，有些人把它凉拌着吃，今天就分享把皮蛋凉拌的做法，用调料调好汁，浇在皮蛋上就可以了，做法非常的简单，味道还好吃，学会这个作法，记住调料的比例，做好端上桌秒光，喝酒人特别喜欢的一道下酒菜，下面一起看看是怎样做的这道菜肴：
【凉拌皮蛋】所需材料：皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、
1.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。挑选皮蛋时，看外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品，是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音，而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
2.把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个 *** 比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把切好的皮蛋，摆在盘内待用。
4.把大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈，香菜切末。
5.把蒜末、辣椒圈，香菜末，一起放在碗内，加入白糖，在淋入香油、生抽、香醋、搅拌均匀，这样凉拌汁就调好了。
6.把调好的凉拌汁，淋在皮蛋上即可，一盘色香味俱全的凉拌皮蛋就做好了。
二、松花蛋怎么拌好吃
松花蛋，在我们这边叫皮蛋，下面我们来看看怎么凉拌的好吃吧！
松花蛋、生抽、蒜米、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油
4、加入酱油、醋、香油、生抽、白芝麻、红甜椒和蒜切丁，就可以了
凉拌松花蛋（皮蛋）做好了，一起来试试吧！
松花蛋又称皮蛋，变蛋。它是一种用碱 *** 物质包裹制成的传统食品，其味鲜美，顺滑可口。不管是日常生活，还是宴请宾客都是必不可少的一道美食。松花蛋自身都是熟食，它的 *** *** 多以凉拌为主，至于怎么拌好吃？其实这个真的是简单到不能再简单了：
松花蛋去皮洗净切四瓣，靠边均匀摆在圆盘里。然后取七八颗蒜米，去皮洗净切碎放入小碗，加入食盐，生抽，香油，辣椒粉均匀搅拌。将拌好的酱汁均匀撒在松花蛋上（也可以蘸着吃），最后在盘子中间放一些香菜（青菜做点缀），这样就完成了，原汁原味，鲜香可口，而且还很适合懒人 *** 哟～
松花蛋有降热去火的功效，但是它的含铅量却很高，所以不宜吃太多～
三、怎么办松花蛋的做法凉拌
1、皮蛋 3-4个、蒜一颗、姜末少许、葱适量、醋 2勺、生抽一勺、麻油一勺、辣椒丝少许
2、在皮蛋上面淋上少许醋，放置五分钟（为什么要先加醋，一来可以杀菌，二来醋能中和皮蛋中的一部分碱 *** ，还能保护肠胃和提高口感）：
3、另外一个盘子里，切好的蒜末、姜以及干辣椒末，还有葱混合在一起，加入少量生抽和麻油；步骤5/6
4、锅中油烧至八成熟后淋在佐料上。
5、再把佐料均匀的铺皮蛋上面即可。
四、凉拌松花蛋的家常做法有哪些
1、松花蛋也就是我们生活中常说的皮蛋，皮蛋里面有很多的营养物质，但是有的人不适合吃皮蛋，我觉得皮蛋是一种很美味的食物，平常皮蛋的做法就有凉拌皮蛋，特别是在夏天的时候，吃凉拌皮蛋，特别开胃，而且皮蛋特有的味道，让人感觉特别美味。那么凉拌松花蛋的家常做法有哪些？先要在家里面自己做凉拌松花蛋，其实 *** 非常简单，所用到的食材也不多，最主要的就是皮蛋和一些辅料，凉拌松花蛋特别美味。那么接下来我们就来看看怎样做出美味的凉拌松花蛋吧！
2、我们要做凉拌松花蛋的话，需要准备的食材，有几个皮蛋，葱，姜，蒜，小米辣，香菜等，只需要准备这些食材，我们就能做出美味的凉拌松花蛋。首先我们敲碎松花蛋去皮，在碗里面加入水，加入一些盐，然后把剥好的松花蛋放入里面，这样能够减少松花蛋的涩味，将姜切成姜末，蒜切成蒜末，小米辣切成圈，香菜切成段，葱切成葱花，这样准备工作就做好了。
3、我们切松花蛋的时候很容易粘在刀上面，所以这个时候我们可以用开水烫一下刀，或者用一根线清洗干净，可以直接切开松花蛋。将松花蛋一个切成四瓣，放入一个盘中，摆放整齐，我们将切好的大蒜和姜放入碗中，锅里面放入植物油，油冒烟之后将油倒在装大蒜和姜的碗中，这时候我们再加入小米辣，香菜和葱花，加入盐，生抽和醋，搅拌均匀，然后将其淋在松花蛋上面，这样凉拌松花蛋就做好了，美味又开胃。以上只是小编个人喜欢的松花蛋做法，你觉得怎样做出来的凉拌松花蛋比较好吃呢？
五、松花蛋拌凉菜怎么拌好吃
凉拌松花蛋大伙儿一定全是吃过的，与众不同的松花蛋香气和拌凉菜的清新，都是产生不一样的口味，它是一道有益于活 *** 血管而且口感与众不同的凉菜，一年四季全是下饭菜上品，很多钟爱皮蛋的小伙伴们都是用拌凉菜的 *** 来制做它，便于获得更强的口味，凉拌松花蛋的粉丝的做法是什么呢?
