老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家庭 *** 寿司的简易的 *** 和家庭自制寿司的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家庭 *** 寿司的简易的 *** 以及家庭自制寿司的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家庭制做简单寿司需要准备什么材料 要怎么做 请简单介绍一下
一个新浪网友提供的哈。 1.选好的米（用寿司米是更好的），煮熟成米饭（要偏干点）后拌入专用寿司醋
2.竹帘子（或者模具）平铺放上专用烤海苔，铺上刚才的寿司饭
3.寿司饭上放 *** 喜欢的辅料：黄瓜、蛋皮、金枪鱼、大根、肉松、鱼籽酱、香松、橄榄酱、喜欢什么就放什么
5.然后卷起来，用快刀，切成大小合适的片儿装盘子
6.最后用专用的寿司酱油和芥辣混和起来用于蘸食家庭简易寿司 ***
4、烤肠、鱿鱼丝、黄酱瓜等反正你喜欢吃的就行，切成条
5、塑料或者木勺子（钢勺子粘饭，更好不要用）
2、把饭均匀铺在海苔上，四面留出边，饭不要铺太厚
3、把切成条形的辅菜放在饭中间
4、把竹板裹起来，如果想吃圆形的就直接裹，想吃方形的就把把竹板边捏出来，想吃什么形状的自己捏就好。一般来说裹三圈能裹出一个寿司卷。
5、把菜刀磨快一点，保持刀刃上有水，把寿司条切成块就行了。注意切的时候前后切，如果一刀切的话会把里边的饭撒出来。 *** 双层寿司
2、按照以上的 *** 裹出小寿司条
3、把小寿司条做为辅菜之一放在大寿司里边特殊材料
寿司醋：白米饭没有味道，可以在饭里适当放一些寿司醋。
米醋是 *** 醪糟的时候用的醋，一般超市很少有卖的，专门卖寿司食材的地方有。
番茄酱：做双层寿司的时候为了颜色好看，可以在饭里和上番茄酱，好吃又好看。推荐味好美的番茄酱，味道比较适当，更好的是韩国进口的，或者KFC附送的味道是更好的。
鱿鱼丝：适当的放在寿司里很香又好吃。一定要买国产的，比较松软，日本和韩国进口的都有点硬。
烤肠：推荐用美好或者双汇的玉米甜肉肠，味道比较香，如果有其他的带咸味的烤肠味道会相对差一点，不要用带蒜香的烤肠，吃起来还可以，但是3起来很糟糕／
黄酱瓜：是日本的一种特殊腌制的白萝卜，呈 *** ，味道香甜，适当放在饭里很好吃。还有一种吃起来像贡菜，红色很好看，但是不怎么好吃的泡菜，不知道叫什么名字，放在里边很好看，但是味道一般。
鳗鱼：这东西是日本进口的专门寿司食材，至今我还没有买到，但是听说迪康下面有卖的。
虾肉：把大虾煮熟后去头去尾去虾壳，从中间破开不切断，直接放在寿司上边。因为用的不多，而且不适合家庭 *** ，我也没有做过，所以不推荐。
蟹鱼籽：红色很好看的鱼卵，味道我觉得不太好吃， *** 很贵。有兴趣的可以去买回来涂在寿司面上。
寿司辅料按照习俗，寿司一般来说搭配生姜片吃，可以沾芥末或者酱油。酱油更好去购买日本进口的，国产的生抽和老抽都很咸。芥末我从来不吃，不知道哪里的芥末比较好。生姜片也是经过特殊处理。日初元寿司
材料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。
2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼，把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。
烤紫菜7-8张，蛋3个，葫芦干10-15克，干冬菇（大）5朵，青瓜1个，蟹柳5条，香菜10-12条，醋适量；寿司饭基3杯米量。
1.将干冬菇洗净，浸入冷水中，浸软后放入锅中加调料（出汁2／3杯，砂糖4勺，味精1.5勺，酱油2勺）煮5分钟后将汁靠干。取出切丝。
2.将葫芦干用盐擦洗，之后用水冲净，放入锅内加清水浸1小时以上。加入（出汁2／3杯，砂糖4勺，料酒1.5勺，酱油2勺）煮开，将汁靠干取出切成细角形。
3.将蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液，煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。
4.把紫菜1／2张放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。寿司饭基铺在紫菜上，外留2.5厘米，里留1.5厘米， *** 部分则略铺薄些。5.在 *** 部位铺排好煮好的冬菇丝和葫芦丝各2-3条，1／6条蛋卷和焯过水的香菜。
