老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吉利丁片做果冻的 *** 和怎么用吉利丁片做果冻的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吉利丁片做果冻的 *** 以及怎么用吉利丁片做果冻的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛奶果冻吉利丁片做法
1.牛奶布丁材料及布丁瓶准备好：脱脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克细砂糖；布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。
2.吉利丁片剪小块，用凉水泡软后使用。
5.晾至不高于80度时将泡软的吉利丁片入牛奶，小勺搅拌至完全融化；不能确定牛奶温度时，可静置3分钟左右放吉利丁片。
6.将适量牛奶倒入布丁瓶中，盖紧盖子，倾斜放置，冰箱冷藏1-2小时可完全凝固。
7.水果冻的材料准备好：2片吉利丁片（10克）剪小块，用凉水泡软；熟透的小芒果清洗干净，草莓清洗干净。
8.吉利丁片中加30克左右纯净水，隔热水融化成吉利丁融液；加纯净水利于融液平衡分配给2种水果糊。
9.芒果肉倒入料理杯中，加适量纯净水打成芒果糊，再倒入一半的吉利丁融液，搅拌均匀。
10.将芒果糊倒入两个牛奶布丁瓶中，盖上盖子，入冰箱冷藏1-2小时；食用时可放适量芒果丁。
11.草莓中加适量纯净水，打成草莓糊，倒入剩下的吉利丁融液搅拌均匀。
12.将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，多余的可倒入另外的瓶中，盖紧盖子，入冰箱冷藏1-2小时；食用时可放少许草莓丁。
13.水果冻牛奶布丁，一黄一红，好看又好吃！
1.芒果和草莓中的纯净水不要太多，能打成糊即可，否则稀释过度会降低甜度；
2.芒果糊和草莓糊中的气泡比较多，倒入布丁瓶中后，可用小勺轻轻搅拌，使气泡浮在表面，再用小勺撇掉浮沫；
3.吉利丁融液遇凉后会迅速凝固，如果 *** 作速度太慢，可将吉利丁融液的小碗始终放在温水中，再迅速与水果糊混合即可；本文呈现了2种吉利丁片的使用 *** ，一种是将泡软的吉利丁片放入热牛奶中融化；另一种是隔热水融化后倒入水果糊中，因为水果糊不宜加热，加热会使口感变酸、变颜色、导致维生素C流失；
4.做好的水果冻牛奶布丁放冰箱冷藏保存，3日内食用完为宜；食用时可放些水果丁进行装饰，颜值和口感俱佳；
二、吉利丁片怎么做果冻
吉利丁片是做果冻的主要材料，同时还需要果汁、糖、模具或容器等。
1.浸泡吉利丁片：首先，将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其软化。
2.加热处理：软化后的吉利丁片与果汁、糖混合，然后加热至混合物完全融合，注意温度不宜过高，以免 *** 吉利丁的凝固效果。
3. *** 成型：将混合物倒入模具中，放入冰箱 *** 凝固，一般数小时即可成型。取出后的果冻可装饰或直接食用。
吉利丁片的作用：吉利丁片是一种动物 *** 的蛋白质，具有良好的凝固效果，是 *** 果冻、慕斯等甜品的重要原料。它能使果汁或其他液体材料凝固成果冻状。
关于果汁的选择：可以根据个人喜好选择不同口味的果汁。例如，草莓汁、蓝莓汁等都能 *** 出美味且颜色鲜艳的果冻。同时，也可以尝试混合果汁，创造出独特的口味。
糖的量与调整：糖的多少会影响果冻的甜度与口感。可以根据个人喜好适当调整糖的量。同时，糖的多少也会影响果冻的凝固效果，过多或过少的糖都可能影响果冻的成型。
*** 时间与方式： *** 时间和方式会影响果冻的成型效果。一般建议将果冻放入冰箱中 *** ，数小时即可成型。成型后，也可以根据个人喜好进行装饰。
在 *** 过程中要注意温度的控制、材料的比例以及后期的 *** 保存，这些都会影响果冻的口感和成型效果。通过简单的步骤和注意事项，就可以轻松 *** 出美味的吉利丁片果冻。
三、如何用吉利丁片 *** 果冻
1、使用吉利丁片来 *** 果冻是一种常见的做法，因为吉利丁片可以提供稳定的凝固效果，使果冻呈现出理想的质地。下面将详细介绍如何使用吉利丁片来 *** 果冻的步骤：
2、吉利丁片（根据需要的果冻量来决定数量，通常每10克吉利丁片可以使约500毫升液体凝固）
3、水果汁或你选择的其他液体（如牛奶、椰奶等）
4、糖（或其他甜味剂，视个人口味而定）
5、锅、碗、搅拌勺、量杯、模具等 *** 工具
6、将所需的吉利丁片放入一个小碗中。
7、加入足够的冷水，确保吉利丁片完全浸没，通常需要让吉利丁片在冷水中浸泡大约5分钟，使其充分吸水膨胀。
8、在一个锅中倒入你选择的液体（水果汁或其他），并加入适量的糖。
9、将锅置于炉火上，用中小火慢慢加热至接近沸腾，但不要让其沸腾，目的是让糖溶解并杀菌。
10、将泡软的吉利丁片从水中取出，轻轻挤压掉多余的水分。
11、将吉利丁片加入到热的液体中，用勺子搅拌均匀，直到吉利丁片完全溶解。
12、持续搅拌几分钟，确保没有颗粒。
13、将融合了吉利丁的液体稍微 *** 一下，避免过热时倒入模具。
