各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享海胆的营养价值对人身体好处，以及海胆的营养价值及功效是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、海胆的营养价值
海胆，不但味道鲜美，营养价值也很高，大家想知道海胆的其他营养功效吗？下面我为大家推荐一些海胆的营养价值和作用，希望大家有用哦。
棘皮动物门海胆纲数种海洋无脊椎动物的统称，包括饼海胆、心形海胆和球海胆等，体呈球形、半球形、心形或盘形。海胆别名刺锅子、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，因而得了个雅号—“海中刺客”，渔民常把它称为“海底树球”、“龙宫刺猬”。内部 *** 包含在由许多石灰质骨板紧密愈合构成的1个壳内。壳上布满了许多能动的棘。壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排海得拉巴风光列10纵行。口在下面， *** 有5个白齿，系咀嚼 *** ——亚氏提灯的一部分。1个海胆壳由约3000块小板愈合而成。海胆大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼伏夜出的特 *** 。目前，世界上已发现有750多种海胆，我国已发现的海胆种类有150多种。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中 *** 材。它的 *** 用部位为全壳，壳呈石灰质， *** 材名就叫“海胆”，夏季捕得后，去掉肉和棘刺，洗净晒干。我国很早就有海胆 *** 用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医 *** 认为“海胆 *** 味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。
然而，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为 *** 。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入 *** ，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛。
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
1.海胆以其 *** 腺供食，其 *** 腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸， *** 平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。
2.海胆壳也是很好的 *** 材，味咸; *** 平;小毒。肝;肾;胃经。化痰软坚;散结;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。
1.食用海胆：海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣 *** 的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋，入口即化。
1.海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的 *** 主要是看和触。
看仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好;
一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀，用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部 *** )，鲜活的海胆收到 *** 后，嘴会迅速收缩。
二、海胆的营养价值和禁忌 海胆的好处和注意事项
1、海胆的营养价值比较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D，以及铁、钙、磷等多种矿物质，能够给 *** 提供营养成分。
2、同时，海胆中含有大量的动物特有的结构蛋白，以及软质等生物活 *** 物质，具有雄激素的激素样作用，能够提高人的 *** 功能，还可以改善智力。
3、海胆还可以降低 *** 内的血清胆固醇以及 *** 三酯的作用，能够起到延缓动脉硬化的发生，还可以调控血压，提高机体的免疫力。
4、海胆能够给 *** 补充营养，还可以对 *** 起到保健作用，对于神经衰弱或者 *** 活动力低，以及人的精力不足，都可以作为保健调理的食品。
5、不能与寒凉食物同食：海胆本 *** 寒凉，更好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等 *** 寒水果，以免导致身体不适。
6、不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
三、海胆的营养价值 海胆的好处
1、滋补强身：海胆黄有强精、 *** 、益心、强骨、补血的功效。我 *** 间将其视作海味中的上等补品。
2、提高 *** 功能：海胆黄含有大量动物 *** 腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活 *** 物质，具有雄 *** 激素样的作用。
3、预防动脉硬化：海胆黄能降低 *** 内血清胆固醇和 *** 三酯。
4、海胆的营养价值非常丰富，尤其是蛋白质和脂肪的含量特别丰富。除了丰富的蛋白质和脂肪之外，海胆还有维生素A、维生素D等多种维生素，以及磷元素、铁元素、钙元素等多种营养成分。
四、海胆的营养价值及功效是什么
1、降血脂，保护心脑血管，健脾开胃。海胆是一种海洋生物，多吃一些对人的身体能够起到较多的好处，还能在世界各海域之中也都有分布，就只有海胆黄才能够食用，营养价值比较高，但要注意，海胆并不能够经常 *** 大量的吃，导致出现一些助眠的现象，或消化 *** ，要适量的食用。
2、海胆汁中含有丰富的蛋白质，维生素AD和氨基酸以及其他的营养成分，具有健脾开胃，滋阴补肾的功效。海胆汁中的高蛋白质能够很好的被人身体所吸收，味道也是比较鲜美的，能够 *** 食欲，有着滋补的作用，还能够保护心脑血管。在海岛黄之中的脂肪酸是比较高的，能起到稳定血压的功效。海胆黄蕴含的能量是比较多的，吃了之后就能起到强身健体的作用，其次还能够滋阴补肾，含有大量的动物 *** 腺所有的结构蛋白和卵磷脂。
3、海胆具有很高的 *** 用价值，不光是能够直接使用，本身还是一种 *** 材还比较贵重，在中医上面则是有着化痰消肿的作用。不光是海胆黄能吃，连海胆的外壳海胆刺都能用于中 *** ，起到辅助十二支肠溃疡和中耳炎的治疗上。
4、其次则是海胆则是拥有很高的食疗价值，对于很多的男 *** 朋友来说则具有 *** 的作用，也能提高男 *** 功能，是很多男 *** 非常喜爱的一种食物，海胆之中的蛋白质，卵磷脂等等，提高人身体的免疫力，还能够防止动脉硬化。
5、海胆的吃法比较多，可以直接生吃油煎，吃，炒着吃，炖着吃都是可以的。生长在海边的人，已经能够接受一些海洋产品的食用，在吃海胆的时候多数都会选择直接生吃，冲洗干净之后放入一点调味料就可吃。接受不了生吃的情况之下，就可选择煎着吃，也非常的鲜美炒着吃，加入一些简单的葱姜蒜调料。放进粥里一起炖着吃，味道都是非常鲜美的，也能更好的保存营养价值。
五、海胆有哪些食用价值
1、海胆是一种营养价值极高的海鲜食材，它不但含有大量高质量蛋白，还含有十几种氨基酸，而这种食材的脂肪含量却特别低，平时人们食用以后，能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用，能增强 *** 素质，促进身体代谢。
2、海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用，另外灵芝也是海胆中较重要的营养成分，它能促进人类脑再生与代谢，对提高 *** 记忆力有极大好处。
3、海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖，另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高，人们食用海胆以后吸收这些营养，能防止视力下降，而且能促进骨骼发育，它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。
关于海胆的营养价值对人身体好处，海胆的营养价值及功效是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
