本篇文章给大家谈谈杂碎汤怎么做好吃又简单，以及杂碎汤有哪些好吃的做法分享对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、煮好的羊杂怎么做汤
先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开；煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松 *** 羊杂即可关火；羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用；锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放；随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。
放入葱丝，蒜片继续翻炒；此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了；最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀。
放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾；将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。
来自草原的羊杂汤料理处处都体现了细致入微，羊杂的之一次汆烫去 *** 羶味，而第二次则是加入花椒，姜片熬煮到熟软，泡入冰水会让羊杂更为韧实有厚度。炒制时加入一勺醋，辣椒面都是很讨巧的做法，一方面彻底祛除了腥羶味，一方面又迎合了大众口味，成品鲜辣浓郁，口感也更为醇厚。
先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开；煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松 *** 羊杂即可关火；羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用；锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放；随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。
放入葱丝，蒜片继续翻炒；此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了；最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀。
放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾；将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。
来自草原的羊杂汤料理处处都体现了细致入微，羊杂的之一次汆烫去 *** 羶味，而第二次则是加入花椒，姜片熬煮到熟软，泡入冰水会让羊杂更为韧实有厚度。炒制时加入一勺醋，辣椒面都是很讨巧的做法，一方面彻底祛除了腥羶味，一方面又迎合了大众口味，成品鲜辣浓郁，口感也更为醇厚。
在内蒙，陕西北部，山西都甚为流行。用羊的下水做成一道杂碎汤，原本是属于***食品，有原味的羊杂汤，也可以加些新疆辣椒面做成辣味羊杂汤，而川菜改良做 *** 加入白罗卜，取羊杂的鲜味和罗卜融合与一体，加入豆瓣酱熬煮，非常辣爽开胃。
中医营养学中非常讲究“以脏补脏”的原理，用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的浓汤，富含多种有机活 *** 物质，多种维生素和有机磷、钙质和微量元素也极其丰富，补益作用绝对不亚于羊肉汤。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好，所有羊杂在底汤中浸泡 *** 会更为入味，第二天再加热食用。草原羊杂汤在食用时，需取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，盛上羊汤，再添些蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
真别小看了这碗羊杂，俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊肉，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好。
羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、盗汗、尿频等症。
羊肝历来就是宝物，其中含铁量极为丰富，同时高含量的VA，对夜盲症，眼干燥症，目暗昏花，或面色萎黄的血虚患者，妇人产后贫血，小儿衰弱都有极大帮助。
羊心有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，能补益肺气，利尿行水。对肺痿咳嗽，消渴， *** 不利或频数等症有辅助治疗功效。
熟羊杂怎么做汤？我姨给了我家一些羊杂，但是是煮熟了的，问一下，熟羊杂怎么做羊杂汤
材料：羊杂(煮熟的)半斤，香菜几根调料：葱、姜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可。更好配上刚出炉的小烧饼
楼上的你那样煮出来的汤就没羊肉味了全是调料味
最简单了你把熟羊杂加水一起煮葱少放姜可以多放点调料更简单盐胡椒味精家里有草果少放点花椒少许最后放点香菜就行口味按自己的喜好挑其他的别放！你可以按我说的试试简单有好喝！
的做法，清炖羊杂汤怎么做好吃，清炖羊杂汤的家常做法
羊 *** 骨羊血放清水泡一会，去血。
把羊 *** 骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。
切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
1、水烧开，放入羊肉，煮沸2、然后放入姜块葱段，烧开转入小火炖。（还可以放入白萝卜）
3、炖至熟烂后放盐调味，还可以放些胡椒粉以增加鲜味。最后撒上蒜黄或蒜苗末即可。
煮羊杂汤的家常做法大全怎么做好吃 ***
调料：食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳(红)2块，芝麻酱3勺，辣椒油适量
原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块
调料：腌韭菜花10—15克，腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量
1.蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味)
2.葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用
1.取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
2.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀
1.锅中加入半锅水，大火烧 *** 入葱段和姜片煮沸
