大家好，怎样炸肉丸子好吃又简单家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括怎样炸肉丸子又脆又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样炸肉丸子好吃又简单家常做法和怎样炸肉丸子又脆又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 怎样炸肉丸子
- 怎样炸肉丸子又脆又好吃***家常小肉丸的做法分享***
- 家常油炸肉丸子的做法
- 炸肉丸子的家常做法简单又好吃
- 家常炸猪肉丸子的做法
- 炸肉丸子的家常 *** *** 炸肉丸子的做法步骤
- 炸肉丸子的做法家常做法
一、怎样炸肉丸子
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
二、怎样炸肉丸子又脆又好吃***家常小肉丸的做法分享***
猪肉500克、生姜、大葱、盐5克、鸡粉5克、香油10克、胡椒粉1克、五香粉1克、花雕酒10克、白糖2克、白芝麻、菜籽油
之一步：选择一块三分肥七分瘦的猪肉，把猪皮取下来；然后改刀切成小块，再用绞肉机搅成稍微带点颗粒感的肉末，搅好后倒入大盆里面备用。
第二步：准备一个小碗，碗中加入姜片、葱段和少许清水，再下手来捏出葱姜里面的汁水，捏至手感发黏就可以了；然后倒出80克做好的葱姜水，再加入70克玉米淀粉，充分搅拌至淀粉化开。
第三步：肉末里面加入5克盐、5克鸡粉、10克香油、1克胡椒粉、1克五香粉、10克花雕酒、2克白糖调味，再把调好的水淀粉倒进来，下手搅拌均匀备用。
第四步：把锅烧热，加入白芝麻，小火慢炒，炒至芝麻发出香味，表面微微发黄即可盛出来备用。
第五步：把锅充分烧热，加入足量菜籽油，然后大火烧至八成热（油温大约240- *** 度）；接着关火，让它自然 *** 到五成热（油温150度左右）。
第六步：把炒好的芝麻放到肉末里面，下手充分翻拌均匀备用。
第七步：油温降至五成热时开小火，然后用左手的虎口处多捏几下，挤出丸子，把丸子依次、分散地下入锅中，炸至丸子定型就捞出来；按照此 *** ，把所有的丸子都炸好。
第八步：把炸好的丸子倒回油锅里面，全程用中小火静炸，把丸子炸熟炸透。期间时不时用漏勺把丸子捞起来抖一抖，震出里面的空气再下入锅中；炸至丸子变得酥香金黄即可捞出来。
第九步：把锅里面的油温继续烧至七成热，然后把丸子再次下入油锅中复炸1分钟，炸好后用漏勺捞出来，把油充分控干即可装盘。
1.在食材的选择上，猪肉尽量选择肥瘦比例为三比七的猪肉；炸丸子尽量选择菜籽油，炸出来的丸子口感和色泽更好。
2.搅拌肉末的时候不要顺着一个方向搅拌，左右交替搅拌即可，防止肉末上劲影响口感。
三、家常油炸肉丸子的做法
猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。
1.将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。
2.起锅烧油，待油温烧至中小热（约五成热），放入 *** 好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。
3.待丸子定型后捞出放凉，放入保鲜袋冷冻保存。后续做菜时可按需取出使用。
1.准备材料：猪肉末、葱姜水（由葱片、姜片、花椒酒等调制而成）、黄豆酱、调料如盐、糖、鸡精、胡椒粉等。
2.将上述材料混合搅拌成淀粉糊，注意搅拌至无疙瘩。
3.油温控制在约四成热（约120度），将 *** 好的丸子下锅慢炸。期间注意控制油温，适时捞出排除内部空气，使其更加酥脆。
4.复炸一次，使外皮更加脆爽，口感更佳。捞出后控油，装盘即可享用。
1.材料准备：羊肉馅（略肥）、鸡蛋、生抽、盐、料酒等调料，以及姜、淀粉等辅助材料。注意羊肉需事先泡水去血水。
2.将所有材料混合搅拌均匀，加入干馒头碎或面包糠以增加口感松软度。
3.控制油温在约五成热时，小火慢炸至熟透定型。炸制过程中注意搅拌，确保丸子均匀受热。复炸一次可使丸子更加酥脆。捞出后控油即可享用。
1.炸丸子时不宜使用太多调料，特别是颜色较深的调料如酱油，以免使炸出的丸子颜色发黑。
