大家好，今天来为大家分享炸萝卜丸子的做法的一些知识点，和炸萝卜丸子怎么炸的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、炸萝卜丸子怎么做-炸萝卜丸子的做法
炸萝卜丸子介绍：
主料：白萝卜500克猪肉150克小麦面粉80克鸡蛋1个
主料：白萝卜500克猪肉150克小麦面粉80克鸡蛋1个
配料：色拉油适量食盐适量花椒少许
炸的萝卜丸子好吃吗？怎么做好吃的炸萝卜丸子？下面小编就来告诉大家做这道保健食物---炸萝卜丸子，赶紧来看看吧！
1、将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝。
2、将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便 *** 至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎。
3、将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处理好的萝卜丝、打入鸡蛋、放少许盐、花椒粉、面粉。
4、用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料，以能刚刚挤成丸子状为准，太稀可以再加些面粉，但是千万不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。
5、锅中放入多一点的油烧至6成热，挤入丸子，然后中小火炸成金 *** 即可（火不能开的过大，这样炸出的丸子容易外面颜色深而里面还没熟）。
上面用到的食材是白萝卜，下面看看胡萝卜做成的丸子吧～～
二、家常炸萝卜丸子的做法
1、材料：胡萝卜、花生油、五粉、盐、烧烤粉、淀粉、香酥炸鸡粉、面粉。
3、用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
4、加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。
5、一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。
6、热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。
8、准备一个漏勺和一双筷子。转转快速用筷子进行翻面。
10、所有的丸子炸好以后，中火复炸30秒。余下的油不要浪费我把它倒进油辣子里面。
三、炸萝卜丸子怎么炸
1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。
2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。
3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。
4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微 *** 时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微 *** ，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
四、炸萝卜丸子的做法大全
1.将白萝卜和胡萝卜擦成丝，将葱姜切末，豆腐切碎。将白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎和葱姜末放入盆中，加入1个鸡蛋、适量面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。用手心和小勺子将混合物整成圆形丸子，放入已加热至中火食用油的锅中，炸至表面呈淡金色即可捞出，放在盘子中备用。随后，再将锅中一半的丸子放入，用中火复炸至金 *** ，确保炸熟。
2.将白萝卜洗净去皮，擦成细丝。在萝卜丝中加入葱花、姜碎、鸡蛋、面粉和十三香，拌匀后做成面糊。在锅中倒入适量油，加热至七成热，用勺子将萝卜面糊挖出，放入油锅中炸。待丸子浮起并炸成金 *** 后，捞出沥干油分。再次加热油温，将丸子放入锅中复炸一次，捞出即可。
3.清洗萝卜并去皮，擦成丝后加入适量盐腌制半小时。这时将生姜和大蒜切末备用。将腌制好的萝卜丝挤干水分备用。将萝卜丝放入碗中，加入鸡蛋、胡椒粉、姜蒜末和适量淀粉，搅拌均匀后加入面粉，一边加一边和面，直到能做成丸子形状。戴上一次 *** 手套，一手挤出丸子，另一手用勺子配合将其放入已加热至中火的油锅中。炸时不要过早翻动，可适当晃动锅，待一面炸至金黄后翻面继续炸，直到萝卜丸子完全变黄并浮起，即可关火捞出控油，装盘享用。
五、炸萝卜丸子做法
1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。
2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不易太少，这两种起到提鲜增味的作用。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道。
5、最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。
六、潮汕炸萝卜丸子的做法 ***
主料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉 *** 克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
七、炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的做法
1、做炸萝卜丸子最关键的是火候，往油锅里放入丸子之前，要等油温大约6成热的时候放入，然后用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型捞出来，再进行复炸。
2、进行复炸的时候，要等油温烧热到7成热，这样炸制出来的丸子才会又香又脆，而且不会很油腻。丸子要进行复炸，是因为之一遍炸制让为了让丸子定型，第二遍炸制时，萝卜丸子才会十分的酥脆。注意之一遍炸丸子的时候，油温不需要太高，第二遍炸丸子时，油温一定要高。
3、炸丸子的之一步就是要准备食材和面粉。主要食材就是萝卜，然后添加一些调料，比如食盐、姜丝之类的。萝卜更好腌制半个小时，这个时候萝卜会变蔫，有很多水分溢出来，要用双手挤出水分。
4、萝卜腌制好后切成丝放入盆中，再适量加入一点鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等一起搅拌，搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了。丸子的大小尽量相同，捏出来的丸子大小不要相差太大。萝卜丸子属于一种油炸食品，所以不建议吃太多，小心长胖。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
