大家好，今天给各位分享牛肉饼怎么做好吃又嫩的一些知识，其中也会对牛肉饼怎么做好吃又软又嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 怎么做家常牛肉饼好吃又嫩 如何做家常牛肉饼好吃又嫩
- 肉饼怎么做好吃 外酥里嫩的牛肉饼怎么做好吃
- 牛肉饼怎么做好吃又软又嫩***牛肉饼如何做好吃又软又嫩
- 怎么做家常牛肉饼好吃又嫩
- 牛肉饼怎么做好吃又软又嫩
- 蒸牛肉肉饼怎么做好吃
- 牛肉饼怎么做比较嫩
一、怎么做家常牛肉饼好吃又嫩 如何做家常牛肉饼好吃又嫩
1、食材用料：主面团：普通面粉225克、食用油12克、盐1克、食用碱0.5克、水115克。
2、油酥：普通面粉18克、食用油25克。
3、馅料：牛肉碎（猪肉碎）150克、花椒粉0.5克、五香粉0.5克、盐3克、生姜泥5克、食用油6克、葱沫130克。
4、先来 *** 主面团部分，将普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成团的状态即可。
5、再将所有主面团其它食材全部混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜来醒发20分钟。
6、醒发好后的面团再揉一下，将其揉的更光滑，然后等分成5份，分别搓成长条，稍微按压一下，最后分别裹上食用油，盖好保鲜膜醒发2个小时以上。
7、醒发面团的时间，可以来 *** 油酥部分将油酥所需要的食材混合搅拌均匀即可。
8、再来 *** 馅料部分：将葱切成沫，同时将其它馅料所需食材全部备好。
9、将除了葱沫之外的所有馅料食材全部混合在一起，用筷子按照一个方向搅拌至肉沫起劲。
10、将醒发好的面团，取一个剂子，用擀面杖将其擀成薄的长方形面片。
11、然后用手拉住两端，慢慢将其抻成细长条示。
12、在一端，放入搅拌好的肉馅。
13、在放好的肉馅上面，放上葱沫，撒上适量盐及五香粉。
14、拽着一角折叠过去，大家尽量脑补一下吧。
15、再拽着另一角折叠过来，将馅料包裹同三角形似的。
16、将馅料包裹好，在剩下的面皮上开始抹上油酥。
17、将其馅料边抻拉边卷起来，最后留下一小段，不要卷，用刀将其切成条。
18、同样再继续边抻拉边卷起来，最后将其收尾即可。
19、将卷好的饼胚，竖放，盖好保鲜膜，稍微醒发5分钟，然后用手将其再稍微按压一下。
20、继续醒发10分钟，将其用手按压扁即可。
21、电饼铛倒入食用油，要多倒入一些，开启馅饼功能，火力调整为中档，进行预热。
22、将饼胚放入，将其烙制定型，然后可以翻面。
23、翻面将其烙制两面金 *** 即可。
二、肉饼怎么做好吃 外酥里嫩的牛肉饼怎么做好吃
1、原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
2、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
3、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
6、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
7、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
8、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
9、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
10、水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
三、牛肉饼怎么做好吃又软又嫩***牛肉饼如何做好吃又软又嫩
1、用料：红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。
2、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
3、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
4、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
四、怎么做家常牛肉饼好吃又嫩
1、准备食材：面粉500克、温水适量、酵母粉5克、白砂糖10克、牛肉500克、洋葱1个、生抽适量、黑胡椒1勺、盐适量。
3、将洋葱切碎，更好使用白洋葱。
4、在平底锅中加适量植物油，加热后放入牛肉饼生胚，用中小火反复翻面，煎至两面金 *** ，约6分钟。
5、 *** 主面团：将普通面粉与食用油混合，搓成全部融合的状态，最后抓成可以成团即可。
6、将牛肉清洗干净，切成泥，加入适量胡椒粉、鸡精、盐、葱姜末、料酒，不断搅拌至肉馅粘稠。
7、将西兰花切小朵焯水，胡萝卜切片，木耳泡发，热油爆香葱姜，煸炒西兰花和胡萝卜。
8、将牛肉剁成肉馅，加入五香粉、蚝油、酱油、盐、香油、食用油搅拌均匀。
9、将面粉用温水和成面团，醒十分钟，将面团擀成面片。
10、将牛肉馅包入面片中，制成牛肉饼生胚。
11、在煎锅中加适量油，放入牛肉饼生胚，用中小火煎至两面金 *** ，约6分钟。
12、香煎牛肉饼完成，外皮酥脆，牛肉馅鲜嫩多汁，非常美味。
五、牛肉饼怎么做好吃又软又嫩
1、材料准备：红辣椒5克，牛里脊肉500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克。
2、将牛里脊肉切成薄片，然后加入芝麻盐、胡椒面、葱段和蒜末进行腌制。
3、将腌制好的牛肉片抹上面粉和鸡蛋液，放入煎锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，撒上葱丝和辣椒丝作为装饰。
4、将煎好的牛肉饼装盘，搭配糖醋唯桥酱一同上桌享用。
六、蒸牛肉肉饼怎么做好吃
1、蒸牛肉饼发生一些蘑菇，或者是在里面放上一些豆芽菜，味道都是很不错的，如果你放蘑菇的话，一定要把它切成小一点的块，然后加入在里面吃的味道就会特别的想你们，大家都可以试一下，但是一定要记住的就是我们在做的时候可以多加上一些牛肉，味道很不错。
2、选用新鲜牛冧肉（牛 *** 对上的部位），那里的肉质够滑嫩，适合用于蒸肉饼用。剁牛肉碎时，记得加入些许肥猪肉一起蒸，猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。
3、蒸牛肉饼一定不能太厚，水煮滚后再放入蒸锅中，蒸4分钟肉质仅熟即可。
七、牛肉饼怎么做比较嫩
*** 嫩滑牛肉饼的步骤如下，所需食材包括玉 *** 、西葫芦、洋葱、熟小米、牛柳、鸡蛋、淀粉和黑芝麻。以下是具体的 *** *** ：
将玉 *** 和西葫芦放入沸水中焯水约3分钟，至蔬菜变得柔软。
将焯水的玉 *** 、西葫芦、洋葱、熟小米、牛柳、鸡蛋清和淀粉放入搅拌机中，搅拌均匀至肉泥状。
用勺子将肉泥取出，压平成饼状，然后在中小火上煎约5分钟，直至一面煎至金 *** 。
将肉饼翻面，表皮刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，继续煎至另一面也熟透，蛋液凝固。
通过以上步骤，您可以 *** 出嫩滑可口的牛肉饼。
牛肉饼怎么做好吃又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉饼怎么做好吃又软又嫩、牛肉饼怎么做好吃又嫩的信息别忘了在本站进行查找哦。
