很多朋友对于青椒回锅肉怎么炒好吃和青椒回锅肉怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 牛肉酱青椒回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃
- 回锅肉怎么做好吃,青椒回锅肉的家常做法
- 青椒回锅肉怎么做好吃呢
- 芹菜青椒回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃
- 回锅肉怎么做才好吃怎样做出酱香扑鼻的回锅肉
- 回锅肉怎么炒
- 青椒回锅肉怎么炒
一、牛肉酱青椒回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、将牛肉切丁（可以直接买牛肉馅，不过切丁能吃到牛肉粒，馅弄出来就吃不出来），先将牛肉切片凉水下锅煮一下更好切！辣椒，生姜，蒜剁碎分 *** ！辣椒我是用搅拌机打碎的，如果你能够直接自己剁的话我敬你是条汉子！更好带两个一次 *** 手套，一个容易破！青椒牛肉酱的做法步骤1
2、锅内倒入食用油，多一些，不要舍不得！冷油倒入牛肉碎，姜和蒜慢慢炒至牛肉变色！喜欢干香的可以炒干一些！青椒牛肉酱的做法步骤2
3、倒入剁碎的辣椒，小火慢慢炒，要有耐心，一定注意不要糊锅！一开始感觉自己倒的好多油都被辣椒“吃掉”了，而且新鲜辣椒会出很多水，锅里不断冒泡，注意安全！此时就是小火＋不断翻炒
4、估计20分钟左右，油被辣椒“吐”出来了，锅里水份也少了，面上析出一层绿色的油！此时如果觉得油多了可以舀一些出来，凉拌菜什么的都很好吃！青椒牛肉酱的做法步骤3
5、倒入黄豆酱，保持小火翻炒出酱香味儿关火！可以根据自己的口味看是否需要加入适量盐
6、玻璃瓶用开水烫一下后晾干，盛入青椒酱，最后用之前盛出的油封口便于保存！
7、夹馒头，吃米饭，吃稀饭，吃面条……都超级香！
二、回锅肉怎么做好吃,青椒回锅肉的家常做法
2.五花肉洗净放入锅里加入清水，放入花椒粒，料酒，葱段煮半小时左右，肉煮熟。
3.煮熟的五花肉放入冷水里洗净。
4.五花肉切成2-3毫米左右的薄片。
5.锅里少倒一点底油，开始煸炒五花肉至肉打卷。
1.煮肉时一定要滚水下锅，煮好的肉不要彻底放凉后再切，容易导致肥瘦分离，可用浸冷水的办法使表面不至于烫手然后改刀切成片。
2.各地生产的酱油和豆瓣酱咸度不一，要注意根据实际情况斟酌盐的用量。
三、青椒回锅肉怎么做好吃呢
1、老 *** 招牌菜，家常的青椒回锅肉做法，跟餐馆里的口感很不一样
2、肉要厚切，放点糖，酱料少少地加，出锅前尝味调整
3、（姜、花椒）煮肉的时候去腥用，实在没有也行
4、五花肉放入冷水中（加一把花椒几片姜去腥）
5、大火煮沸，转中火煮20-30分钟，筷子能比较轻松地 *** 去就差不多熟了。
6、煮熟的肉用冷水冲凉，切片备用。
7、不放油，中小火干煸（干煎）至软，关火后加一点点盐炒匀盛盘备用（还可以洒一点点醋，帮助青椒软化入味）。
8、中火，一小勺油入锅预热，肉片入油锅翻炒到肉片变色，肥肉爆出油。
9、老 *** 小贴士：肉比较肥就少放油，用没有涂层的铁锅炒甚至可以不放油。
10、加1-2勺豆瓣酱，继续中火翻炒至肉片微微金黄。
11、转小火，加1勺糖、半勺豆豉，半勺甜面酱翻炒均匀。
12、老 *** 小贴士：这一步的调料都别放多了，出锅前尝尝不够再加。
13、倒入青椒翻炒均匀，然后我们可以光明正大偷吃（试菜），需要的话再加点糖／酱油，翻几下出锅开吃。
四、芹菜青椒回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、将五花肉放开水里煮到8成熟，用筷子能戳穿即可，夹出放凉切片备用
2、少量油入锅烧热，放芹菜青椒及少量姜丝，翻炒至8成熟起锅入
3、放少量油烧热，放入五花肉翻炒，如果肉瘦的话可少炒一会儿，肉肥则多炒一会，放入姜丝料酒酱油老干妈辣酱翻炒2分钟
4、放入之前炒好的青椒芹菜等，一起翻炒3分钟，适量放盐，起锅
五、回锅肉怎么做才好吃怎样做出酱香扑鼻的回锅肉
1、回锅肉顾名思义就是要下两次锅的肉，一般选用五花肉大块下锅煮熟捞出来晾凉切片，之后在搭配任意蔬菜回锅炒制。回锅肉是一道非常经典的四川菜肴，最常见的几种回锅肉小炒有青蒜苗回锅肉、土豆片回锅肉、青椒回锅肉、折耳根回锅肉、酸豇豆回锅肉。更受欢迎的回锅肉小炒是青蒜叶炒回锅肉。我就来介绍一下青蒜回锅肉的做法吧。