2.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火
3.盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末
4.倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
1、如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加，蒜味更浓。
2、调制麻酱料的时候，麻酱一定要一点一点的加入水，一边加点水一边不断的搅拌，直至搅匀，无杂块为止。
3、韭菜花也是根据个人口味加多少，喜欢吃咸的就多加些，喜欢吃淡的就少加些，因为韭菜花中已经有咸淡了，所以这里就不要再加盐。
4、因为买的羊杂基本是半成品熟的了，羊杂在开始锅中过一遍就好，煮3~5分钟即可，煮的时间长了羊杂就煮老了，不好吃了。一定要保持鲜嫩度。
5、盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。
6、羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的，那更是美味至极啊。
1把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2将羊大肠、羊肚加盐 *** ，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
3将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌
怎样熬骨头汤，怎么羊杂汤做的好吃，知道的先谢谢啦，，跪求
骨头先洗干净，去血味！用开水稍微白灼一下！然后重新放水！加温到一半加胡椒粉！熬制三个小时后放一点花甲或者海白螺！胡椒粉是为了提味～螺是为了提鲜
不要爆锅，买的羊肉更好是羊腿哦，带骨头的那种，先把羊肉飞水，就是在开水里煮一小会，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去脏的凝固的血沫，然后放在锅里，一次 *** 把水加足，加点葱姜，用穿小块纱布包一点花椒也扔在里面，去羶味的，如果你喜欢吃辣的，不妨放点干辣椒吧，然后就慢慢炖，我建议你放在大的电饭锅里炖，那样火比较温和，适合做好汤。一直炖到羊肉烂就好啦，爱吃萝卜的放点萝卜，去羶加鲜。爱吃粉丝的加粉丝，试试看吧。
二、杂碎汤怎么做好吃
1、猪杂碎 *** 克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。
2、把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。
3、加入没过杂碎的冷水和适量的盐。
4、开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。
5、杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
三、杂碎汤有哪些好吃的做法分享
1、杂碎汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，主要由各种肉类和蔬菜制成。这道菜在不同地区有不同的做法，但通常包括猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，以及豆腐、蔬菜等食材。以下是一些美味的杂碎汤做法分享：
2、材料：猪肉骨头、猪肚、猪心、猪肝、猪腰、豆腐、青菜、香菜、姜片、葱段、盐、酱油、胡椒粉。
3、做法：将猪骨洗净，加水煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱段炖煮数小时，取出骨头，将汤过滤备用。猪肚、猪心、猪肝和猪腰切片，用料酒和姜片腌制去腥。豆腐切块，青菜洗净切段。将腌好的肉类放入汤中煮熟，再加入豆腐和青菜，调味后煮沸即可。撒上香菜增添风味。
4、材料：牛骨、牛肉、牛肚、牛筋、白萝卜、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、盐、酱油、花椒。
5、做法：牛骨洗净后加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段炖煮数小时，取出骨头，将汤过滤备用。牛肉、牛肚、牛筋切片，用料酒和姜片腌制去腥。白萝卜和胡萝卜切块，香菇泡软切片。将腌好的肉类和蔬菜放入汤中煮熟，调味后煮沸即可。
6、材料：鸡骨、鸡胸肉、鸡肝、鸡蛋、菠菜、木耳、姜片、葱段、盐、鸡精、白胡椒。
7、做法：鸡骨洗净后加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段炖煮数小时，取出骨头，将汤过滤备用。鸡胸肉切片，鸡肝切片，用料酒和姜片腌制去腥。菠菜洗净切段，木耳泡软切片。将腌好的鸡肉和肝脏放入汤中煮熟，加入菠菜和木耳，调味后煮沸即可。打入鸡蛋，稍微搅拌即可关火。
8、材料：鱼骨、虾壳、蛤蜊、鱿鱼、豆腐、西葫芦、西红柿、姜片、葱段、盐、鱼露、柠檬叶。
9、做法：鱼骨和虾壳洗净后加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段炖煮数小时，取出骨头和壳，将汤过滤备用。鱿鱼切片，蛤蜊清洗干净。豆腐切块，西葫芦和西红柿切片。将海鲜和蔬菜放入汤中煮熟，调味后煮沸即可。加入柠檬叶增添清香。
10、以上是几种不同风味的杂碎汤做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。杂碎汤不仅美味，而且营养丰富，适合全家人享用。在烹饪时，可以根据季节和当地的食材选择最新鲜的配料，以确保汤品的口感和营养达到更佳状态。此外，适量的香料和调味品可以提升汤品的风味，使其更加美味可口。
四、羊杂碎的家常做法是什么
羊肚、肠、心处理好后焯水，锅里水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐大火烧开后改用小火炖二小时，再切条或片，汤锅上火，放入原汤和主料烧开，撇去浮沫，加味精即可。
1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。
2、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
4、将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。
5、汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2，维生素B2是 *** 生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
2、羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用。
3、羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
4、羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
5、羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
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