6.由里向外卷一次，之后将卷席松，再继续向前卷一次。
7.卷好的寿司卷轻轻压实；刀上涂些醋，前后均用同一力度切段。
要点：切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致 *** ，一个动作切好才美观。细卷寿司
紫菜8张，黄瓜2条，千本渍（日本腌萝卜）1／2条，金枪鱼200克，醋适量；寿司饭基3杯米分量。
1.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半，黄瓜、千本渍、黄瓜分别切成长条状。
2.紫菜横放在寿司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。将饭薄薄的铺在紫菜上，靠外部留2厘米左右不铺饭。在 *** 部分放上黄瓜、千本渍或金枪鱼，用手大力压实。
3.将寿司卷席一次过卷上紫菜，并用手左右两端的饭压实，卷实。
4.可把寿司切成各种形状，上碟。手捏寿司
材料：鲜虾、赤贝各2只，金枪鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼各2片，蟹子2勺，蛋卷、黄瓜片、黄瓜条、紫菜各适量；寿司饭基3杯米量。
1.鲜虾煮好后，切双飞；八爪鱼、金枪鱼、三文鱼、醋浸青花鱼等切成适当的大小形。
2.右手沾些醋水，捏起约20克的寿司饭，用手心轻轻压成长圆柱形饭团。
3.左手平放一只赤贝（或其他材料），右手食指轻沾些青芥涂在赤贝内侧。
4.将3的赤贝有青芥的一面贴于2饭团上使合为一体，用手指捏好饭团的四周。左手手心弯曲轻轻压实饭团的两边，同时右手食指伸直轻轻压实饭。将赤贝向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。
5.将赤贝向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。赤贝朝上放碟中。其他材料如鲜虾、金枪鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼等均依此法制成手捏寿司。
要点：要捏实饭团不能用重力，而是用轻力使之合一，约20秒的时间捏成一个饭团。春季寿司饭
八爪鱼触须2条，鲅鱼2块，贝6-8个，独活1条，甘笋1个，鸡蛋3只，白芝麻2勺，紫菜少许；寿司饭基3杯（做法见寿司饭基及基本材料）
鲅鱼浸料：醋4勺，砂糖1.5勺，姜末，盐少许。
1.八爪鱼触须煮熟，斜切薄片，用加醋清水洗净，加浸料腌制15-20分钟。
2.贝用水浸过半天，使之吐沙泥，洗净后加煮料至开口，取肉待用。
3.鲅鱼切开半边，切薄片，撒少许盐，去水气，加浸料腌5-6小时。
4.独活去皮，切撑厘米长段，再切成薄宽条，用加醋清水浸过，取出，加煮料用中火煮10分钟。甘笋切4厘米长丝，用煮料煮熟。
5.鸡蛋打匀，煎成蛋皮，切丝；白芝麻炒香。将上述各料与白芝麻拌匀，放在寿司饭上，饰以紫芽即可。团状寿司
鱿鱼1块，金枪鱼100克，赤贝4只，蛋丝、黄瓜、青芥各适量；寿司饭基2杯量。
1.微温的寿司饭基用手捏成球状。
3.左手掌上平铺一块温湿布，在 *** 部分放上鱿鱼片，再用右手食指沾些青芥涂在鱿鱼上，再将1的寿司饭基放在鱿鱼上。
4.左手拿着饭团下的棉布，倒转右手，拿着棉布的末端纽实成团状寿司。金枪鱼、赤贝等材料均按此 *** 捏成团状寿司。手卷寿司
虾8只，鱿鱼、金枪鱼各100克，三文鱼籽50克，蟹柳3条，鸡蛋2个，毛豆2杯，芹菜，黄瓜各1条牛油果、青柠各1个，生菜叶数片，萝卜芽菜2包，大叶5片，紫菜4张；寿司饭基3杯量。
煎蛋调料：砂糖半勺，料酒2勺，出汁1勺
1.虾去壳洗净，加煮虾调料煮约2-3分钟。
2.鱿鱼去衣洗净，只取肉身部分，切成粗条状。
3.鲜金枪鱼切成约5毫米，厚5-6厘米长的粗条；蟹柳撕成4-5等分。
4.把鸡蛋打匀，加入调味料（砂糖2勺，味精1勺，盐少许）再拌匀，滤过。
5.烧热煎锅，扫上薄薄的一层油，注入薄薄的一层蛋液。煎至半熟程度，用筷子由外至里折3、4回。切成约5-6厘米长的筷子状。
6.毛豆用加盐滚水煮熟，取豆仁待用；芹菜去叶及筋络，切成筷子条状；黄瓜切半，再切成粗条，青柠切薄片。
7.将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，剪成3-4片。
8.在紫菜上铺好寿司饭基，排上喜爱的材料，然后卷成雪糕筒状，蘸酱油食用。蛋皮卷寿司