2.炸制过程中要注意火候控制，中小火慢炸可确保丸子内外熟透且口感酥脆。复炸可增加口感脆度并使颜色更美观。
3. *** 羊肉丸子时，加入干馒头碎或面包糠可使丸子更加松软可口。
四、炸肉丸子的家常做法简单又好吃
1、炸肉丸子的家常做法简单又好吃，关键在于选用合适的食材，掌握基本的炸制技巧，并加入一些家常调味料，即可轻松 *** 出外酥里嫩、香气四溢的炸肉丸子。
2、首先，选材方面，通常使用猪肉馅为主料，因其肉质细嫩且含有一定的脂肪，炸制后口感更加香润。猪肉馅可以自己在家里剁，也可以直接在超市购买现成的。此外，为了增加口感和营养，可以适量添加一些胡萝卜碎、葱花或香菇丁等蔬菜。
3、接下来是调味环节，将肉馅和蔬菜混合后，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，这些调料能够提升肉丸的鲜味并去腥。搅拌均匀后，打入一个鸡蛋并加入适量的淀粉，这样做可以增加肉丸的粘合 *** 和嫩滑度。
4、炸制过程中，油温的控制至关重要。油温过高会导致肉丸外焦里生，油温过低则会使肉丸吸油过多，变得油腻。因此，建议使用中小火，待油温五六成热时，将肉丸逐个放入锅中，用漏勺轻轻推动，防止粘连。炸至肉丸表面金黄酥脆时，即可捞出沥油。
5、最后，根据个人口味，可以在炸好的肉丸上撒一些椒盐、孜然粉或辣椒粉等调料，增加风味的多样 *** 。这样 *** 出来的炸肉丸子不仅简单易做，而且味道鲜美，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。
五、家常炸猪肉丸子的做法
1、准备原料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。
2、开始 *** ：首先，将猪肉洗净，去除筋膜，用刀剁成茸泥。接着，将大葱洗净，分成两部分，一部分切成3厘米长的段，另一部分切成葱末备用。小白菜心也需洗净，切成丝。
3、接着，将猪肉茸放入碗中，加入切好的葱末、姜末，搅拌均匀。然后，加入鸡蛋液、精盐、酱油、料酒继续搅拌至肉茸充分吸收调料。随后，将搅拌好的肉茸用手挤成小丸子。
4、在锅中倒入豆油，烧至油温达到八成热时，将肉丸子放入油锅中炸。当肉丸子炸至金 *** 时，用漏勺捞出，沥干油分。待油温降至适当温度后，将剩余的油倒入油罐中。
5、最后，将锅中留下的25克油烧热，放入葱段和小白菜丝翻炒几下。加入鸡汤、酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子煮熟后，即可出锅享用。
6、注意事项：炸肉丸子时，油温不宜过高，以免肉丸外焦里生。在炸肉丸子时，可以用勺子轻轻按压丸子，使其更加紧实，不易破碎。炸好的肉丸子应该呈金 *** ，外皮酥脆，内部多汁。
7、炸好的肉丸子可以搭配各种酱料食用，如甜面酱、番茄酱等，口感更加丰富。此外，还可以将小白菜心丝作为配菜，增加菜品的色彩和营养。
8、这道家常炸猪肉丸子不仅 *** 作简单，而且味道鲜美，是一道十分适合家庭聚餐的美味佳肴。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。
六、炸肉丸子的家常 *** *** 炸肉丸子的做法步骤
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
七、炸肉丸子的做法家常做法
辅料：盐4g、白糖15g、葱1根、姜5片、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺。
1、前腿肉直接加工成肉糜，在肉糜中放生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。
2、顺着一个方向搅拌上劲，如果干加少许水搅拌。
3、手上抹油，将肉糜团成圆球成肉丸子。
4、小锅放较多油，烧至六成热，开小火，将肉丸放进锅里油炸，定型后翻动。
5、炸至焦 *** ，用漏勺捞起来滤油装盘，可以直接食用。
关于怎样炸肉丸子好吃又简单家常做法，怎样炸肉丸子又脆又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
