大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样炸麻花好吃的问题，以及和炸麻花时该怎样和面的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、炸麻花时该怎样和面
炸麻花时该怎么和面，炸麻花和面很重要，和面更好用温水和面，和面的时候要加小苏打、油、鸡蛋，面可以和的稍微硬一点等，这样炸出来的麻花才酥脆好吃，香甜可口，大人孩子都很喜欢吃。
麻花是一种特色小吃，每个地方都有，并且每个地方的做法都有所不同，麻花可以做成甜的，也可以做成咸的，每次走在街上，看到卖麻花的，孩子都要吃，后来就自己在家做，做出来的麻花酥脆香甜，孩子们都很喜欢吃，麻花好不好吃，和面很重要，面没有和好，炸出来的麻花不酥脆，口感也会不好，下面就来分享下炸麻花怎么和面。
1、其实麻花和面也是有很多种，因为麻花有软的麻花，有又酥又香的麻花，不过我们这里做的麻花都是酥脆香甜的，麻花好不好吃，和面特别重要。
2、麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次 *** 全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。
3、和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。
4、炸麻花和面的时候可以放点小苏打，我们都知道小苏打受热以后，会产生大量的二氧化碳，能使面团膨胀，产生微细小孔，不过也不要放太多了，这样炸出来的麻花蓬松喧软，酥脆好吃。
1、食材：面粉500克、酵母5克、温水 *** 克、小苏打3克、白糖50克、鸡蛋三个、油适量
2、盆里加入500克面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，再加入3克小苏打，打入三个鸡蛋，放入50克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入一点油，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。
3、面团醒发好后，案板上抹上油或者撒上干面粉，把面团发在案板上， *** 排气，然后揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子。
4、取一个小剂子，两手捏住两头，分别向反方向搓，等到上劲后，两头合并在一起，自然就缠在一起了，把两头捏紧，不然炸的时候容易散开，全部做好后就开始炸。
5、锅里加入适量的油，油温五成热，把做好的麻花坯放进去，全程一定要用小火慢炸，等到麻花慢慢地浮在油面上，要不停的推动翻面，使麻花受热均匀，炸至两面金黄就可以捞出控油了，酥脆香甜，非常好吃。
炸麻花温水可以用牛奶代替，炸出来的麻花奶香味浓郁，口感更好，炸麻花一定要全程小火慢炸，千万不能大火，不仅容易炸糊，还使麻花炸出来是软的，不酥脆影响口感。
总结：麻花好不好吃，和面非常重要，其实炸麻花和面也是很简单的，和面的时候加入鸡蛋、油、小苏打等，可以用牛奶来和面，和面的时候水要边加入边搅拌，面要和的稍微硬一点，面一定要醒发好，炸制的时候油温非常重要，一定要全程小火慢炸，这样炸出来的麻花才会酥脆香甜口感好。
二、怎样炸麻花会更好吃
1、炸麻花是一种传统的中国小吃，以其酥脆可口、香甜美味而受到许多人的喜爱。要想炸出更好吃的麻花，需要注意以下几个方面：
2、选材：优质的原材料是 *** 美味麻花的基础。面粉应选择中筋或高筋的，这样炸出来的麻花会更加酥脆。此外，可以根据个人口味添加一些辅料，如芝麻、核桃仁、花生等，增加麻花的口感和营养价值。
3、和面：和面时要根据面粉的吸水 *** 适量添加水分，面团要揉至光滑、有弹 *** 。可以加入一些食用油，使面团更加柔韧，便于后续的搓制。
4、发酵：将和好的面团进行适当的发酵，可以使麻花炸出来后更加松软。发酵时间不宜过长，以免面团过于膨胀，影响成品的口感。
