大家好，今天给各位分享怎样做草菇炒肉片窍门的一些知识，其中也会对草菇青椒炒肉片的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、炒西兰花窍门
西兰花炒虾仁是一种普遍的作法， *** 过程是非常简单的，我们要是将西蓝花摘成段儿，随后将西蓝花开展绰水解决，绰水的时间一般是五分钟，防止西蓝花变绵软，最终将西蓝花跟泡好的亲人一起开展煸炒，煸炒全过程中能够添加食用盐、海鲜酱等调味品，实际的作法能够参照下面。
主要材料：鲜虾(100克)西蓝花(100克)
调味品：蒜头(15克)朝天椒(红、尖、干)(15克)食用油(10克)米酒(15克)盐(3克)
1.西蓝花去粗茎，分为小朵，粗茎消除厚片，切割成恰可通道的尺寸;在开水中加上少量盐，放入西蓝花氽烫，再用凉水过一下，捞起来沥水;
2.小辣椒去蒂、去籽，切割成粗末预留;
3.将食用油与蒜泥放入炒菜锅中，用小受欢迎香，放进小辣椒与小鲜虾，用低火拌炒，待小鲜虾掉色，可淋酒少量米酒;放进西蓝花，用火灾快速油爆，再加上调料就可以。
1、西蓝花清洗，根除掉，撕成小朵。锅中水烧 *** 点盐，放进西蓝花，滚上一会会，十几二十秒，水不必过多，盖过西蓝花就可以了.
2、锅中油熟，将鲜虾放进快速淋油至熟。我这个鲜虾商场买的，早已来过虾线了。
3、随后倒进绰水后的西兰花炒一下，天赋加点盐，略微天赋加点水。
4、炒个1分钟那样就可以起锅了。西蓝花喜欢吃的 *** 比较多，但是西兰花的 *** 在荤菜中还算作较为贵的。
主要材料：西蓝花1小课、鲜虾8个
辅材：蒜头1瓣、生抽酱油5ml、木薯淀粉2g、盐少量
1、西蓝花清洗后用盐水侵泡30分钟，除去残余的化肥。
2、将西蓝花除掉粗茎，择成小朵。
3、鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎。
4、锅中引入适当冷水，煮沸后添加少量盐，将西蓝花放进，煮十多分钟烂熟后捞起来。
5、锅中倒进少量油，下蒜泥，下鲜虾煸炒掉色。
6、放进西蓝花煸炒匀称就可以起锅。
鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，适合于体质虚弱及其病后需要调理的人;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌 *** ，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有 *** 补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。
西蓝花：西蓝花带有抗氧化 *** 防癌症的营养元素，长期 *** 服用能够降低 *** 癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，
二、草菇青椒炒肉片的做 *** **草菇青椒炒肉片怎么做
主料草菇400克青椒500克瘦肉200克辅料油适量盐适量白砂糖1茶匙味极鲜1汤匙蚝油1汤匙蒜片15克
草菇青椒炒肉片的做法步骤11.所有的原料先清洗干净。
草菇青椒炒肉片的做法步骤22.然后把青椒切成榄角形状，草菇一分为二，瘦肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制入味。
草菇青椒炒肉片的做法步骤33.蒜子切片备用。
草菇青椒炒肉片的做法步骤44.热锅凉油，把蒜片放入煸香。
草菇青椒炒肉片的做法步骤55.跟着放入肉片煸炒。
草菇青椒炒肉片的做法步骤66.当肉色转白时，放入草菇块一起翻炒。
草菇青椒炒肉片的做法步骤77.只需稍稍炒制一会就可以先盛出来备用。
草菇青椒炒肉片的做法步骤88.继续往锅内放入少许的油，把青椒块放入煸炒。
草菇青椒炒肉片的做法步骤99.当青椒块有七成熟时，放入事先炒过的草菇肉片一起翻炒。
草菇青椒炒肉片的做法步骤1010.加入适量的盐调味。
草菇青椒炒肉片的做法步骤1111.来一点糖提提味。
草菇青椒炒肉片的做法步骤1212.再放入少许的味极鲜提色。
草菇青椒炒肉片的做法步骤1313.少许的蚝油提鲜。
草菇青椒炒肉片的做法步骤1414.大火翻炒均匀，即可出锅~
三、怎样做粤菜
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）
二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
以上做青菜的要点是青菜更好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
【特点】色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。
【原料】主料鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。
【 *** 过程】(1)把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀(2)将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用。(3)炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金 *** ，至熟。(4)在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成。
基本材料番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
小贴士：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。
主料：腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克）， *** 8两（约320只），清水6杯。
做法： 1、腐竹浸软，撕成小块待用。2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。4、 *** 舂碎。5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入 *** 、腐竹，煮至 *** 完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
备注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。 *** 煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
主料：鲜蚕豆1杯，珍珠鲍贝1罐，火腿2块，干瑶柱1粒（蒸透），上汤1杯，水溶粟粉2茶匙，番茄1个（切花），萝卜芽菜少许。
配料：调味料：酒、糖各1茶匙，盐少许。
做法： 1、开罐取出鲍贝，沥干水分。2、蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。3、火腿切片。4、煮滚上汤，加瑶柱、调味料，下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀，煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成。5、鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。
主料：鲜鱿鱼1只，青瓜1只，油1汤匙。
配料：酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。
做法： 1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷。
2、青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。3、烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。
主料：猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯。
配料：调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许。
做法： 1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀，涂上一层薄面粉。2、烧热油，将猪扒煎至呈焦 *** ，取出，洗净煎锅，再加2汤匙水煮熟猪扒。3、另锅煮溶牛油，炒葱粒至变色，加入（2）的汁、橙汁和水1杯，煮滚。4、放入猪扒，下香料煮15-20分钟，取出猪扒切约1厘米厚块，再放回锅中煮20分钟，可加少许盐、胡椒粉调味。5、猪扒连汁上碟，橙片伴碟即成。
主料：南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。
配料：调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。
做法： 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。
备注：如想将南瓜煮成块状上碟，就不要将南瓜去皮。
关于怎样做草菇炒肉片窍门，草菇青椒炒肉片的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
