老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高压锅炖猪蹄放什么调料和高压锅炖猪蹄做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高压锅炖猪蹄放什么调料以及高压锅炖猪蹄做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、煮猪蹄放什么调料比较好 猪脚高压锅上气以后压多久
高压锅上气后一般压20~30分钟左右即可。高压锅内部的压力较高，可以将被蒸煮的食物加热到100度以上，用其炖煮的食物需要的时间比普通锅少，如果用其炖煮猪脚，上气后一般压20~30分钟即可。如果想了解更多与“猪脚高压锅上气以后压多久”相关的内容，可以继续往下阅读。
猪脚高压锅上气后压多长时间合适
1、高压锅炖煮猪脚一般需要20~30分钟即可软烂，不过实际需要时间也与猪脚的大小、猪脚的老嫩等有关。
2、如果不能掌握具体需要多长时间，建议先炖煮10分钟左右，然后再根据实际情况继续炖煮。
3、用高压锅炖煮食物一定要注意安全，要确保加入的水分充足，煮的时候也不要靠太近，以免发生意外。
4、用高压锅炖煮猪脚，一般是先用大火烧至上气，然后转为中火，保持上气状态即可，不要一直使用大火，以免把水分烧干。
煮猪蹄放八角、香叶、小茴香、干辣椒、桂皮、生抽、 *** 、生姜、小葱等调料都比较好，也可以搭配花生、黄豆一起炖煮，口感也不错。
以上就是对“猪脚高压锅上气以后压多久”的回答，通过回答我们知道了高压锅内部的压力较高，可以将被蒸煮的食物加热到100度以上，用其炖煮的食物需要的时间比普通锅少，如果用其炖煮猪脚，上气后一般压20~30分钟即可。
二、高压锅炖猪蹄做法
许多整天嚷着要减肥的MM们或许非常害怕吃肥肉，但是望着好吃的猪蹄就垂涎欲滴了。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是老少皆宜、男女都爱吃的食物，但这一前提是炖得好。家有高压锅，怕啥呢?高压锅炖猪蹄需要多长时间?高压锅炖猪蹄怎么做?下面小编就来告诉你高压锅炖猪蹄的详细做法。
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应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。
1、把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2、在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3、起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4、将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6、红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。
主料：山 *** (100克)猪蹄( *** 克);辅料：花生仁(生)(30克);调料：盐(2克)
2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3、将山 *** 、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克
辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许
调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。
7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅 *** 后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经非常清楚了，猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要的意义。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。大家可以尝试着根据上面的做法，炮制出美味的高压锅炖猪蹄。还在等什么呢?马上行动起来吧!
三、高压锅炖烂猪蹄妙招是什么
1、加山楂：炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活 *** ，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。
2、加醋：炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于 *** 吸收。醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。而且，醋让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于 *** 健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。注意，炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发的不彻底，肉可能会有酸味的，不好吃的，影响口感。
3、加木瓜：猪蹄和木瓜同煮易酥烂，因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。
4、火候：炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
5、温水炖煮：为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再见凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些。
6、用压力锅：建议压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。营养不会损失，非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,熟得快,烂的透。普通锅,开锅更高100°,只能长时间才能炖好。
7、一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
8、高压锅炖猪蹄的家常做法：猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
9、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
10、锅中放油和 *** ，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
11、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
12、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
13、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
14、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
(1) *** 尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。
(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。
(3)水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。
(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
好了，关于高压锅炖猪蹄放什么调料和高压锅炖猪蹄做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