2、想要做好一盘香气扑鼻味道浓郁的川味回锅肉，少不了一种调味品，这种调味品就是郫县豆瓣酱。
3、五花肉一次可以多买一些，生的五花肉切成筷子长香皂宽大小的大块儿下锅煮，锅里可以少放一些香料和生姜大葱，倒一点料酒，五花肉煮熟捞出来晾凉切肉片，至于说肉片切多厚就随便你自己啦，半厘米厚或者 *** 厚度都可以。煮好的五花肉切片备用。
4、准备一把青蒜，将青蒜洗干净放在砧板上拍一下青蒜杆，也就是蒜白部分，这么做是为了便于入味。
5、切几片生姜备用。两勺郫县豆瓣酱剁碎备用。取一个泡椒切成小段，这个泡椒不是小辣椒，而是手掌长度的泡海椒，四川乐山和眉山盛产这种泡海椒，这种泡海椒同时具有酸甜咸辣四种味道。
6、锅里放入少许油，将煮好切片的五花肉下锅煸炒，待五花肉炒出灯盏窝造型的时候，放入剁碎的郫县豆瓣酱和泡海椒还有姜片，炒出红油后，下入青蒜杆翻炒，最后将青蒜叶下锅翻炒几下稍微淋几滴香油就可以出锅装盘了。
7、郫县豆瓣酱剁碎的目的是更方便入味儿以及保证菜品的美观度。泡海椒随便你放不放，有的人做青蒜回锅肉是不放泡海椒的，毕竟郫县豆瓣酱里面也有海椒，放泡海椒的目的是为了提升整体菜品的味道层次，而且泡海椒里面有水分，炒菜带点儿汁水味道更好。
8、不放酱油和盐是因为郫县豆瓣酱里面已经有盐分了。
六、回锅肉怎么炒
1、【食材】:葱半根，青椒4个，小米椒1个，姜蒜适量。
2、【调料】:豆豉、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱适量。
3、之一步:将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破，捞起晾凉切片。葱、青椒、姜、蒜洗净切段备用。
4、第二步:将五花肉放入锅中翻炒至表面微黄，脂肪变薄。然后用姜蒜豆豉豆瓣酱炒五花肉。这个你可以自己把握，能吃到一点肥肉就不用炒太久。
5、第三步:加入葱，青椒和小米椒，盐，翻炒即可食用。
七、青椒回锅肉怎么炒
摘要：青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜，以青椒、五花肉、酱油、豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末等为原材料 *** 而成，菜肴具有香气浓郁、肥而不腻的特点，深受人们的喜爱。那么青椒回锅肉怎么做好吃呢？辣椒炒肉的家常做法不难，稍微会点烹饪的人很快就能学会。接下来一起来看看正宗四川青椒回归肉做法窍门吧！青椒回锅肉做法一
用料：青椒、猪肉（五花肉）、酱油、豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末。
2、热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。
3、猪肉煎到两面变黄后将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。
4、然后又把青椒倒进去，炒至断生。
5、放进酱油，糖，盐，豆瓣酱调味即可。
用料：猪肉（五花肉），青椒，豆瓣，糖，姜。
1、锅入水，入猪肉、姜，煮到猪肉可以轻松 *** 筷子后，将猪肉捞出晾凉。
2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。
3、大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲后放入豆瓣酱，继续翻炒上色入青椒。
4、青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘成功。
用料：猪五花、青椒、猪油、食盐、生抽、黄豆酱、鸡精、胡萝卜。
2、捞出放凉，肉切片。青椒洗净，切菱形块。胡萝卜洗净切菱形块。
4、放胡萝卜翻炒，炒出水之后放食盐和生抽翻炒。然后放青椒翻炒均匀。
5、青椒断生放黄豆酱和鸡精，翻炒1分钟让青椒入味即可。
好了，关于青椒回锅肉怎么炒好吃和青椒回锅肉怎么炒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
