老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于排骨饭做法简单又好吃和美味简单的排骨饭做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享排骨饭做法简单又好吃以及美味简单的排骨饭做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、排骨饭怎样做好吃窍门
猪小排450克干香菇10朵胡萝卜1根大米300克豌豆1碗2人份
葱5克油适量姜5克盐1勺料酒1汤匙老抽一汤匙生抽1汤匙十三香适量糖适量水适量
生活就是这样，很多时候我们都想皆大欢喜，或者命运多眷顾自己一些，可很多时候往往会事与愿违。无论如何生活总是要继续，孑然一身、两人世界、亦或合家团圆，只要是快乐的就好。希望我们都能好好吃饭，用心生活！
这个饭很适合懒人，或者是不方便用明火的人，如果你只拥有一个电饭锅，那么你也可以尝试一下。
*** 均匀吸收了排骨和香菇的味道，加上软糯的胡萝卜丁和豌豆，香而不腻，非常美味！
准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用
锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香
调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开
用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了
1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为只有干香菇才有那种香味；
2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水；
3、也可以加入少量糯米，这样煮出来的排骨饭会比较软糯，不过糯米不太好消化我就没有加；
4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前，建议你用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好；
5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类，例如鸡块、牛腩都适合，做法基本相同；
6、如果只有电饭锅：先烧适量开水给排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些杂质，也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水，加入没过排骨的热水，放入香菇，一次 *** 放入上述调料，选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆，量一下水位，然后选择煮饭（你也可以提前用调料把排骨腌制一下，直接和大米一起蒸煮，不过感觉口感上差一些，肉不是那么烂）。
二、排骨饭怎么做好吃
排骨饭美味又营养，做法也简单，一边吃着软烂的米饭，一边啃着美味的排骨，真是太爽了，好多人说做的排骨饭不好吃，那是没有掌握好 *** ，想要排骨饭好吃，首先要选择新鲜的排骨和优质的大米，做之前把大米先浸泡一下，排骨焯水去腥后腌制一下，把所有的食材放一起焖就可以了。
排骨除了含有蛋白质、维生素、脂肪外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可以很好的为 *** 提供钙质，特别是幼儿和老人，平时可以适当吃一些排骨汤排骨饭之类的，我家孩子也是比较喜欢吃排骨饭，虽然现在猪肉有点贵，但是为了孩子身体发育，隔几天就会给孩子做上一次，营养又美味，下面就分享下我的做法。
一、怎么挑选新鲜的排骨和排骨的作用
1、排骨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，能为幼儿和老人提供钙质，还有改善贫血、滋阴健脾、补中益气、强健筋骨等作用。
2、买排骨的时候首先要看排骨的颜色，新鲜的排骨颜色鲜红，更好是粉红色，闻排骨的气味，新鲜的排骨味道是新鲜的猪肉味道，还有一点腥味，有异味的就不要买了，还可以用手指轻轻按压排骨上的肉，排骨上的肉能快速恢复原状，也可以摸下排骨的表面，新鲜的排骨表面略显湿润不粘手。
购买大米的时候先要看大米是不是颗粒均匀，看大米的表面是不是光滑而且有光泽，如果大米色泽昏暗稍微一搓就碎的，可能是陈大米，闻大米的味道，好的大米米香味会更加浓郁，我们还可以抓一把大米，用手使劲抓一下，看看手中大米渣的残留情况，如果手中留有较多的残渣的大米，不是新鲜的，做出来的米饭口感也不好。
1、食材：排骨、玉米、香菇、土豆、胡萝卜、姜
调料：生抽、料酒、耗油、白糖、盐，油、五香粉
2、把大米洗干净，浸泡一下，这样做出的排骨饭大米软糯味香。
3、把玉 *** 用刀切下来，香菇洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，姜切片，盛起来备用。
4、把排骨洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒去腥。
5、焯好水的排骨冲洗干净，加入盐、白糖、生抽、用手抓匀，腌制10分钟。
6、起锅烧油，倒入适量的油，放入姜片和排骨放到锅里煎至两面金黄，再加入香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、耗油、五香粉一起翻炒。
7、准备一个电饭锅，把泡好的米倒入锅中，再把炒好的排骨料放上面，放上一层玉 *** ，加入少量的水，盖上盖子，按煮饭键就可以了。
8、时间到后焖5分钟再开盖，搅拌一下就可以开吃了。
1、把焯好水的排骨先腌制一下，这样更入味更还吃。
2、排骨一定要焯水去腥，这样吃起来才不会有腥味。
总结：通过以上的分析，我们知道了排骨饭怎么做好吃，首先选择新鲜的排骨和优质的大米，排骨要焯水去腥腌制一下，大米用水浸泡一下，这样做出来的排骨饭软糯鲜香，非常美味，排骨饭营养丰富，有小孩和老人的都赶紧试试吧，美味又营养。
三、美味简单的排骨饭做法
对于排骨米饭的做法，我们想要 *** 的时候，应该要先将排骨切块之后，加上我们秘制的调料，在放在高压锅里面进行煮，这样就可以 *** 出排骨米饭了。排骨饭有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍。
米2杯，黄豆80公克，排骨300公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1小匙
1.黄豆洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。
2.排骨洗净剁小块，放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1黄豆和作法2排骨块，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后开启电子锅拌匀即可。
南瓜，排骨，大米，姜、油、生抽、鸡精
2.锅中放点油，先放姜片，再放入排骨翻炒，接着放南瓜，加点生抽、鸡精调好味道
3.取一个盆，将大米和炒好的排骨和南瓜混合后，加入适量的水，开始蒸!大概20分钟~
【主料】排骨400克、胡萝卜半根、玉米 100g、腊肠一根
【辅料】香菇2-3个、姜适量、蒜米2瓣、生抽30ml、亦舒堂 *** 油5g、蠔油15g、 *** 3小颗粒、料酒20ml、盐适量
1，准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
3，过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂 *** 油5g、姜丝腌10分钟左右。
4，起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒 *** ，生抽10ml。
5，加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蠔油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
7，米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
10，加少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用 *** 油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨鱼丸子若干，酱油料酒适量，盐适量，糖适量提鲜
1.食材准备：大米浸泡1小时，芥菜切小段，排骨剁小块，墨鱼丸切小片
3.高压锅中煸小排骨和墨鱼丸后加水
6.热锅放油炒制芥菜先炒梗后炒叶
芥菜微微带苦，在烹制前将苦味菜放到清水中浸泡，可缓解涩味。
关于排骨饭做法简单又好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
