大家好，关于牛筋丸的功效和作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛筋丸怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、潮汕牛肉丸的做法
1、潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻油各适量
2、 *** ：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟
3、广式牛肉丸：<先腌后打>:牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。
4、 *** ：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，在高速搅拌机中打好，即可 *** 牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在 *** 牛丸时加入。
5、牛肉丸的 *** *** 及要领介绍给大家。?
6、原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克白糖200克食粉10克胡椒粉25克陈皮末7克?
7、1?精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。?
8、2?干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹 *** 时，加盖放入冰箱中冷藏 *** 。?
9、3?将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
10、加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。?
11、1?牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到更大 *** ，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。?
12、2?淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹 *** 。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。?
13、3?搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。?
14、4?搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。?
15、5?牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。
二、大白菜有什么功效和作用呢
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道 *** ，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大 *** ，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将 *** 的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏， *** 实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
材料：白菜胆 *** 克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。
烹调 *** ：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；
2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。
3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。
4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒粒不用。
6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。
三、 *** 筒中的 *** 有什么副作用
泰国 *** 筒是薄荷的味道，里面有 *** 油，它类似于我们这里的风油精那种，对头疼脑热，晕车用效果非常好。
不会上瘾，这个味道比较冲但并不难闻后面的油油是最够劲儿的涂太阳穴要小心离眼睛太近的话会有点睁不开眼
*** 通分两头，两用，一头是液体，可涂抹，另一头是鼻通管状，放在鼻子下闻一闻
一般都是一排一排的购买，好几种颜色，但功效都一样。
成分：含8.5％桉树油，42％的薄荷，16.4％的 *** ，6.1％的冰片
基本没有，但凡是提神的 *** 物或者食品都要注意他的成瘾 *** ，假如你观察他的成瘾 *** 不是很强就可以
什么 *** 品都有副作用， *** 桶的注意事项是成瘾 *** ，所以建议不再长期使用。
鼻通常见的副作用是因为，里面含有对 *** 不利的成分，例如麻黄素等等。但是 *** 筒鼻通仅仅为提神醒脑的作用，主要成分是薄荷，并不会对 *** 造成依赖和副作用，滴鼻剂通常含有麻黄素、羟甲唑啉等成分，具有较强的收缩血管的作用，可暂时收缩鼻甲、扩宽鼻腔、改善通气，但如果用 *** 不当，血管收缩过度，丧失了自我收缩的功能，时间长了，反而会损伤鼻腔黏膜，使其功能紊乱并出现病理改变，影响到鼻内纤毛和植物神经的正常活动，使鼻甲更为肿胀、鼻子通气更差、嗅觉减退、呼吸功能受阻，导致 *** 物 *** 鼻炎的发生。还有人认为中成 *** 类的滴鼻液没有副作用，更安全，其实不然。一些中成 *** 类的滴鼻液如鼻通，里面同样含有麻黄素成分，都应慎重使用。
拧开一头可嗅吸，旋开另一头可滴液擦抹。
1.治伤风鼻塞、鼻炎，嗅吸或擦涂于人中穴处
2.提神醒脑，嗅吸或擦涂脑穴，气味芳香清爽及清凉感，去除疲劳睡意，脑力劳动者上课 *** 学习之好帮手。
2.旅游之宝，治头晕昏眩，晕车晕船，可擦治蚊虫叮咬。
*** 薄荷香筒，正宗泰国双用 *** 薄荷香筒。伤风鼻塞、提神，鼻通，治疗鼻炎、防蚊虫叮咬三种用处。
我们往往在工作学习或旅途中会觉得鼻塞头晕，这可能是因为天气变化感冒了或者乘坐车船时候不适所造成的，如果这时你身边有一支便于携带的 *** 薄荷香筒，只要将它放到鼻子前闻一闻就可以缓解你的症状，并能达到提神醒脑的作用，你说该多好呢。除此以外还可以涂，因为它是两用的，身体被蚊虫咬了，就可以拧开薄荷油的盖子，把患处涂一下，就可缓解了。没错， *** 薄荷香筒就是这样神奇的东西，你只要用鼻子闻一闻或涂一下就能有意想不到的效果，它会是你经常带在身边的神奇香筒，因为它大小只有一支唇膏，可以非常方便地带在身边。
1.治伤风鼻塞、鼻炎，嗅吸或擦涂于人中穴处
2.提神醒脑，嗅吸或擦涂脑穴，气味芳香清爽及清凉感，去除疲劳睡意，脑力劳动者上课 *** 学习之好帮手。
2.旅游之宝，治头晕昏眩，晕车晕船，可擦治蚊虫叮咬。
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四、牛筋丸怎么做好吃
1．抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 *** 肠道内 *** 物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
1.材料：黄瓜、胡萝卜花片、牛筋丸
2.黄瓜洗净后间条削皮，再切厚片。牛筋丸切厚片。
6.下黄瓜片炒至断生，加盐、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。
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