各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享四喜丸子的配料，以及四喜丸子配料是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、四喜丸子的配料比例是多少
四喜丸子的配料比例是3比7。下面给大家整理了相关的内容分享，感兴趣的小伙伴不要错过，赶快来看一下吧！
辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。
3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态。
12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦。
二、四喜丸子配料表最正宗的
四喜丸子作为一道经典的中国传统名菜，其正宗的配料表主要包括以下食材：
猪肉：通常选用五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。一般需要600克左右，用于 *** 四个较大的肉丸子。
马蹄：也称为荸荠，增加肉丸的口感和脆度。大约需要50克，切成小粒后加入肉馅中。
馒头：选用白馒头，撕成小块后浸泡在水中，然后挤干水分，再撕成小粒加入肉馅中，使肉丸更加松软可口。大约需要50克。
鸡蛋：一个鸡蛋，用于增加肉馅的黏 *** 和口感。
葱姜：大葱和生姜适量，切成末后加入肉馅中，起到去腥增香的作用。大葱约50克（其中调肉馅用一部分，炖丸子时再用一部分），生姜约6克（同样分两部分使用）。
食用盐、鸡精、五香粉、黄酒、生抽、老抽、芝麻香油、玉米淀粉、食用油、白砂糖、白胡椒粉：这些调料根据个人口味适量添加，用于调味和增香。例如，食用盐3克（调肉馅用）、鸡精5克（调肉馅用）、五香粉0.5克（调肉馅用）、黄酒20克（调肉馅用）、生抽15克（调肉馅用）、老抽5克（调肉馅用）、芝麻香油10克（调肉馅用）、玉米淀粉15克（调肉馅用）、食用油30克（炖丸子用）、生抽20克（炖丸子用）、食用盐5克（炖丸子用）、白砂糖2克（炖丸子用）、白胡椒粉1克（炖丸子用）等。
总的来说，四喜丸子的配料丰富多样，每种食材都有其特定的作用，相互搭配才能 *** 出正宗美味的四喜丸子。在 *** 过程中，可以根据个人口味对配料的比例进行适当调整。
三、正宗四喜丸子的做法和配料
正宗四喜丸子的主要配料包括猪肉馅、荸荠、香菇、鸡蛋、葱姜蒜等，调料则涵盖生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。 *** 时，先将肉馅与切碎的荸荠、香菇、葱姜蒜以及调料混合均匀，再 *** 成大丸子形状，经油炸至金 *** 后，加入汤汁炖煮，最后勾芡收汁即可。
正宗四喜丸子的 *** 首先要准备好新鲜的猪肉馅，这是丸子的主体。为了增加口感和营养，通常还会加入切碎的荸荠和香菇。荸荠的清脆和香菇的香气能为丸子增添不少风味。此外，葱姜蒜的加入不仅可以去腥增香，还能提升整体的味道。
将猪肉馅放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉进行调味。然后，打入鸡蛋并加入适量的淀粉，这样可以使丸子更加滑嫩。接着，将切碎的荸荠、香菇、葱姜蒜也加入肉馅中，充分搅拌均匀。
将调制好的肉馅 *** 成大丸子形状，可以选择用手搓圆，也可以使用模具。然后，热油至六七分热，将丸子轻轻放入油锅中，用中小火慢炸至金 *** 。炸制过程中要注意控制油温，以免丸子外焦里生。
炸好的丸子捞出沥油后，可以稍事休息，待其自然 *** 后会变得更加紧实。然后，另起锅加入适量的水或高汤，调入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，将丸子放入锅中，用小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口味来调整，一般建议至少炖煮30分钟以上，以便让丸子充分吸收汤汁的味道。最后，开大火收汁，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在丸子表面，增加口感和视觉效果。
四、四喜丸子配料是什么
1、四喜丸子配料是猪肉馅、鸡蛋、荸荠、葱、姜、蒜、花椒、八角、大葱、盐、酱油、鸡精、白胡椒、料酒、淀粉、白糖。
2、四喜丸子（Braised pork balls in gr *** y），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
3、四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
4、据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科 *** ，各地学子纷纷涌至京城，其中就专有张九龄。结果出来，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。
5、喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。
6、一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
7、以上内容参考：百度百科-四喜丸子
五、四喜丸子配料和做法
四喜丸子做的时候还是需要注意很多的，简单的从以下几个方面：
肥肉和瘦肉，混合比例约为3：7，更好手剁肉馅400克左右，马蹄4只，鸡蛋1个，西兰花1/2棵。
八角2个，桂皮1个，葱段、生姜片、葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉各适量，盐、白胡椒粉、香油各少许。
1、在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、少许盐和白胡椒粉，用两根筷子朝同一个方向搅拌至起胶，再放入剁碎的马蹄末、葱姜末和香油搅拌均匀即成馅料。
2、调好的馅料平均分成4等份，用手团成圆球状的大丸子。然后在手上沾些清水，把四只大丸子依次用两只手来回掼打数次，这样能让肉丸子紧实，筋道弹牙。
3、起油锅并倒入足量的油，用中火烧至7成油温时，放入丸子炸至表面金 *** ，出锅，不必把丸子炸透，定型就好了。
4、在油锅里留下少量的底油，下入姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖和开水，煮沸后下入炸好的丸子。
5、盖上锅盖用小火炖至丸子入味，然后再打开锅盖改用大火收浓汤汁，关火。
6、收汁的同时另起一锅烧点开水，放适量盐和几滴食用油，烧开后倒入西兰花烫熟，捞出摆在盘子周围作为点缀。
7、捞出烧好的丸子摆在西兰花中间，浇上锅里的肉汁即可上桌。
用料时大概遵循这个配比，做的过程中可以适当进行调整。
六、四喜丸子详细配料表
1、以下是一份常见的四喜丸子详细配料表：
2、猪肉馅：通常选用五花肉，肥瘦比例在 7:3或 6:4左右，一般准备 500g左右，可根据个人喜好和实际情况调整。
3、鸡蛋：1个，用于增加肉馅的黏 *** 和嫩滑口感。
4、马蹄：50g左右，切成小碎丁，可增加丸子的脆爽口感。
5、葱姜末：适量，大葱切成葱花、生姜切成末，去腥增香，一般每样各准备 10-15g左右。
6、淀粉：50g左右，用于 *** 肉馅和勾芡，使丸子更好地成型和增加光泽。
7、面包糠：20g左右，可使丸子表面更加酥脆。
8、生抽：20ml左右，用于调色和增加咸味。
9、老抽：10ml左右，主要用于调色，使丸子颜色更加红亮 *** 。
10、蚝油：10g左右，提升肉馅的鲜味。
11、盐：3-5g左右，根据个人口味调整。
12、白胡椒粉：1-2g左右，去腥散寒，为丸子增添微微的辣味。
13、食用油：500ml左右，用于炸丸子，实际消耗根据具体情况而定。
14、水淀粉：适量，由淀粉和水调制而成，用于勾芡，使酱汁浓稠。
15、清水：200ml左右，可根据需要调整用量。
关于四喜丸子的配料到此分享完毕，希望能帮助到您。
