大家好，如何 *** 阿胶糕的做法相信很多的网友都不是很明白，包括自制阿胶糕的做法及配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何 *** 阿胶糕的做法和自制阿胶糕的做法及配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、怎么样 *** 阿胶糕的 ***
1、之一步，清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干。第二步，红枣需要去核剪成条状。阿胶事先一定要磨成粉末装。把 *** 捣碎。将核桃仁放入烤箱烤五到十分钟，中间需要翻一下，桂圆同样剪成条状，芝麻要炒熟，黄酒加阿胶粉末加 *** 倒入瓷锅，搅拌均匀，锅内一定要加热水。把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖以免有水渗入，加热三十分钟左右。半个小时之后，用木质材料的勺子搅拌，同时加入桂圆肉炖十五分钟左右。加入核桃仁儿盖盖炖十五分钟左右。再加入红枣搅拌均匀加热三十分钟，加入黑芝麻枸杞加热三十分钟。最后一步就需要加入蜂蜜搅拌均匀，在容器内铺上保鲜膜和香油，倒入阿胶， *** 到中间没有气泡，冷藏24小时，就成功了。
2、阿胶糕是具有悠久传统的补血养颜佳品，它是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、 *** 熬制而成的。其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。长年吃阿胶糕的女 *** ，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹 *** ，看起来容光焕发。纯手工的阿胶糕不含一滴水分，更不含添加剂，软糯甜香，超好吃。那么如何自己 *** 天然无添加的阿胶糕呢？
3、阿胶( *** g)、核桃( *** g)、红枣(200g)、芝麻(180g)、枸杞(50g)、黄酒( *** g)、 *** (50g)。
4、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。
5、泡制24小时后，将事前打粉完成后的 *** 倒入锅中，搅拌均匀。
6、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的 *** 时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
7、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难
8、放入事前称量好的黑芝麻，不过也要注意，黑芝麻比较多，应分成两次放入减少搅拌难度。
9、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
10、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了。（一般为三天三夜）
11、将做好的阿胶糕切块，用专业的真空包装机包装阿胶，保持阿胶糕功效。
12、阿胶和多晶 *** 需要提前打粉，和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大。和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）。
13、在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
二、自制阿胶糕的做法及配料
用料：阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、 *** 100g。
2、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。
3、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟， *** 大块的用刀背敲碎更易熬煮。
4、这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。
5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入 *** ，用木铲转圈熬煮，防止糊底。
6、小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。
7、注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快，最后的要都搅匀。
8、把煲内食材倒进准备好的容器里（我用的是烤盘，里面垫了双层保鲜膜，上面刷了一层香油，便于脱膜。这个要熬制前准备好）上面再盖上一层保鲜膜，用干面杖或手将表面整理平整。速度要快，不然阿胶凝结就没法 *** 作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。
9、拿出，用锋利的刀子切成块状即成。
三、如何做阿胶糕的做法
阿胶糕是一道传统的中式糕点，以阿胶为主要材料 *** 而成。阿胶是一种具有滋养和补血作用的天然草 *** ，常用于中医保健和烹饪中。阿胶糕口感软糯，味道香甜，十分受到人们喜爱。下面是 *** 阿胶糕的详细步骤：
5.果脯适量（可根据个人喜好选择）
1.准备一个备用的容器，涂抹一层植物油，以免防止糕糊粘连。
2.将阿胶放入一个碗中，加入适量温水，用力搅拌至完全溶解。
3.在另一个碗中，将糯米粉、红糖和白糖混合均匀。
4.将阿胶溶液慢慢倒入糯米粉和糖的混合物中，边倒边搅拌，直至形成均匀的糊状物。
5.将糕糊倒入涂抹好油的容器中，用刮板抹平表面。
6.可根据个人喜好，将切成小块的果脯均匀撒在糊状物上。
7.把容器放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，或至糕糊熟烂。
8.取出蒸好的阿胶糕，放在凉板上凉至室温。
9. *** 后，将糕糊从容器中取出，切成块状，即可食用。
阿胶糕是一道口感独特，营养丰富的甜品，不仅具有阿胶的 *** 用价值，还有糯米粉和糖的能量补充，适合作为零食或美食享用。此外， *** 阿胶糕时可根据个人喜好添加其他食材，如核桃、葡萄干等搭配，增添口感与风味。需要注意的是，阿胶糕 *** 过程中需要掌握好糯米粉与阿胶的含量比例，以免影响口感和质地。
四、自己如何 *** 阿胶糕的做法
黑芝麻、核桃仁、阿胶、 *** /木糖醇、黄酒、红枣
1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和 *** /木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、 *** /木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火 *** 作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
五、阿胶糕怎么 *** 法
1.阿胶黄酒。阿胶 *** 克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上 *** *** 克，蒸1小时，不断搅拌， *** 即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。阿胶糕和芝麻核桃一起吃，可以有补肾的作用，对于补脑益智来说效果不错，而且还可以缓解疲劳。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加 *** 蒸1小时许。 *** 成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。阿胶糕可以和桂圆啊还有人参一起吃，可以有缓解体质虚弱的作用，还可以缓解疲劳。
阿胶糕的食用 *** 你知道吗，是一种很不错的保健品，不同的搭配营养价值不同，保健的效果也是不一样的，可以根据自己的需求，阿胶糕可以有缓解疲劳补脑益智的作用，还可以缓解体质虚弱，大家不妨试试这样的保健品吧、
六、阿胶糕的做法与步骤,如何熬制阿胶糕 *** *** ,阿胶糕
1、 *** 克阿胶+300毫升黄酒泡两天，时间可以更长，让阿胶块和黄酒可以更好地融合。
2、200毫升黄酒+120克 *** 中小火熬至 *** 融化，我是为了节省时间，熬到大概有60%的 *** 融化就加阿胶了。
3、将浸泡几日的阿胶+黄酒倒入砂锅，开始中小火熬制，当阿胶逐渐浓稠的时候，就要不停地搅拌，避免粘锅，熬大概40分钟-1个小时，可以熬到挂旗。
4、这一步其实是提前做好的，剪好红枣块（去核）
5、将红枣、枸杞、核桃仁（熟的，烤箱180度左右烤5分钟这样），熟黑芝麻按顺序倒入熬好的阿胶中，倒一种，搅拌均匀一次，黑芝麻一定要最后倒（更好分两次），不然搅不动！
6、搅完之后，一定要趁热倒入提前准备好的容器中，我用的是8寸的方形蛋糕模，晾凉，放冰箱冷藏仨小时，拿出来切片。
如何 *** 阿胶糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制阿胶糕的做法及配料、如何 *** 阿胶糕的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
