大家好，今天来为大家解答家常炖鸡肉怎么样做这个问题的一些问题点，包括家常炖鸡肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、炖鸡肉的家常做法
2、放入切好的葱、姜，煸炒几下；
3、放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块翻炒，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘
用当归、红枣等多种名贵中 *** 配与阳山走地鸡,慢火清炖五小时而成的清炖鸡肉嫩、酥而不烂,鸡味浓郁,鲜香味美。
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的 *** 材可以用水冲洗一下。
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的 *** 用价值。
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
二、家常炖鸡肉的简单 ***
1、家常炖鸡肉的简单 *** 就是先将鸡肉处理干净并切块，接着炒香调料，然后加入鸡肉翻炒至变色，再加入适量水和调料炖煮，最后收汁即可。
2、首先，要准备好新鲜的鸡肉，将其洗净后切成适当大小的块状。这样做不仅能使鸡肉更易熟透，还能让调料更好地渗透进去，提升整体口感。同时，准备一些常见的炖肉调料，如葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，这些调料将为炖鸡肉增添丰富的层次感。
3、接下来是炒香的步骤。在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的葱姜蒜等调料进行翻炒。这个过程中，调料的香味会逐渐释放出来，为后续的炖煮过程奠定基础。当调料炒至微 *** 时，即可加入鸡肉块进行翻炒。
4、翻炒鸡肉的过程中，要注意火候的控制，避免鸡肉过火变老。当鸡肉翻炒至表面微微变色时，就可以加入适量的水和其他调料了。水的量要根据鸡肉的多少和炖煮的时间来定，一般建议是刚好没过鸡肉表面。然后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味进行适量调整。
5、最后就是炖煮和收汁的环节了。将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收调料的味道。炖煮的时间可以根据个人喜好来定，一般建议在30分钟以上，这样炖出来的鸡肉会更加酥烂入味。当鸡肉炖至快熟时，可以转大火进行收汁，让剩余的汤汁变得浓稠，这样炖出来的鸡肉不仅味道浓郁，而且汤汁还能更好地挂在鸡肉上，提升整体口感。
6、总的来说，家常炖鸡肉的 *** 虽然简单，但其中的细节却不容忽视。从鸡肉的处理到调料的搭配，再到火候的控制和炖煮的时间，每一个环节都关系到最终的口感和味道。因此，在 *** 过程中要细心且耐心，这样才能炖出美味的家常鸡肉。
三、家常炖鸡肉怎么做好吃又简单
1、家常炖鸡肉想要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜的食材、合理搭配调味料，并掌握适当的烹饪时间。
2、首先，食材的选择上，新鲜鸡肉是炖出美味鸡汤的基础。更好是选用现宰的鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，炖出来的汤也更加鲜美。鸡肉斩块后，用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，进一步提升汤品的清澈度和口感。
3、其次，调味料的搭配至关重要。家常炖鸡肉的调味料不宜过于复杂，以免掩盖鸡肉本身的鲜味。一般来说，基础的姜片、葱段、料酒就能很好地去腥提鲜。如果想要汤品更加醇厚，可以适量加入一些枸杞、红枣等食材。此外，盐是调味的关键，建议在炖煮的后期根据口味适量添加，以避免鸡肉过咸变老。
4、在烹饪过程中，时间的掌握也是炖出好鸡肉的关键。一般来说，家常炖鸡肉不宜使用高压锅等快速烹饪工具，而应选择砂锅或瓦罐等能够保持恒温的器皿，通过小火慢炖来充分释放鸡肉的鲜味。炖煮时间根据鸡肉的老嫩程度和个人口感需求而定，一般在1到2小时之间。炖煮过程中可以适时翻动鸡肉，确保受热均匀。
5、最后，炖好的鸡肉出锅前可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花等配菜，增添色彩和口感。这样一道家常炖鸡肉，既保留了鸡肉的原汁原味，又通过简单的调味和烹饪技巧提升了整体的美味度，是家庭餐桌上的一道佳肴。
四、家常炖鸡肉的做法
1.将鸡肉剁成块，放入碗中备用。由于是自养鸡肉，无需清洗或焯水。
2.准备所有辅料：锅中倒入适量玉米油，加热后放入姜片、花椒、八角和干辣椒（可选），炒香。
3.接着，将切好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色，大约需要5到6分钟。
4.鸡肉变色后，加入料酒、酱油和生抽，继续翻炒，防止调料粘锅。
5.加入足够的水，水量需覆盖鸡肉，大火煮沸后转中火炖约5分钟。
6.将鸡肉连同汤汁倒入电压力锅内胆中，加入适量盐调味。
7.切好的莲藕块放入内胆，与鸡肉一起烹饪。
8.用电压力锅按鸡鸭肉键，烹饪约50分钟。
9.结束后，打开压力锅盖，加入提前泡软的粉皮。
10.按下快速煮饭键，煮约6分钟，直至粉皮熟透。
11.粉皮软滑，鸡肉鲜嫩，莲藕软糯，汤汁鲜美，美味可口。
12.盛出一大碗，上桌享用，既营养又健康。
五、家常炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、 *** 20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
之一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹 *** 还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入 *** ，小火将 *** 炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧 *** ，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。
第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时更好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
文章分享结束，家常炖鸡肉怎么样做和家常炖鸡肉怎么做好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