鸡肉200克剁碎，莲藕（小）1节，鸡蛋4-5只，炒香白芝麻2汤匙，鲜柠檬皮1个分量，紫菜2块，三叶擎芹1束，醋姜少许；寿司饭3杯米分量。肉煮料酒3汤匙，酱油1汤匙，砂糖2汤匙，水1汤匙。
莲藕煮料：滚水半杯，砂糖2汤匙，醋3汤匙，盐少许。
1.鸡肉放入锅内，加入煮料煮滚，用筷子数根迅速不停搅拌至汁干。莲藕去皮，纵切4分再切薄片，放入加醋（2汤匙）清水中浸15分钟，去水后放入锅内，加煮料，大火煮滚，约10分钟捞起。
2.蛋液加少许盐，打匀；烧热煎蛋皮的锅，扫上一层薄的油；倒入一层薄的蛋液，煎至表面的蛋液干时，用竹签轻轻挑起蛋皮，反转，煎至干即可。用此法煎一半蛋液，其余的用圆形锅煎成圆蛋皮。
3.煎好的寿司饭中加入肉及芝麻、切成细丝的柠檬皮及碎紫菜拌匀。
4.将适量的寿司饭放在方形的蛋皮 *** ，顺序由身前方、左、右摺向中心。
5.然后向前摺上成长方形，并将摺口向下；用拖过过水的三叶芹扎好。
6.以卷“细卷”之 *** 用部分蛋皮卷上寿司饭，切段后用紫菜条腰缠卷好。
7.用圆形蛋皮放上适量的寿司饭，用手从左至右打摺一圈，左手抓住上方没有包寿司饭的蛋皮，右手用三叶芹扎紧上方蛋皮，并将蛋皮向外打开。
8.把蛋皮分成四等分，在其中一分放上寿司饭，然后打两次半摺即成。可用烧红的铁串针在蛋皮上烙上三条印纹做装饰。
注意：以上各式蛋皮卷寿司均可拌以醋姜进食。西式寿司：
材料：鲜芦笋3条，蟹柳6条，火腿片3片，罐头蚝豉8只，罐头油浸凤尾鱼8条，鲜三文鱼、芝士各8片，鱼子酱2勺，牛油果半个，罐头菠萝1块，鲜柠檬1片，黄瓜、樱桃萝卜各2个，车厘茄3个，紫菜2块，萝卜芽菜数条。
1.鲜芦笋放入加盐滚水中略浸，取出，切成两段。
2.在长条形蛋糕盆内铺上保鲜纸，再铺上紫菜；放入寿司饭基至蛋糕盆1／3量，用手轻轻压实，平行放上两行芦笋；再铺上寿司饭基至至蛋糕盆2／3量，轻轻压实，紫菜覆盖好，持保鲜纸将寿司条倒出，切成8块。
3.用三角形的饭形器压出4块寿司饭，上放切成同样形状的火腿片，装饰上菠萝片。用团形饭形器压出寿司饭，分别放上其他材料。4.参照“手捏寿司”做法捏出饭团，围上紫菜，上放切好的牛油果片。把上述制成的寿司上碟，再用萝卜芽菜；小黄瓜，车厘茄，樱桃萝卜片等饰边。肉松寿司：
材料：肉松，蟹柳三条，黄瓜半条，鸡肉肠一条，紫菜一片米饭，急冻腐皮，沙拉酱，少许白醋，糖，盐。
1，珍珠米加几滴醋，两小匙糖，少许盐，加水像平时煮饭一样煲好，蟹柳和鸡肉肠在饭煮好，刚跳灯就放入里面焖一会，加热，再连同饭一起放凉备用。
2，鸡肉肠一开为二，黄瓜切成条。
3，竹帘上放一块大的保鲜纸，再铺上一张紫菜，上面铺适量的米饭，再反过面，在紫茶上面摆上黄瓜条，蟹柳条，鸡肉肠，卷成卷，之后在饭卷上抹适量的沙拉酱，这样容易沾上肉松，沾上后用保鲜纸包好，这样比较容易切，切好即可装盘。
4，腐皮寿司很简单，解冻以后撕开口放适量的饭就可以拉。
二、家庭寿司的简单做法和材料
家庭寿司的简单做法和材料，寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。下面是家庭寿司的简单做法和材料。
2、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。
3、蟹 *** 蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。
4、黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。
5、蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。
6、将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。
7、将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹 *** 版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。
8、将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。
1、寿司米饭不要在很热的时候使用，会比较粘稠也影响口感。
2、切寿司的时候，把 *** 沾水会更好切。
3、家中若有糯米，可与大米按照1:3的'比例混合。
蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮，颗粒分明。
4、蟹 *** 我们买的短的儿童吃的。
5、剩下的咸鸭蛋清，也可以包在寿司里，口味也挺不错的。
