老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常烙饼的做法和家常烙饼的做法12种的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常烙饼的做法以及家常烙饼的做法12种的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、烙饼怎么做
筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。
2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金 *** 就即可。
3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐喜欢吃辣的在放点辣椒面。
在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹 *** ，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹 *** 了，就好了。
接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，，就可以出锅了。
二、家常烙饼的做法12种
烙饼是比较家常的食物，包裹着各种馅料，一口咬开，会有各种不同的美味，而且 *** 起来也不费事儿呢，做个早餐，午餐，晚餐都可以，简单点儿，一碗粥，一个饼，就能吃的很满足啦。
中筋面粉450g即食燕麦片50g油适量酵母粉8g水260ml豆沙馅适量
3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。
5.面团取出在面板上 *** 后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。
12.两面分别捞出金 *** 5~6分钟就可以了。
1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生，既可以热吃也可以凉吃。
7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿。
10.适时将饼翻身。烙至双面金黄即可。
面饧的时间稍长些，烙出的饼口感更好。
小麦面粉300g油适量酵母适量黑芝麻适量红糖适量
1.先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右
2.利用刑法面团的时间，将黑芝麻炒熟
4.将发酵好后的面团段成几个剂子，因为要做多层的，所以每个剂子的大小不太一样
6.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料
8.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料
9.将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好
10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖
11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻
12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多
14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面
15.在另一面刷适量的油，待双面都是金 *** 即可
芝麻和红糖的比例可根据自己的口味选择
中筋面粉100g芹菜叶适量葵花籽油适量盐适量十三香适量水65g
5.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
6.再次揉匀，擀成大薄片，抹一层油。
10.抻长，从一端盘起来，尾部压在下面。
做烙饼的面团要软，一斤面粉要加300--350克的水。
中筋面粉1000g油适量盐适量开水适量
4.根据刚才加水的多少，用手沾水把面揉在一起
3.卷起面片的时候要一边卷一边抻面，使面皮变得更薄，这样才能出的层数多，
4.烙饼的时候要勤翻面，同时用铲子使饼变得稍微散开。
南瓜泥300g面粉500g油适量糖适量
8.卷好的南瓜馅饼放进油锅里油煎，
面粉300g油适量椒盐适量香油适量
2.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟
3.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
8.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了
2、若是放在电饼铛里烙，比较省事
中筋面粉400g胡麻油50g开水150g冷水100g盐适量
2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多
9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子
14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
17.中间翻一次，看到两面都金 *** 了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
没吃过胡麻油的人如果想尝试的话，一定买小包装的，因为它有股特殊的味道，未必每个人都喜欢。
紫薯150g面粉200g玉米油适量盐适量清水适量
1.蒸熟的紫薯去皮然后用土豆泥铲子按成紫薯泥
2.加入适量面粉，再加适量清水和成一个稍软的面团。
4.半小时以后在撒了薄面的面板上将面团擀成 *** 。
5.面片上倒些玉米油，抹匀，再均匀的撒点盐。
6.卷起来切两段，每一个段盘起来。
7.将盘好的坯子用擀面棍擀成饼。
8.煎锅烧热以后加入玉米油，将饼放进去盖盖子。
9.一面出金 *** 以后翻面，两面都焦黄了中间稍微鼓起来就熟了，拿出来切开食用。
一定先将紫薯泥和面粉先和和再慢慢加水。
红薯1个小麦面粉80g油适量炼奶适量沸水适量
2.红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用。
3.面粉加适量食用油，少量多次加沸水（更好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫。
4.待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子。剂子撒面粉拍成饼状，擀开。
5.放入做好的红薯泥，包包子一样包起来。
6.包好的样子，翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉。
7.用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油。
8.小火慢慢烙，待底面金黄，翻面继续烙，双面金黄即可，趁热吃。
1烫面更好是用刚沸腾的水，水一开立马拿来烫面，相当柔软的。
3红薯馅加炼奶增加香味，也可以放糖，依据自己口味。
苹果1个油适量面粉适量糯米粉适量
3.在苹果蓉中加入面粉和糯米粉。
5.拿一小块面团，揉圆，按成饼状。
8.锅放火上加热，放少许油，放入苹果饼煎小火煎，翻面，煎至两面金黄饼熟透即可。
1、喜欢甜点的可以适当的放些白糖。我自己感觉苹果的甜度够了，就没有放。
2、面团和得比饺子面稍微软些即可。
1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
5.揉实成光滑的面团做到 *** ，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。
9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
12.继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
15.饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
1、烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
2、和面团时倒入少许的植物油可使和出的面团柔软劲道，且容易做到盆、面、手的“ *** ”。
三、家常烙饼的做法大全
辅料：泡打粉2克、盐2克、白糖2克、白芝麻适量、食用油适量
1.首先在300克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的泡打粉，盐2克，白糖2克。
2.然后加入温水和面揉至光滑，醒发至蜂窝状。
4.然后擀开抹上一层食用油，撒点干面粉。
5.接着撒上一点盐和麻辣鲜，切成扇形，如下图所示。
6.然后用大面片包起来收口，再醒发五分钟。
7.接着擀开上面撒点清水和白芝麻，用手轻轻按压一下。
8.然后在平底锅上刷上油放入饼，盖上锅盖，中火焖三到五分钟。
9.鼓泡之后在上面抹一层食用油，翻面再慢煎。
10.一道美味可口的芝麻烙饼就做好了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