皮蛋剥掉机壳，切割成小瓣堆放在菜盘里（参考《切皮蛋的技巧，怎么切皮蛋不粘刀》），喜爱摆造型设计的能够摆个自身喜爱的造型设计。
凉拌松花蛋料汁的配制方式许多，今日强烈推荐几种较为经典的料汁，仅供参考。
1、取大蒜瓣10枚和削皮姜片1一小块，相互倒成葱姜泥，放进小盘子中，加生抽酱油1勺、白米醋1勺、香油少量、白砂糖半勺子、油辣子小勺和盐适量，加少量凉开水水调均匀就可以。
2、取大蒜瓣10余枚倒成蒜末，再取1根辣椒切割成碎屑（辣椒可换为青尖椒或红尖椒，还能够放到火上烧糊后再用，都有口味），将蒜末和辣椒末放到小盘子里，浇上适当微冒白烟的滚热滚油，晾凉后依本人口感加生抽酱油、香油、白醋、十三香、芝麻油和盐调均匀，进行。
3、取辣椒1根，尖椒1根，大蒜瓣10枚和削皮的姜片1一小块，都切割成碎屑放到小盘子里，倒进大概6汤匙白醋和适当生抽酱油，放盐和芝麻油侵泡30分钟上下即成。
、取小香葱2根、削皮姜片1一小块和大蒜瓣10枚，各自剁碎备用。炒菜锅下油烧开，放葱蒜末文火炸香，放进1汤勺辣椒面炸香，再加白醋1汤勺、生抽酱油1汤勺、冷水小量、味精少量和盐适量，烧开即成。
5、取2饭勺生抽酱油、2饭勺白醋、1勺香油和1勺子麻椒油放到小盘子里，加少量白胡椒粉、鸡精和盐，再加葱段、香莱碎、葱姜末和朝天椒末，翻拌后腌渍10分钟上下即成。
6、起炒菜锅下油烧开，放适当蒜泥和辣椒圈小受欢迎香，加生抽酱油2勺、葡萄酒2勺、香油1勺、拌凉菜醋小勺、白砂糖少量和盐适量，搅拌即成。
将调好的料汁浇在皮蛋上边，撒上几颗炒出香味的芝麻（可无需），再放两根香莱作为装点（也可无需），上菜。
1、作为装点的香莱段能够放到皮蛋上边，还可以铺在菜盘底端，都可以。
2、做凉拌松花蛋要略微多放些蒜末和姜泥，味儿更强。
3、皮蛋的偏碱较强，因此做凉拌松花蛋务必放醋，它能中合皮蛋的偏碱，味儿更强。
4、皮蛋和葡萄酒也很配搭，配制料汁的情况下何不加2勺葡萄酒，能除去皮蛋的腥味儿，吃起来更美味，非常舒服。
5、做凉拌松花蛋时还能够添加适量火锅配菜，例如北豆腐、圆葱丝或黄瓜丝，他们和皮蛋都十分配搭。
六、松花蛋怎样凉拌好吃
皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒
上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
做法：(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱
油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰
【材料】：松花蛋 4枚【辅料】：青椒 1个、红椒 1个、蒜 3瓣、姜 1块
【调料】：白醋 6茶匙、香油少许 ***
1青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片。
3剥好松花蛋，每个切成4瓣（没用完的被我吃了），码放于盘中。
4将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。5四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。注意事项1、尽量选择含铅量低的松花蛋。
2、不要将其冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。
3、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
5、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋更好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童更好少吃。
材料：皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
