本篇文章给大家谈谈辣椒炒羊肉怎么做好吃，以及辣炒羊肉怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、小炒羊肉怎么做好吃
1、切羊肉很关键，一定要把羊肉切得大小厚薄一致，切成2*3厘米的尺寸（这个尺寸不绝对，关键就是切小点），尽量切薄点，而且更好切横纹（这个经常炒牛肉的亲会明白，顺着纤维切怕嚼不烂）。
2、准备佐料：姜、蒜籽切碎，青蒜切段（和羊肉大小），辣椒切成圈，香菜切段，可长点（没有香菜可不放）
3、炒佐料：锅里放油，放辣椒、青蒜段稍炒，起锅。
4、炒羊肉：大火，锅里放油，油热下羊肉，放料酒、盐、姜末、蒜末翻炒，羊肉一熟，立马放一点开水（此时羊肉一般会出一点点汤，如果出的汤比较多，就不加开水了），倒入炒好的辣椒青蒜，加一点生抽，煮滚起锅，起锅前加香菜。
5、注意事项：关键一在切羊肉；关键二先炒佐料；关键三炒羊肉速度要快，不能让羊肉炒老了，加开水也是这个道理。另外有亲会问，后腿肉炒了，骨头和皮（小炒不要炒皮，除非是嫩羊）怎么办，哈哈，预知后事如何，请听下回分解，老家人民还有一道菜叫粉皮炖羊肉....
二、羊肉怎么炒才好吃
羊肉相对于猪肉来说，它的营养价值，肉质相对相信很多小伙伴都挺喜欢吃肉的，肉的种类有很多，比如说猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，牛肉等等。人的话，平时除了果蔬蛋奶，肉类也是经常需要补充的一种营养物质，肉类中含有的一些脂肪和蛋白质是人来说就更好，更细腻，营养价值也更高，相比于牛肉来说呢，牛肉其实和羊肉差不多，但是羊肉它比牛肉的肉的味道要更浓郁一些，鸡鸭肉跟猪 *** 肉，牛肉就没什么可 *** ，羊肉它的脂肪含量还有胆固醇含量相对于牛肉和猪肉来说都会少很多，所以羊肉是营养价值很高的一种肉类。而且羊肉它最适合使用的时间是冬天，所以冬天的话会有很多人吃羊肉火锅羊肉串什么的，羊肉是指从羊身上的肉，比如说山羊肉，绵羊肉等等，很多人喜欢吃羊肉，但是也有以相当一部分人不吃羊肉，除了身体原因，还有一个重要的原因，就是羊肉的膻味很重。
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
1、切记不可用冻过的羊肉，更好用带肥肉的羊肉
3、肉自己会出汁，一定要等汁收干
4、盐不可多放，孜然则可多放一些
调料：料酒10克，酱油10克，精盐、味素、水淀粉、葱适量。
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
三、青椒羊肉丝减脂餐怎么做,羊肉炒辣椒怎么做好吃窍门
1、青椒羊肉丝和羊肉炒辣椒的烹饪 *** 分享:
2、要做出美味的羊肉炒辣椒，首先将羊肉炖至熟软，然后切块备用。辣椒切成丝，锅中热油后，先将羊肉块倒入锅中翻炒，加盐调味并加入老抽，再放入辣椒丝继续翻炒。最后撒上孜然粉和味精，均匀混合后即可出锅。周村羊肉的香醇口感和丰富的营养，无论是炖煮还是炒制，都能让你的餐桌增添美味。
3、羊肉炒辣椒的 *** 要点是，将周村羊肉切薄片，香菜洗净备用，青椒切片。热油后先爆香蒜末，再加入辣椒和羊肉翻炒，加入香菜和酱油，最后关火后加入蒜末和鸡粉提味。这道菜的关键在于火候和调料的搭配，能让你的羊肉炒辣椒既美味又健康。
4、如果你想尝试家常的羊肉炒法，有两道简单又营养的菜谱供你参考：一道是将羊肉丝与洋葱、辣椒和花椒一起爆炒，另一道则是将羊肉片搭配木耳和鸡蛋清，用酱油、料酒等调料调制成酱汁，滑炒后淋上麻油。这些烹饪 *** 都能充分展现羊肉的鲜美，且兼顾了健康和美味。
5、对于想要控制饮食、减脂的朋友，一日三餐的减肥食谱建议如下：早餐可以选择全麦面包、鸡蛋和低脂牛奶，中餐以瘦肉、清蒸鱼和蔬菜为主，晚餐则保持清淡，少油少盐，搭配菌类和凉拌蔬菜。这样的食谱既营养均衡，又能帮助你达到减脂的目标。
四、辣椒干炒羊肉的做法
1、羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小条。干辣椒切成3cm长的小段，备用。
2、取200ml清水倒入锅中，再放入花椒（5g），用中火煮制5分钟，晾凉待用。
3、在羊肉条中调入花椒水、孜然、淀粉、白砂糖、生抽、盐和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将羊肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒（10g）、大葱花、姜末和蒜蓉爆香，随后放入羊肉翻炒均匀（约2分钟）即可。
五、青椒土豆炒羊肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、然后土豆切片然后改成小块，辣椒切小块，蒜切片，备用
2、所有食材准备好以后，热锅放入油等油热以后加入干辣椒，花椒
3、等辣椒花椒出香味以后，放入羊肉开始干煸，翻炒
4、等羊肉翻炒至羊肉水分全无的时候倒入黄酱继续翻炒，
5、等黄酱出味以后放入葱，姜，加入料酒，生抽，酱油，开始继续翻炒，
6、等所有材料翻炒均匀以后倒入少许热水，开小火炖羊肉，直至羊肉炖烂为止
7、等羊肉炖烂以后汤汁也差不多没有的时候，放入切好的土豆片，加入醋，盐继续翻炒均匀(放醋会让土豆有脆脆的口感)
8、等土豆入味以后，放入青辣椒，蒜翻炒，出香味以后就哦了
9、将。。将。将。一道辣椒土豆炒羊肉就好了，味道不错哦，喜欢吃羊肉的赶快做起来吧
10、如果感觉羊肉有膳味可以多放点料酒，葱姜之类都是去味的，醋一定不要忘记放哦，醋可以让土豆有脆脆的感觉。
六、家常羊肉怎么炒好吃
我和家人非常喜欢清炖羊肉和炒羊肉，炒羊肉做法简单，味道却很美味。首先泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制十分钟左右。把一根大葱切成葱段备用。然后（十分钟后）挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制十分钟。起锅烧油，油温五成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至八成熟时关火，盛入盘中备用。锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味：加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花，一盘好吃的葱爆羊肉就做好了，这样做出的羊 *** 嫩好吃、没有腥膻味。
七、辣炒羊肉怎么做好吃***辣炒羊肉的家常做法
主料：羊肉片200公克菠菜150公克红辣椒1支蒜末10公克姜末10公克沙茶酱15公克酒10㏄酱油9㏄糖5公克辣豆瓣酱5公克酒少许胡椒少许。
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料酒快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
羊肉， *** 温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢 *** 气管炎、虚寒哮喘、肾亏 *** 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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