大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于压力锅做蛋糕要取排气阀吗，电压力锅做蛋糕排气阀要打开吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 电饭锅蒸蛋糕是排气阀是打开还是关上好
- 用电压力锅做蛋糕排气阀拨掉吗
- 苏泊尔电压力锅cy *** 50yd6-100【 限压阀】如何使用
- 电压力锅做蛋糕要不要开排气阀
- 电压力锅做蛋糕排气阀要打开吗
- 电饭锅做蛋糕需要多长时间
一、电饭锅蒸蛋糕是排气阀是打开还是关上好
排气阀应该关闭。做蛋糕的过程如下：
1、把鸡蛋壳敲破，把蛋黄和蛋清分开，将蛋黄和蛋清分别倒入容器中盛放待用。
2、在蛋清内加入适量白糖，也可以放入适量 *** 粉。蛋清用打蛋器搅拌，打成泡沫状。需要把蛋清搅拌到倒过来也不会流出的状态。一般打5分钟左右。需要注意的是，在搅拌的过程中，手腕必须要往同一个方向使力，切勿变换方向，忽左忽右。打好后用专用塑料盆盛放。
3、在蛋清中倒入一定比例的面粉和蛋黄，拌匀备用。
4、在电压力锅内放入适量色拉油，按下蛋糕键，加热1～2分钟，以防止粘锅。
5、倒入打好的原料，盖上锅盖。检查电压力锅排气阀是否处于密封的位置，12至13分钟后，蛋糕就可以出炉了。
二、用电压力锅做蛋糕排气阀拨掉吗
做蛋糕时不要扣上压力阀的，否则蛋糕发不起来的。
材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：1、蛋清、蛋黄分开；（一定要分开，不然蛋糕发不起来）
2、将蛋清打发，加入适量白糖，再打成干 *** 发泡；（手动大概需要15分钟，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减）
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比，1个鸡蛋约20克自发粉，最多4个鸡蛋。如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀。（鸡蛋糊不能太干，否则容易糊锅，更好是一舀能够滴的半流质态，但不能滴成线）
5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少，否则容易沾锅）。
6、按“蛋糕键”，热油，约两分钟后，机器发出滴滴滴的提示音时，表示预热完成。预热完成后，加入蛋糕糊，盖上盖子。
7、烘烤时间结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感，开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。
三、苏泊尔电压力锅cy *** 50yd6-100【 限压阀】如何使用
1、首先，将要煮的水放入电压力锅中。水不能超过更大 *** ，见下图。
2、其次，说明盖高压锅的盖子的 *** ：将盖子放在打开位置，然后朝盖子的方向扭转。关闭盖子时，请注意排气阀到达密封的位置，见下图。
3、接着，在接通电源后，此时，按“功能选择”，选择要煮米饭还是稀饭，汤等。按一下就是煮饭，再按一下就是煮粥，以此类推选择功能，见下图。
4、然后，选择煮汤还是煮饭之后，根据选择随后按住“自选保压”，然后根据时间的不同分，香韧，标准，软糯，不停地按自选保压就可以加长时间了。当您按下更大值时，再按一下就是最小值，见下图。
5、最后，选择好以上所有功能后，此时请勿 *** 作，电压力锅将自行工作，见下图。
四、电压力锅做蛋糕要不要开排气阀
1、电压力锅做蛋糕不用开排气阀，选择万能炖功能即可，做法如下：
2、准备材料：鸡蛋252克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克、黄油适量
3、一、食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。
4、二、用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。
5、三、蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。
6、四、蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散，依次加入玉米油、牛奶分别搅拌均匀。
7、五、筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
8、六、冷藏蛋白取出，一次 *** 加入白砂糖30克。
9、七、用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
10、八、取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
11、九、倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。
12、十、蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
13、十一、盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。
14、十二、蛋糕烤制完成，取出倒扣。
五、电压力锅做蛋糕排气阀要打开吗
蛋糕是很常见的甜品糕点，其口感松软香甜，深受大家的喜爱，而且 *** 过程十分简单，即使家里没有烤箱，用煮饭的电压力锅也可以轻松的做出蛋糕，但不知道电压力锅做蛋糕排气阀要不要打开呢？
在进行蛋糕烹饪的过程中要关闭排气阀。
记得在使用电压力锅做蛋糕的时候，要把盖盖严实，把排气阀档位设置在密封档位上，这是使用电压力锅得基本常识，如果档位设置在排气档位上，那就会出现锅开后，一直排气的现象，容易导致做出来的蛋糕回缩，塌陷。
电压力锅做蛋糕会随着蛋糕的熟透而慢慢蓬松，长大，如果盖上排气阀，需注意倒入的蛋糕糊不能超过电压力锅内胆的2分之一，否则会有一定的危险。
*** 过程中不需要放气，最后出锅前放气就行。
蛋糕糊放进电压力锅以后，盖子盖上，看看压力阀门有没有回到原来的位置，一定要把阀门复位，否则工作的过程中，里面的水就特别容易蒸发掉，会出现烧锅问题，使用电压力锅的时候，在时间到了以后，不要把锅盖立刻就打开，这里的气压还非常高，需要再稍微等几分钟，等到里面的气压降下来，然后再把气放一下，把盖子打开。
想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，要把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在 *** 作的过程当中也不能够沾上一点点水，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会好吃蓬松。
需要加中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，否则会塌陷。
蛋清一定要用打蛋器或者筷子更大程度和蛋白接触充分发泡，面糊加入适量的牛奶，一定要搅拌成糊状，这样蛋糕才会蓬松。
如果一直打开排气阀来做蛋糕，否则就会做成面饼，而且蛋糕做好后要倒扣放凉，这样才不会塌。
1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。
2.蛋清加两滴白醋加一勺白糖开始打，朝一个方向快速打，用三根筷子打。
5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。
6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。
7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。
9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。
六、电饭锅做蛋糕需要多长时间
想在家做一个蛋糕，但家里并没有烤箱，有一个电饭锅，看网上说电饭锅也是可以做蛋糕的，不知道用电饭锅做个蛋糕要多长时间呢？
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。
2、用 *** *** 蛋糕中，拔出查看 *** 没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间。
3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉 *** 头出锅了。
电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
一直处于保温键的话，电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了。
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话，是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
准备食材：鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水，一点都不能有，用纸擦干净，否则打不发蛋白的。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐和一点点白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖，倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黄里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷开水什么的）均匀混合到没有面粉颗粒。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合，用Z字形翻拌的方式（类似炒菜）把底层面糊不断翻上来，切记不能打圈翻拌，以防消泡（趋近于液体状态是不行的，会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀）。打到稍微粘稠的糊状即可。
5、电饭锅预热几分钟，倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用 *** 刺破。按下煮饭键，用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅，一定要开排气阀，否则蛋糕无法长高膨胀。
6、跳到保温状态后，拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马倒扣放凉一会儿。
7、用手轻掰，蛋糕自动脱模，赶紧开吃吧。
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