大家好，酸甜口萝卜相信很多的网友都不是很明白，包括怎样腌制又酸又甜的萝卜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸甜口萝卜和怎样腌制又酸又甜的萝卜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、怎样腌制又酸又甜的萝卜
怎样腌制又酸又甜的萝卜？？
一、材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g
一、材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g
1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次新增。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
腌制芥菜酸菜所需用料是芥菜4斤、盐 *** 克。
1、芥菜先把邦都掰开用清水清洗几遍，洗净了之后把芥菜放在阳光下晾晒。如果天气好可能需要2个小时的样子，芥菜就能晒到没有水份、叶片发蔫的情况。如果天气不太好就放在通风的地方晾晒，3-4个小时也能吹到想要的效果。
2、芥菜晒好了就切成小段状备用。
3、拿一个大小适中的盆装上切完的芥菜、倒上 *** 克的盐巴。用手在盆中反复的不停的 *** ，让盐和芥菜能够充份的溶合在一块。
4、再把搅拌好的芥菜和盐放进坛子里边、密封储存。大约需要等20天左右就可以食用自制的芥菜酸菜了。
做过这样的菜花和黄瓜，估计萝卜也差不多，现在提供给你
将白醋与水1：4的比例放入锅中，加入适量白糖，感觉混合后的甜味明显即可，但不能太重，酸甜的比例要合适
将萝卜切条或块，放入，浸泡2-3天，然后品尝吧，只要混合液体没过萝卜即可
如果你可以用西餐的白葡萄酒甜醋，那样更好，甜酸味更自然，不过好像一瓶醋80多吧
注意要用这样的水去一直浸泡著，才可以长久储存，具体的储存期限，放在冰箱里保险的情况下应该可以保证1-2各月吧。
长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个；
1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可；
2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）；
3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀，放入瓶子中封存，注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏东西，更不要接触到油；瓶口注意封严，以防被空气氧化，影响口感；
4、将长白萝卜洗净后切成小长条，放在盖帘上平铺，在阴凉处风乾，水分基本退去，萝卜条呈蔫干状。（因加入盐后还会产生一定水分）
1、将晾干后的萝卜条放在可以搅拌的容器内，不要沾染油；
2、将腌制后的鲜辣椒半斤（或依口味）加入搅拌容器内；
4、将萝卜条、辣椒、白糖进行搅拌；充分搅拌均匀后放入大口玻璃瓶中，在阴凉处储存2天，待萝卜生味去除后即可食用。
自家 *** 的甜辣萝卜条，适宜在寒冷的冬天食用、储存；口味甜咸中透著微辣；色泽白里透红，整个瓶子中被红色笼罩，白色的萝卜在红色衬托下，透著 *** 的清彻。闻上去铺面而来的是清香甜辣。
白萝卜2根，白醋适量，白糖适量，封闭的小瓶子1个，泡椒适量。
1、白萝卜切成条状，洗净晾干。
2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋（要没过白萝卜），放入一小点白糖。
3、加入几根泡椒，看自己口味放。
4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。
1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
切记！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状
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白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐
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红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放著就不好吃了；
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
土豆丝 *** 克（用冷水浸泡），，干辣椒5个，，半根青椒，，半根红椒，，葱花少许
1.1.锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。
2.2.开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。
做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次新增。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
拔萝卜买回来洗干净晾干（水吹干），切成条状，然后用加碘的盐腌24小时，把盐水倒掉，留萝卜，加白醋和 *** ，再放置24小时，
二、酸甜口的萝卜腌制 ***
腌制萝卜咸菜可以把萝卜从头处切成块。把萝卜打好花（切好）后，要用盐渍一到两天，然后就挂在房外在枝子上一直这么晒，一直晒到下雪了，再收回来，放在坛子里存着，现吃现拿。
3、将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作，盐渍一到二天时间
4、将盐渍的萝卜条摆到饺子帘上，放到通风处晾晒至干
6、食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时，将咸味泡除掉
7、然后再放至饺子帘上晾1天时间
8、将凉好的萝卜干置入一容器中，加入鱼酿酱油1大勺，鱼露2小勺，香油2小勺，辣椒油5大勺，五香粉1小勺，葱油2大勺，绵白糖2大勺
1、腌制萝卜时，不要怕用盐过多，因为盐会随着萝卜里的水分流失一部分。
2、萝卜晾晒干后，放至常温中保存就好。
三、酸甜口的白萝卜怎么腌好吃
1.白萝卜：选择新鲜、肉质坚实的白萝卜。
2.调料：盐、白糖、醋、生抽、辣椒粉或辣椒油、香料（可根据个人口味选择）。
1.萝卜处理：将白萝卜洗净，切成条状或块状，不宜太小，以防腌制时破碎。
2.腌制初期：在萝卜上均匀撒上适量盐，抓匀，腌制30分钟至1小时，去除萝卜的涩味和多余水分。
3.调制腌料：将白糖、醋、生抽按照2:3:1的比例混合，搅拌均匀，可依据口味加入适量的辣椒粉或辣椒油。
4.腌制萝卜：将腌制好的萝卜沥干水分，放入已调好的腌料中，确保萝卜完全浸泡在液体中。
5.密封保存：将萝卜腌料放入密封容器，确保密封 *** 良好，放在阴凉处发酵，一般腌制1-2天后即可食用，腌制时间越长，口感越佳。
1.萝卜选择：选购新鲜、肉质坚实的白萝卜，以保证腌制后的口感。
2.腌制时间：腌制时间越长，萝卜越入味，口感更佳。但不宜过长，以防过期变质。
3.容器选择：使用密封 *** 良好的容器进行腌制，以防外界细菌进入。
4.调料比例：可根据个人口味适当调整腌料中的调料比例，达到自己喜欢的酸甜程度。
腌制过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如蒜末、姜末等，增加口感层次。腌制完成后，若觉得味道偏淡或偏酸，可适当加入白糖或醋进行调整。总之，通过适当调整调料比例和腌制时间，就能轻松腌制出美味可口的酸甜白萝卜。
关于酸甜口萝卜和怎样腌制又酸又甜的萝卜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
