大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玫瑰腐乳的做法大全的问题，以及和玫瑰腐乳肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、玫瑰腐乳烧排骨的做法
辅料：玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、料酒三大勺、砂糖一勺、八角一枚、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5 *** 。
2、烧一锅开水，放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟；
4、将排骨捞出沥干水份，在炒锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油；
5、排骨煸至两面略有焦黄便可盛出盛出，倒掉过多的油；
7、在花椒油中继续放入八角和桂皮；
8、待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜；
10、将两块酱豆腐和一勺酱豆腐汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水；
11、再加入两勺料酒、一勺老抽；
13、所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火顿四十分钟以上；
14、最后大火收汤汁后即可装盘享用。
1、不用加盐了哈，豆腐乳和老抽都是咸的。
2、入锅的水一定得是开水，放冷水会使肉急剧收缩，肉质会变老变硬的。
二、玫瑰腐乳怎么做好吃,玫瑰腐乳的吃法
1.葱姜切碎和花椒一起用开水泡半小时用手使劲 *** 葱姜花椒做成葱姜水
3.泡好的葱姜水过滤后倒入排骨中用手抓一抓然后倒掉水洗一下沥干
4.两块玫瑰腐乳压碎，加一勺生抽一勺蚝油2勺玫瑰腐乳汁一勺料酒，腌制排骨片刻
7.排骨倒在西兰花上淋入两三小勺清水
8.盖好盖子预热烤箱220度，中下层15分钟，停火后不要开盖继续焖5分钟即可
三、腐乳扣肉的一般做法:北方腐乳扣肉的做法
腐乳扣肉是汉族传统名菜，属于浙菜或鲁菜系。眼观似肉红非肉，颜色金黄透红，质地软烂鲜嫩。下面是我精心为你准备的腐乳扣肉的一般做法，希望对你有帮助!
1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。
2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中,再将剩余的腐乳汁浇在上面,加入调味料①,上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出来,把汤汁灌入另一碗中留用,蒸好的肉扣在盘里。
3、炒锅内放入香油,在旺火上烧至七八成热,下入姜末、鲜汤、白糖、酱油、味精和蒸酱肉的原汤。烧开后,用水淀粉调稀勾芡,再滴入香油,浇在蒸好的肉上即成。
1、把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅。
2、大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。
3、把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳。
4、炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当 *** 挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出。
5、把炸过的肉块切成均匀的肉片。
6、把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀。
7、拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。
8、蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可。
1、五花肉洗净切成块,玫瑰腐乳连同一些腐乳汁用勺子搅碎拌匀。
2、五花肉放入冷水中,焯水后捞出,将浮沫冲洗干净。
3、锅内小火热油,当油温3成热时,放入 *** 翻炒家常菜做法大全。
4、 *** 炒出糖色后(不用全部炒化),放入五花肉大火快速翻炒,使肉沾上糖色。
5、加入腐乳汁、料酒及老抽,先将肉色翻炒均匀。
6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收得差不多便可出锅。
5、锅内猪肉下锅煸出油分后,下葱姜蒜炒香,然后下入白糖。
6、然后倒入腐乳汁,加少许水,收干汤汁后即可。
腐乳至今已有一千多年的历史了,为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪,北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述:“豆腐又名菽乳,以豆腐腌过酒糟或酱制者,味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国,声誉仅次于绍兴酒。1910年,获“南洋劝业会”展览金质奖章;1915年,在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。
四、腐乳烧牛肉的家常做法大全怎么做好
1.准备原料，小碗里放入玫瑰腐乳连同腐乳汁，适量清水搅拌均匀
2.牛肉泡去血水，洗净切块，入沸水氽至变色，捞出沥干水分，牛肉汤撇去浮沫留用
3.炒锅倒油烧热，下八角，桂皮，香叶炒香
4.放入牛肉块，白糖，调好的腐乳汁炒匀，倒入方才的牛肉汤，小火慢炖30分钟
五、新买的爆肚咋洗去杂味
1、野猪肚是指猪体内的内脏，野猪肚表面有大量的粘液，如果清洗不干净在 *** 的时候会非常影响到口感，而野猪肚的清洗 *** 也很简单，可以用清水把猪肚的内壁清洗感觉，也可以用食用盐进行 *** ，在清洗干净后可以放入调味料进行腌制入味，可以进行烹饪。
2、将猪肚剖开，用清水将内壁清洗干净(可用盐、淀粉一起 *** ，然后用干净的抹布清理)，煮一锅水加盐、鲜橙皮或柠檬皮(只要外层)，水沸后将猪肚氽烫，水再沸后捞起猪肚，再度清洗干净，受胆汁影响法黄的部分用刀刮掉。切片。干锅炒香一些黑胡椒、白胡椒，一起煮汤。猪肚煮烂后，可以捞起，加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌渍1小时，加麻油、姜丝、老抽炒来吃。也可以加到其它部分一起卤。
3、野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载， *** 微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食 *** 杂，竹笋草 *** 鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有 *** 免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看，野猪的胃可以说百毒不侵。
4、爆炒野猪肚先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅.
5、野猪肚对治疗胃病有奇效!正确的做法:1)拿到野猪肚后千万不能洗,否则就没用了,尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉,拿到猪肚后,把猪肚破开,
6、把内容物倒干净即可,不能洗;2)把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘,烘到干,然后,磨成粉;3)将粉与芝麻,红糖混合,每天吃几调羹,即可.
7、野猪肚做汤。做法。整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶〔记得加姜飞水〕，加入去皮的银杏，喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒，可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。
8、野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的野猪肚是养胃的良方，据《本草纲目》上记载：野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效，如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂，治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的 *** 膳，以野猪肚为主料，辅以枸杞和山 *** ，炖出的汤汁
六、玫瑰腐乳烧肉的做法
1、辅料桂皮两块八角 3颗姜 5片干红椒 2个糖 1勺半盐适量油适量
2、2锅里适量油，放入如图一勺糖，中火炒糖色儿。
3、3要不断搅拌，以免烧糊，炒至糖全部融化完。
4、4锅里放五花肉上色，翻炒均匀之后放入红椒、姜和八角桂皮，再放入老抽和盐继续煸炒出香味这个时候要中小火一直翻炒酱油一定要放在加水之前必要时候加上一饭勺水。
5、5再放入半勺糖，一块红腐乳或者玫瑰腐乳，倒两勺腐乳汁之后加水至刚刚淹没肉，大火烧开，转小火盖盖炖20-30分钟炖到肉质软烂。
6、6最后大火收汁、出锅，注意别太烧干了，锅里需要留一些汤汁的。
七、玫瑰腐乳肉的做法
玫瑰腐乳肉是一道美味的肉类菜品，下面是 *** 玫瑰腐乳肉的做法：
1.将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味。
2.锅中倒入适量的食用油，加入姜片炒香。
3.把五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5.锅中加入足够的水，水面不要超过肉块，加入生姜适量。
6.加入玫瑰腐乳块，用勺子搅拌均匀。
7.倒入适量的生抽炖煮片刻，撒入适量的白胡椒粉调味。
8.将锅煮开后改为小火，慢炖30分钟至40分钟。
9.完成后将炖好的肉块捞出，放入盘中。
10.锅中留少许汤汁，加入蒜末炒香。
11.将炒香的蒜末淋在炖好的肉块上即可。
这样一道口味香甜、口感酥烂的玫瑰腐乳肉就做好了。可以搭配米饭或馒头一起享用。
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