各位老铁们好，相信很多人对凉拌牛肉的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉拌牛肉的家常做法以及凉拌牛肉的家常做法及配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常凉拌牛肉怎么做
1、 *** 肉是我们日常生活十分普遍的一种饮食搭配，并且 *** 肉吃起来味儿是十分美味的，有很多人到吃羊肉的情况下都是挑选拌凉菜牛肉的吃法，由于凉拌牛肉味儿非常的 *** ，还能够再拌牛肉的情况下多选择一些小葱，那样会使我们非常的健脾开胃，有可以提升营养成分，那麼拌凉菜牛肉做法是什么呢?
2、1。熟牛肉(我自己卤的牛腱子肉，还可以买市面上安心酱牛肉)，黄瓜，香莱，青椒，蒜所有清洗，该削皮去根的都梳理好
3、2。 *** 肉切大面积放海碗里(卤好的 *** 肉一定要充足晾凉后再切成片，那样不容易散)
4、3。黄瓜切粗丝，香莱切条，蒜和红尖椒造粒
5、4。先将切完的黄瓜条形码菜盘中间(铺底)
6、5。取一干净碗，添加蒜和朝天椒粒，再加辅材所显示分量的醋、生抽酱油、辣椒油(自制辣椒油)、芝麻油搅拌均匀成凉拌汁
7、6。将所述凉拌汁和香莱段一起增加 *** 肉里翻拌
8、7。拌好的 *** 肉装事前铺好黄瓜条的菜盘里
9、提前准备原材料： *** 肉，盐，生抽酱油，酱油，姜蒜，八角，泰椒，蒜泥，糖，醋，色拉油，油辣子，米酒，香莱。
10、1， *** 肉清理后用冷水侵泡三十分钟除去鲜血，更好是买这类一整块的 *** 肉，好切一点，用电饭煲或是压力煲都能够卤，我的电饭锅它有炖牛肉的功能键，把一整块 *** 肉装进去，再放八角，米酒，姜蒜，盐，酱油可以上色，
11、2，随后按煮牛肉的功能键刚开始炖个40分钟上下。
12、3，煮好后捞起来沥干水分凉干才行，一定要等冷了再切，要不然热非常容易切散开。
13、4，将制冷好的 *** 肉切割成片状，摆盘预留。
14、5，摆盘撒上香莱，随后刚开始调料汁调味品。
15、6，碗里提前准备蒜泥，泰椒，糖，醋，生抽酱油，色拉油，盐，油辣子(续篇有辣椒油做法)，随后搅拌均匀。
16、7，搅拌均匀淋在备好的卤牛肉上边。
17、8，一份美味可口的凉拌牛肉就搞好了，一点也不比外边饭馆外汇点差哦，口味非常好，放冷藏室下拿出来再吃味儿更强呢。
18、1， *** 肉尽管美味但肌肉纤维较不光滑，多吃不适合消化吸收，一周吃2次为宜。此外患皮肤病、肝病、肾病的人应慎重服用。
19、2，调味品依据自身的口感来配搭。
二、家常凉拌牛肉的调料汁做法
家常凉拌牛肉的调料汁做法如下：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、食用油，搅拌均匀后加入两勺淀粉，继续搅拌腌制5分钟。
2.调一个凉拌的酱汁，将蒜沫、芝麻、小米椒、白糖、鸡精、浇上热油，再加入生抽、沙茶酱、喼汁，放置备用。
3.腌制好的牛肉开水下锅，下锅后先静止30秒再慢慢搅拌开，然后煮2分钟就可以捞起。
4.捞起的牛肉片盛入碗中，撒上香菜，浇上凉拌酱汁，搅拌均匀即可食用。
凉拌牛肉的调料汁可以根据个人口味调整，以上仅供参考。
三、凉拌牛肉的做法 最正宗的做法
用料：牛肉500g、葱2段、蒜瓣2个、香叶2片、花椒7-10粒、八角1个、桂皮1块、小米椒2颗、生抽2勺、醋1勺、糖1小搓。
1、牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。
2、冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。
3、焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里在放半小时到一小时都可以。
5、葱蒜辣椒洗净，切葱丝，蒜片，辣椒片。
6、切好的葱蒜辣椒放进牛肉里，撒入适量的盐和鸡精，按照自己的口味。
7、然后就调料汁，两勺李锦记的生抽，一勺醋，一点点糖即可。
四、家常凉拌牛肉的做法
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易 *** 穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
五、凉拌牛肉家常做法,正宗凉拌牛肉怎么做
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住要来口小酒抿一抿~
1.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易 *** 穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉
3.洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可
六、凉拌牛肉的家常做法及配料
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易 *** 穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
七、凉拌牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉、生姜、葱、大蒜、香菜、花椒粉、酱油、醋、白糖、辣椒油或辣椒粉、盐、料酒等。
将牛肉洗净，切成薄片。在凉水中浸泡半小时去血水，然后放入开水中焯烫一下，去除多余的脏物及腥味。捞出后沥干水分。
切好生姜末、葱丝和大蒜末备用。同时准备花椒粉、酱油、醋、白糖等调料，按照口味适量混合在一起，做成调味汁。
将处理好的牛肉片放入一个大碗中，加入调味汁，再撒上之前准备好的生姜末、葱丝和大蒜末。根据个人口味，可加入适量辣椒油或辣椒粉提升口味。充分拌匀，让每片牛肉都裹上调味料。
将拌好的牛肉覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一段时间，让味道更加融合。食用前撒上一些香菜末，增加口感和色彩。
1.牛肉焯烫时，注意不宜过久，否则肉质会变硬。
2.调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸辣的可增加醋的用量。
3.腌制时间越长，牛肉越入味，口感更佳。
凉拌牛肉富含蛋白质和矿物质，同时搭配多种调料，味道丰富。适量食用可 *** 营养需求，但需注意调味料的用量，避免过咸或过辣。家常做法的凉拌牛肉既美味又健康，是家庭聚餐的不错选择。
按照上述步骤 *** 的凉拌牛肉，口感鲜嫩，味道丰富，是夏日餐桌上的爽口佳肴。
凉拌牛肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌牛肉的家常做法及配料、凉拌牛肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
