各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享拌米粉的做法和配料，以及拌粉的做法和配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、江西拌米粉的做法步骤图,江西拌米粉怎么做
1、切好所有配料，我这有一些昨天做的榨菜肉丝，如果没有可以不放，也可以提前把榨菜和肉炒熟
2、煮一锅开水，下米粉关火，盖锅盖闷二十分钟，中途用筷子搅一下，捞出过凉水待用
3、锅内少许油，就是平时炒菜那么多的油，油热加入蒜、姜、榨菜肉、加上一勺生抽炒香
4、真的好像，一定这时候加生抽据说这样更好吃
5、加一小碗水，大火煮开，中火煮两分钟，用生抽，盐调味，即可
6、姜蒜小米辣用量看几个人吃，多一些没毛病哈哈
7、拌开就可以吃了，哇，真的不要太好吃
8、榨菜就是超市卖袋装的那种乌江榨菜
二、新疆拌米粉的 *** ***
甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。 *** *** ：
1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；
2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的更好口感嫩）；
3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。烹调技巧：
1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
三、拌粉的做法和配料
用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油
2、煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。
3、米粉筷子一夹就断说明已经好了。
5、准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。
6、辣椒面和芝麻放碟子里，起锅烧油，油热之后浇辣椒面和熟芝麻，锅里放油炒熟花生米。
7、依次放入调料，生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干妈辣菜。也可以依照个人口味放别的菜。
8、搅拌均匀之后可以依照个人口味加入香油。
四、南昌特色拌粉的做法与配料
这南昌拌粉配上瓦罐汤还真不错，央视舌尖上的中国还推荐过，今天我就把这南昌拌粉的做法给大家分享一下，看看我的这种做法到底好不好吃。
辅材：盐、鸡精、十三香、生抽、花生米、葱花、榨菜、蒜末、辣椒油；
1、起锅烧水，不用等水烧开，就可将米粉放入煮；
2、米粉煮软后，捞出，在干净的清水中不断冲洗，去除米糊后，倒入碗中；
3、我们准备一下葱花、熟的花生米、榨菜、蒜末；
4、我们此时可以向米粉碗中放入适量盐、鸡精、十三香和生抽搅拌均匀；
5、接着就把我们准备好的花生米、葱花、榨菜、蒜末、辣椒油倒入拌粉中；
1、刚煮好的米粉，更好多用清水冲洗一下，然后在冷水中泡一二十分钟，去除发粘的部分；
2、吃南昌拌粉，更好配上瓦罐汤，营养又美味；
五、炒米粉的步骤
1、平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
2、下面为大家介绍一款家常炒米粉。
3、胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
4、选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。
5、胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起。
6、先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐。
7、翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~）。
8、好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就 *** 好了。
9、1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断
10、其实生活不易，做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为呢。
六、南昌拌粉配料的做法
1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。
2.锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。
3.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。
4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）
5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。
6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。
7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，味道我很喜欢，酸香辣， *** 作为南昌 *** 很喜欢这样的口味。
9. *** 的绝技，调料的拿捏体现着 *** 的水平。加入橄榄油、白砂糖、酱油、盐、香煎花生米。一起拌匀就可以吃了。
10.拌粉不像汤粉那么烫，直接就能吃，还特别促进食欲。夏天吃上这么一碗拌粉，真的很惬意。还可以涮一点绿叶的菜和鲜肉片加在里面，营养更均衡。
七、跪求新疆拌米粉的做法和酱料的做饭
谈不上跪求吧兄弟男儿膝下有黄金，大家来讨论下还是可以，算不上教你吧我师父教我的 *** 我来告诉你新疆炒米粉的做法食谱配料：
甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。 *** *** ：
1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；
2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的更好口感嫩）；
3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。烹调技巧：
1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。新疆的酱料其实很简单郫县豆瓣蜀香甜面酱蚝油干红皮辣椒白糖几种大料是肉桂八角粉胡椒粉且末一起就可以了
关于拌米粉的做法和配料和拌粉的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