将寿司醋米饭里面，搅拌均匀，晾凉
将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。
蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再放黄瓜、火腿肠。
然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实
先煮米饭，饭熟后打乱放凉。饭晾凉的同时调寿司醋，把寿司醋的配料加在一起，加热搅拌均匀即可关火。饭凉一些就可以加入调好的寿司醋拌匀。
青瓜切长条备用（青瓜不用焯水）。胡萝卜切长条焯水3分钟捞出备用。
鸡蛋稍打散再加适量凉开水和食盐搅拌均匀，然后用平底锅像摊饼一样摊开煎，待鸡蛋固定成型用刮铲把鸡蛋卷成长条形。火腿切长条形简单煎一下。蟹柳先煮5-8分钟，捞出沥干再对半切开也简单煎一下。（火腿和蟹柳也可以不煎）
肉松是买现成的，根据个人喜好加多加少。
所有食材都准备就绪，开始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上，然后勺一大勺米饭平铺在上面。注意不要铺太满，四周要留点空白。铺米饭的时候更好戴一次 *** 手套用手，防止米饭粘手。然后先铺一层沙拉酱，再铺一层番茄酱。
然后依次把鸡蛋条、肉松、火腿条、蟹柳、胡萝卜，青瓜条放上去。（好丰盛的样子）接下来就把竹帘慢慢卷起来了，边卷边压，到最后都卷完了继续压紧一会再把整条紫菜卷放开来。
一共做了六条，是不是好多呢。接下来就是切圈了，要用锋利的刀切。上个步骤一定要在竹帘里就把寿司压紧，不然切的时候容易散开。
好了，大功告成，好想快点吃，蘸一下酱油芥末，真的好美味
三、家庭自制寿司的做法
想吃寿司不用买，教你在家自制，料足味美成本低，学会不去日料店
大家常说，小麦面粉的延展 *** 强劲，能够制成各式各样的食材，实际上白米饭的延展 *** 也是很强劲的，将白米饭煮熟后，也可以历经多种多样的烹制工艺流程，将会许多父母会碰到小孩不喜欢大米饭的难题，实际上大家彻底能够换着花式将其更改一下子，便能处理这个问题，米饭饼、大米锅巴、寿司饭团这些全是很非常好的挑选，此次共享给大伙儿的就是寿司的做法，坚信很多人都喜爱吃寿司，平常常常会在日料店买，实际上学好作法，在家里便能轻轻松松做，掏钱少还能吃得好，下边大家一起学习作法。
预留食物：大米饭1斤，腌黄瓜适当，红萝卜适当，寿司醋适当，香肠2根，猪肉松适当；
*** 过程：首先，更先必须将稻米提早放到冷水中侵泡好，随后放进电饭锅中，将大米饭煮熟，煮熟的大米饭必须盛出去，略微的晾一会儿，才可以开展事后的实际 *** 作；
其次，待大米饭晾至不发烫的温度，就可以趁着热添加寿司醋，用汤勺将白米饭和寿司醋搅拌均匀，促使二者可以相互之间结合，放到一边静放备用；
接着，这个时候必须提前准备寿司店中卷的食物，香肠撕下包装袋子后，切割成细细条形，丝瓜清理整洁后，切割成细细条，留意正中间的籽不必，另外红萝卜削削皮后，切成细丝；
然后，准备好全部的食物以后，就可以刚开始做寿司，清理整洁而且晾干水分的竹帘子，铺平在砧板上，将紫菜铺设上来，随后将拌好寿司醋的白米饭，放到紫菜上边；
最后，用汤勺将白米饭给压着整平一点，留意在两边留有间隙，再先后将准备好的食物放置上，黄瓜条、红萝卜条、香肠、猪肉松，及其自身喜爱的食物；
第6步，依照本人爱好挤上色拉酱，刚开始将寿司卷起来，卷好后，就可以除掉竹帘子，将寿司卷切割成1.3厘米宽的尺寸，就可以加上油麦菜、色拉酱等服用。
将大米饭制成寿司店，是个很非常好的挑选，里边能够随便配搭自身喜爱的食物，荤素搭配皆可，自身动手做的寿司店，料足味美，成本费还低，不妨一试？家中的小孩子讨厌吃米饭，当母亲的也不用愁，简易换一个花式，高颜值口感好，小孩也可以吃成瘾，学好寿司的做法，之后爱吃的情况下从此不用去日料店买来，动手做更为的干净卫生。
做寿司有 *** ，更先寿司醋跟大家平时吃的醋并不太一样，能够买现有的，也可以在家里配制，盐、糖和白米醋依照1：5：10的占比配制就可以；次之大米饭必须趁着热添加寿司醋，而且充足的搅拌均匀，这一点大伙儿必须留意；最终切寿司店的情况下，每切两刀都必须将刀洗一下子，那样寿司店的刀口才会齐整好看。网编家的小孩刚开始都不喜欢吃大米饭，之后制成寿司店后，小孩便吃的成瘾，隔三差五就喊着要吃。
关于本次家庭 *** 寿司的简易的 *** 和家庭自制寿司的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
