老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芒果慕斯蛋糕的 *** 教程和芒果慕斯蛋糕怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芒果慕斯蛋糕的 *** 教程以及芒果慕斯蛋糕怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、芒果慕斯蛋糕的做法
主料；芒果肉290克、吉利丁片14克、淡奶油 *** 克、细砂糖30克、奥利奥饼干80克、黄油35克、冷开水40克。
1、用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状。
2、6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸，黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干末里拌匀，再倒入模具里，用汤匙压平压紧实，放入冰箱冷藏备用。
3、200克芒果肉切块放入料理机里，搅打成芒果泥。
4、10克吉利丁片放入冰水中浸泡十分钟。
5、芒果泥倒入小锅里，隔热水加温到50度，将泡好的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，拌至吉利丁全部融化。
6、淡奶油加糖倒入搅打盆里，隔冰水或者冰袋，用电动打蛋器搅打淡奶油，打到还可以流动的状态。
7、将冷藏过的芒果酱倒入淡奶油里。
9、倒入一半的芒果慕斯液到模具里，加入芒果肉。
10、再倒入剩余的芒果慕斯液，在桌面上震几下，震出大气泡，放入冰箱冷藏2个小时。
11、做镜面：芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥，倒入小奶锅里，隔热水加温到50度，将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入，拌至吉利丁片全部融化。
二、芒果慕斯蛋糕怎么做
1、1，慕斯的原料： *** 慕斯的原料有许多种，大至为动物 *** 鲜奶油、果泥、吉利丁片、水果、牛奶、乳酪、蛋黄等等。慕斯可以分为软体（杯装）和硬体（蛋糕状）。通常 *** 软体慕斯比硬体慕斯可以略为少放一点吉利丁。
2、使用吉利丁片使用时，请注意以下步骤：
3、（1）浸泡时水分约用量的5倍，要淹过材料。
4、（2）泡软后挤干水分，再隔水融化成吉利丁溶液，否则浓度降低。隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高，否则吉利丁凝结功效会降低。（所谓隔水加热就是做一锅热水，把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。）
5、提示：吉利丁片每片大约重3g=1/2小匙吉利丁粉。吉利丁片和吉利丁粉可以替换使用。但吉利丁粉腥味重，比较常用于西餐烹饪。做甜点还是多用吉利丁片。
三、芒果慕斯蛋糕的做法及步骤
很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。那怎么才能 *** 一款慕斯蛋糕呢？下面是我为大家带来的芒果慕斯蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
4.将消化饼干和黄油充分混合拌匀
5.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
6.取400g芒果，用料理机打成芒果泥
7.用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
8.将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
9.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
10.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
11.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
12.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13.模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
14.成功关注微信灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期 *** 教程。
2.【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
四、芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备好所需食材，提前称量好用量。慕斯蛋糕不需要烤箱，做好冷藏4小时以上即可，简单方便好上手芒果慕斯 8寸的做法步骤1
2、为了取蛋糕时方便，可用吸油纸垫底（没有吸油纸我就用了锡纸代替）。芒果慕斯 8寸的做法步骤2
3、戚风蛋糕做成8寸的，为了蛋糕美观，建议戚风蛋糕的尺寸小于慕斯蛋糕的尺寸。一片用于垫底，一片在中间层面。芒果慕斯 8寸的做法步骤3
4、取一片戚风蛋糕垫底，稍微按压下。芒果慕斯 8寸的做法步骤4
5、吉利丁5片用冷水泡5分钟，5分钟后拿出把水沥出。此时吉利丁状态变软。芒果慕斯 8寸的做法步骤5
6、在泡吉利丁时就把奶油打发。打发至6-7成，有一定纹理状。芒果慕斯 8寸的做法步骤6
7、奶油打发至明显的大纹理芒果慕斯 8寸的做法步骤7
8、将软的吉利丁与牛奶，细沙糖一起用温水熬煮，需要注意的是一定要小火，用勺子搅动，不要至涨。待吉利丁及细沙糖融化即可，关火自然 *** 。芒果慕斯 8寸的做法步骤8
9、之前将300g的芒果用搅拌机打成泥状，尽量不要有结块，质感细腻。吉利丁 *** 至常温，两者倒到一起搅拌混合。芒果慕斯 8寸的做法步骤9
10、将吉利丁牛奶液和芒果泥混合的慕斯液倒至奶油中，搅拌。芒果慕斯 8寸的做法步骤10
11、在容器中蛋糕片上放一些芒果粒芒果慕斯 8寸的做法步骤11
12、倒入混合后的慕斯液，尽量从边部开始倒。芒果慕斯 8寸的做法步骤12
13、加到一般容量时，加上一片戚风蛋糕片芒果慕斯 8寸的做法步骤13
14、把剩下的慕斯液倒完，基本快满边了。慕斯液倒完可轻轻震动模具，让慕斯液平整，将内部气泡震出。芒果慕斯 8寸的做法步骤14
15、将慕斯蛋糕冷藏至冰箱30分钟，此时做镜面。将 *** 糖混合90g纯净水，我还混入一些芒果泥，用微火加热熬至 *** 糖融化，待自然 *** 至微热。
16、将镜面 *** 糖液体用小勺挖至慕斯蛋糕上，建议不要直接倒，不然容易不均匀。
17、加完后放冰箱冷藏4小时以上，我是放了一个晚上芒果慕斯 8寸的做法步骤15
18、蛋糕出冷藏，闪亮登场。最后可以根据自己的喜好增加装饰。芒果慕斯 8寸的做法步骤16
19、取出模及垫底的锡纸芒果慕斯 8寸的做法步骤17
20、脱模时用用吹风机在模具四周吹几圈，这样更容易将慕斯脱模。
五、芒果慕斯蛋糕的简单做法
芒果慕斯蛋糕很美味，下面我来给大家介绍芒果慕斯蛋糕的简单做法，大家快来尝试吧!
2、芒果去皮切小块，搅打成泥状(小龙这里搅打不够细腻)。
3、将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。
4、鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。
5、鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。
6、动物淡奶油隔冰水打发至6分发。
7、芒果酱加入打发的.淡奶油中拌匀。
8、取一片蛋糕片放入模具底部。
9、将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。
11、倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。
12、将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。
13、D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。
14、冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。
六、芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什么
你喜欢吃芒果吗?如果你喜欢吃芒果又喜欢吃蛋糕的话，就一定不要错过芒果慕斯蛋糕的做法了。下面这个芒果下面是我为你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起动手试试吧!
1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀
3.淡奶油 *** g加入白糖60g打到六成发
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟
5.牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化
7.将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀
8.加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯
11.在中间倒入第二步骤的芒果流心
13.放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上
14.取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.鱼胶粉10g加入温水30g泡融化
16.加入芒果蓉和凉开水100g拌匀
17.用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上
19.在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可
1、想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时
2、芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化
3、蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定
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