14、把液体缓缓倒入你准备好的模具中。可以使用硅胶模具、塑料模具或任何你喜欢的形状的容器。
15、将倒好的模具放入冰箱中冷藏几个小时，通常需要至少4小时或者一整夜，使果冻完全凝固。
16、果冻凝固后，从冰箱中取出，如果使用的是非脱模类型的模具，需要在模具外侧轻轻 *** 或扭动，帮助果冻脱离模具。
17、将果冻从模具中取出，摆放在盘子上。
18、可以根据喜好装饰水果片、薄荷叶或者淋上果酱等。
19、确保在加热液体时不要让其沸腾，因为过高的温度可能 *** 吉利丁的凝固能力。
20、吉利丁片必须完全被液体覆盖，否则可能会出现不均匀凝固的情况。
21、如果液体中的糖分很高，可能需要增加吉利丁片的数量以保证果冻的凝固。
22、某些酸 *** 较强的水果汁可能会影响吉利丁的凝固效果，可以适当增加吉利丁的使用量或选择使用酸 *** 更低的果汁。
23、通过以上步骤，你就可以 *** 出美味且口感良好的果冻了。总之，在享用的时候也要注意适量，过多摄入含糖食品对健康不利。
四、吉利丁粉怎么做果冻
主料：吉利丁粉30克、细砂糖60克、牛奶150毫升、红豆沙100克
1、蝶豆花放入杯子中，冲入纯净水成为蓝色
2、将8g吉利丁粉和15g细砂糖放入碗中，准备两份
3、将其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml浅色蝶豆花水，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化
4、将步骤2的深色溶液倒入容器中，放入冰箱 *** 至凝固
5、继续将步骤3的浅色溶液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
6、将6g吉利丁粉、15g细砂糖和150ml牛奶倒入容器中，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化，然后倒入模具放入冰箱冷藏至凝固
7、将100g红豆沙、8g吉利丁粉、15g细砂糖和200ml清水倒入容器中，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部融化
8、将步骤7的溶液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固
9、待果冻全部成型后，将模具倒扣，敷上热毛巾脱模，切成小块后撒上食用星星装饰即可
五、用吉利丁片怎么做果冻 吉利丁片自制果冻
1、食材：牛奶 *** ml，糖10g，吉利丁片2片，水果若干。
2、常温的凉白开把2片吉利丁片泡软，2-3分钟就好了。不要用开水，会让他化掉，捞不起来就浪费了。
3、牛奶加糖加吉利丁片，隔温水（40-50度）化开吉利丁片，搅拌直至完全融化。正好一盒奶装满一个模具，一个模具用一片吉利丁。
4、喜欢什么水果就切成花生米略大一点的丁，放入模具，再倒入液体。
5、倒好放入冰箱冷藏2小时，大概一个半小时就成型了。
六、吉利丁片自制水果果冻的做法
1、把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡。
2、准备好 *** ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉。
3、把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状。
4、把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里，边倒边快速搅拌。
5、把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时即可。
吉利丁片是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结，注意使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
七、怎么用吉利丁片做果冻
1、吉利丁片做果冻的常规比例是：1片: *** 毫升水。若想做得更硬实，Q弹 *** 和口感更实劲，可将比例改为1片:200-220毫升水；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将比例改为1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹 *** ，继而影响口感；更好是在40-45度左右来溶解效果更好；溶解完以后做成的果冻放入4度左右的冰箱中冷冻至凝固即可。
2、若用500毫升的果汁来做果冻， *** 是：可先将2片半的吉利丁用食剪剪成小碎片，然后将煮滚的开水放凉至50度，把吉利丁碎片放入温开水中，用一条长匙更不时的搅一搅，待全部溶解汁液降温至常温后，兑入果汁中（甜度不够，可加入适量的糖）搅拌混匀，用滤网过上两遍，这样就更均匀，口感也会更好；然后分装入模具或容器中，放入冰箱中冷冻即可。
关于吉利丁片做果冻的 *** ，怎么用吉利丁片做果冻的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
