各位老铁们好，相信很多人对凉拌苦瓜不苦又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉拌苦瓜不苦又好吃以及凉拌苦瓜怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌苦瓜怎么做才不苦又好吃
1.先把准备好的苦瓜的尾巴翻过来，然后从中间劈开。用勺子挖出果肉，果肉里有内层的白膜也必须去掉。这是冷苦瓜不苦的关键一步。
2.将加工好的苦瓜切成薄片备用，然后放入清水中浸泡五分钟备用。
3.将一个准备好的红辣椒切成细丝，六瓣大蒜切碎，三个小米椒切成圈备用。
4.向炒锅中加入适量清水，烧开。水烧开后，我们加入半勺精盐和半勺食用油。然后，我们把切好的苦瓜放进去，焯一分钟。然后，我们马上把它拿出来，放在冷水里淋浴备用。(用食用油焯过的苦瓜，颜色会更绿更亮。)
5.苦瓜沥干后，我们加入红辣椒丝、蒜粉、小米辣。炒锅烧热，放入适量食用油。油热后，我们把一把花椒放入苦瓜中。炒好后，我们把花椒油放入苦瓜中，然后加入一勺白糖，两勺生抽，三勺香醋，半勺精盐。搅拌均匀就可以吃了。
二、凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤
凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。
凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。
苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。
1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;
2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;
3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;
4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。
苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。
全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。
苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。
1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;
2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;
4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。
苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。
凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。
苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。
1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;
3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;
4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。
焯烫时间不宜太久，不然不脆了。
苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高 *** 的。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪 *** ”能使摄取脂肪和多糖减少。
三、凉拌苦瓜怎么做***才能好吃又不苦
清热解毒的凉拌菜，那就是凉拌苦瓜。凉拌苦瓜，一听就是养生的菜，很多人虽然对苦瓜的苦味敬而远之，但却因它的营养价值与功效而恋恋不舍。每100克的苦瓜中维生素c的含量高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍。苦瓜能去除心中的烦热，排除体内 *** ，多吃苦瓜能增强 *** 免疫力。
要说苦瓜更好吃的办法还是凉拌，凉拌能够更大程度保留苦瓜中的维生素，如果用清炒的 *** ，会使这些维生素在清炒的过程中大量流失。同时清朝过后，油的含量比较高，人们食用过多的油脂，不仅起不到清凉败火的作用，还得不到很好的营养补充。今天就教给大家凉拌苦瓜的正确做法，这样做的凉拌苦瓜好吃不苦有诀窍，我家吃一周吃六次不嫌多，好了，话不多说，直接给大家上干货了。