5、搓制：将发酵好的面团分成小剂子，搓成长条，然后扭成麻花状。搓制时要用力均匀，避免麻花粗细不一，影响成品的外观和口感。
6、炸制：炸麻花时油温要控制得当，一般在160-180摄氏度之间。油温过低，麻花容易吸油，口感油腻；油温过高，麻花外表容易糊，影响口感。炸制过程中要不断翻动麻花，使其受热均匀，炸至金 *** 即可捞出。
7、控油：炸好的麻花要用厨房纸巾吸去表面的油分，以保持其酥脆口感。
8、调味：炸好的麻花可以根据个人口味撒上一些糖粉、蜂蜜或者抹上一层巧克力酱等，增加风味。
9、保存：炸好的麻花更好当天食用，以保持更佳口感。如果需要保存，应放在密封容器中，避免受潮变软。
10、总之，炸麻花要想更好吃，关键在于选材、和面、发酵、搓制、炸制、控油、调味和保存等环节的把握。只要用心去做，就能 *** 出美味可口的麻花。
三、怎样炸好吃的麻花
1、麻花是很多人喜欢的中式小吃之一，炸出来的麻花呈现出酥脆的口感，十分美味。如何 *** 出好吃的麻花？这里提供一些炸麻花的技巧和步骤。
2、首先，准备好麻花需要的食材和工具。食材包括面粉、白糖、植物油、鸡蛋、麻糖、芝麻等。工具则需要平底锅、漏勺、烤网、碗和筷子等。
3、其次，将面粉、白糖、鸡蛋和植物油混合在一起，搅拌均匀成为面团。接着，将麻糖和芝麻混合在一起备用。
4、将面团搓成长条，再把长条搓成细条，将两端拧在一起制成麻花状。这个步骤需要耐心和细心，因为如果搓不好细条，麻花炸出来就不够脆。
5、准备好平底锅，倒入适量的植物油。当油热起来后，放入麻花炸至表面金 *** 即可。要注意不要让麻花沾到锅底，否则会导致不均匀熟和糊掉。
6、炸好的麻花上面可以撒上麻糖和芝麻，增加口感和美观度。当然，如果你喜欢甜一些，也可以撒一些白糖。
7、此外，还有一些小技巧可以帮助你炸出更好吃的麻花。例如，在面团里加入少许白酒，可以让麻花更加松脆；又比如，在油里加入一些生姜片，可以去除油腻味，让麻花更加清香可口。
8、总的来说，炸麻花并不是一件难事，但要做出好吃的麻花，就需要一定的耐心和技巧。希望以上的分享可以对你在炸制麻花时提供帮助。
四、油炸麻花怎样做才好吃
A咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
五、炸麻花时该怎样和面要如何掌握油温呢
1、炸麻花时该怎样和面？要如何掌握油温呢？麻花一般都应用温水和面，还可以用纯牛奶替代温开水，揉面的过程中一定要边添加边拌和，不可以把水一次 *** 所有添加，炸糖糕的面要和的略微硬一点，那样做出来的 *** 花松脆美味。温度要控制好，火不要太大，以防 *** 花炸焦，在炸的情况下，得用长筷子不断的滚动 *** 花，待 *** 花炸至成金黄时，即可将麻花捞出控油！！
2、揉面使用的是温开水，水35-37度就能够，拿手试下不发烫最合适，水的温度过高会把酵母菌烫死。产品的味道立即跟面的启发水平的关联，一定要直到面进行按下去不回弹力，松驰好啦才行。蛋黄是纯天然的馒头改良剂，会使 *** 花松脆， *** 花香气口味也罢。无盐黄油的添加也是有松脆的功效，味儿和生鸡蛋相为宜章。炸糖糕时温度不可以过高或太低，太过高炸焦，太低炸来不泡打。和面：就像我们平常包水饺那般就可以啦，和面时一定要揉顺，否则接下来的流程会断，就不好弄了。
3、改良剂可放可不放，并没有面包粉就把全部小麦面粉换为中筋粉就可以了。假如没有烤箱，那么就只有煎炸了。锅中放入少量的油大火烧热， *** 花资金投入锅中，转中文火炸制 *** 花，待 *** 花浮上来翻过来儿。炸熟后捞出来，摆盘晾凉，这时候更松脆。做咸 *** 花得话便是把上面讲解的这类白砂糖换为盐，就可以了，别的的方式没变。植物油还可以换为动物油：奶需要用温开水加温； *** 花浮上来后，一定要用慢火炸，不然非常容易炸焦。那样炸成的 *** 花不但表层金 *** ，并且更为松脆。假如感觉炸麻花很麻烦，可以用这类调料的 *** *** 来做饼或者炸饼，实际效果也非常的好。放冰箱冷藏室发醇一定要密闭好，维持面糊的环境湿度。
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