大家好，今天小编来为大家解答开阳白菜的正宗做法这个问题，开阳白菜的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、开阳白菜的做法
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至 *** 热的油即可。
二、开阳白菜的家常做法
1、今天就给大家介绍一下三道白菜的做法，味道绝对不比大鱼大肉差，非常的下饭。
2、蒜末15g，姜末15g，虾米30g，辣椒10g，葱段10g，白菜梗450g，白菜叶450g，木耳丝30g，高汤适量，水适量
3、米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许
4、步骤1：起锅烧油，油温五成热，加入蒜末、姜末爆香。
5、步骤2：之后加入虾米炒出香味后再加辣椒、葱段。
6、步骤6：再加入白菜叶子，翻炒均匀。
7、TIPS：先炒梗再炒叶子，口感更好。
8、步骤7：加入调料米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许。
9、白菜900g，小扁鱼25g，葱段30g，胡萝卜30g，泡发香菇30g
10、香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水适量
11、步骤1：起锅烧油，扁鱼洗净擦干，用热油以小火煸至酥脆后捞起。
12、步骤2：锅中留下少许油，将蒜末爆香。
13、步骤3：放入葱段、红萝卜及泡发香菇炒香。
14、步骤4：先倒入白菜梗，翻炒均匀。
15、步骤5：再倒入白菜叶和扁鱼，翻炒均匀。
16、步骤6：加入调味料，香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
17、步骤7：锅中加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
18、白菜900，豆皮300g，姜片20g，香菇7朵，红萝卜片30g，木耳30g
19、香菇水100ml，酱油1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水50ml，香油适量
20、步骤1：炒锅中热油后爆香姜片、香菇。
21、步骤2：之后加入胡萝卜片及白菜梗拌炒。
22、步骤5：炒匀后加入豆皮使之吸收白菜的汤汁与甜味。
23、步骤6：再加入调味材料香菇水100ml，酱油1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
24、步骤8：加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
三、开阳白菜煨面的美味做法
开阳’指的是干虾米，虾米是比较大的虾子晒干制成的，看起来体型很小，其实是缩水的关系。而虾米最主要的用途是用来增加菜肴鲜味，但因为虾米较硬，所以使用前通常都需要先以水或酒泡软，然后再爆香使用。
开阳半杯、香菇1杯、包心白菜(小)1颗、面条200克、盐1/2小匙、酱油1小匙、
1、包心白菜的梗切细丝.香菇泡开切丝.开阳洗净备用
2、小火爆香开阳跟香菇(爆香香菇不要用大火，不然香菇会干柴不好吃)
3、加入包心白菜.调味料翻炒.加入500毫升的水
5、水滚后中小火煮20分钟至汤汁略干
（1）选购虾米的时候，要选形体比较大的，味道才会比较甘甜;外表部分要选有光泽、形体要完整的，这样的虾米才新鲜。
（2）香菇和虾米一定要煸出香气再下其余配料，这样香菇和虾米的味道才会入菜，吃起来味道更丰富、好吃。
（3）白菜在翻炒和煮的过程中就会一直出水，所以不要再另外加水进去翻炒，这样最后完成好的成品，水才不会太多，若真的觉得不好炒，就加入少许水吧!
四、开阳白菜的做法糖醋
1.准备食材：开阳白菜、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉。
2.开阳白菜洗净切段，胡萝卜切丝，红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、红椒块翻炒均匀。
4.加入开阳白菜段翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
6.水淀粉勾芡，加入醋翻炒均匀即可。
五、开阳白菜家庭做法
1、开阳白菜的家庭做法来啦，超简单又美味哦！👩🍳
2、把白菜洗干净后，乖乖地切成片。香菇呢，要先泡软，然后切丝备用。还有那些小虾米，也别忘了洗干净，再泡个5分钟的澡澡。
3、热锅啦，倒点油进去，等油热了，就把蒜末放进去爆香。香味出来后，再把香菇丝和虾米加进去，一起翻炒到它们都变得香喷喷的。
4、白菜片可以单独炒一下，炒到它们稍微变软。然后，可以加点高汤进去，一起煮到白菜软软的。
5、白菜煮好后，加点调味料进去拌炒一下。接着，用太 *** 水勾个芡，让汤汁变得稠稠的。最后，别忘了淋点香油，这样味道会更香浓！
6、小贴士：做这道菜的时候，记得火候不要太大，免得把白菜炒糊了。还有，调味料的量要根据自己的口味来调整哦，这样才能做出最合你心意的开阳白菜！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的开阳白菜的正宗做法和开阳白菜的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