准备食材：苦瓜一根，红尖椒一根，小米辣3根，大蒜六瓣。
1.首先将准备好的苦瓜一根去掉头尾部，然后将其从中间劈开。用勺子挖去里面的瓤部，瓜瓤里面有一个内层的白膜也一定要去除干净，这是凉拌苦瓜不苦的关键一步。
2.将处理好的苦瓜将其切成薄片备用，然后将其放入清水中，浸泡五分钟备用。
3.将准备好的红尖椒一颗将其切成细丝，大蒜六瓣拍散切碎备用，小米辣三颗切成圆圈备用。
4.炒锅中加入适量的清水大火烧开。水开后我们加入精盐半勺，加入半勺食用油，然后将切好的苦瓜放入里面焯水一分钟，然后将其立即捞出放入凉水中冲凉备用。（放入食用油这样焯出来的苦瓜，颜色会更加翠绿鲜亮。）
5.沥干水后的苦瓜，我们放入红尖椒丝，蒜末，以及小米辣。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后，我们放入一把花椒，爆炒出香味后，我们将花椒油放在苦瓜中，然后加入白糖一勺，生抽两勺，香醋三勺，精盐半勺，将其搅拌均匀即可食用了。
一道开胃又解馋的凉拌苦瓜就做好了。你喜欢吃凉拌苦瓜吗？欢迎评论区留言哦。
凉拌苦瓜，有人焯水有人直接拌？大厨：都不对，难怪苦瓜发苦不好吃。下次再做凉拌苦瓜的时候一定要去除苦瓜瓤里的白膜哦，这样做出来凉拌苦瓜不苦哦。
四、夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃
夏季爽口翡翠苦瓜是一道菜品，主料是苦瓜、玉米油。
辅料：玉米油或橄榄油、盐、鸡精、蒜末、花椒粒
辅料：玉米油或橄榄油、盐、鸡精、蒜末、花椒粒
1.首先到超市或菜场选购新鲜苦瓜，目前市面苦瓜有大致两种，一种就是比较细长最常见普通苦瓜，另一种叫做“菠萝苦瓜”，后者身形上比前种略胖，口感上相差不大，味道有些差异，后者听名字就知道，偏蔬果类，所以苦味略淡，适合怕苦又想尝试苦瓜。
2.将苦瓜洗净，破开，去瓤。这里要特别强调一下，去瓤是有讲究，瓤与瓜肉之间还有一层白色，这层白色部分是可以食用，但是如果你喜欢清脆口感，就要在去瓤时候将这层白色也去掉，不过我多半做这道菜时候是不去这么彻底，因为想去掉这个白色部分比较困难，另外这个白色部分口感是比较“肉道”的，也就是有嚼劲的，所以我不反感这样的口感，我就保留了，普通人家若不是太挑剔，也都会保留这个部分，这个部分的保留有助于在苦瓜焯水时保证苦瓜的完整 *** ，不然苦瓜会容易碎掉。但有的人牙口非常不好，那我建议你果断除掉。
3.将苦瓜对半破开去瓤后平铺在菜板上按照它本身形状横断就可以了，只是有人喜欢薄片，有人喜欢厚一点，最多不超过5毫米，也不建议太薄。
4.接下来将水倒入锅中煮沸，水开后迅速放入切好片苦瓜，苦瓜一变色就迅速捞起，沥去水分的同时要用冷水冲淋，这样苦瓜就很清脆，切记，千万不可焯太久，苦瓜如果变面了就难吃了。苦瓜切片是很简单。
5.我用的是冰冻的娃哈哈给苦瓜降温，这样口感清脆，苦瓜过凉水后，沥去水分
10.取适量油，放入锅中，凉菜不需要多解释，肯定是取用植物 *** 油，应该没谁会用动物油，那后果可不堪设想，我一般用玉米油或者橄榄油
11.将油烧至有一定温度，但不至于太热的情况下丢入花椒粒，小火炸香，如果觉得油温过低，可以将火再调至大点，但千万不可以一上来就热油炸，那样花椒粒一下子就糊掉了。说白了，就是慢慢用油炙香。有香味后，适当加热油温，然后将热油迅速浇入蒜末上，能听到蒜末随着花椒热油的浇下，愉快地“滋啦啦”一声，美食也是会唱歌的哦~
12.现在就只需要拌拌，然后大快朵颐了。
1.关于配料的分量我都写着适量，众口难调，建议还是依据个人口味进行分量的把控。我个人喜欢偏酸一点，所以醋放的比较多些。另外为了苦瓜色泽鲜亮，焯水的时候可以在锅里滴几滴油，这样苦瓜颜色就很漂亮。
五、凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
辅料：盐适量、白糖1勺、蜂蜜、芝麻适量。
1、之一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。
2、第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。
3、第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。
5、第五步：将苦瓜捞出控干水分，加入适量的盐腌制十分钟，倒掉多余的水分。
6、第六步：往苦瓜中放入适量的白糖，芝麻和蜂蜜搅拌均匀。
7、一道美味可口的凉拌苦瓜就做好了。
关于本次凉拌苦瓜不苦又好吃和凉拌苦瓜怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
