各位老铁们好，相信很多人对怎样炸麻花的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样炸麻花的家常做法以及炸麻花的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炸麻花的做法
准备材料：面粉200克、鸡蛋3个、白糖20克、花生油15克、盐2克、炸麻花的油500克
1、准备好所有的食材，如下图所示：
2、把所有的原料混合，用筷子搅匀，如下图所示：
3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好静置30分钟，如下图所示：
4、把面团擀成1公分厚的面饼，如下图所示：
5、把面饼切成均匀的正方柱细条，如下图所示：
6、先将面条搓的上劲后对折，如下图所示：
7、一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈，这样把面条全部搓好，如下图所示：
8、起油锅，油二成热时麻花即可下锅，如下图所示：
9、炸至金黄酥脆，即可捞出控油食用，如下图所示：
二、如何炸麻花家常做法 怎么做炸麻花
1、食材：（成品约168只，重约6公斤）面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤、明矾0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤、如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
2、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止，即可使用。 *** 作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
3、面团 *** ：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。
4、成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。 *** 作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。
5、氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金 *** 时即可捞起。外表如需撒用糖粉，更好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
三、炸麻花的家常做法酥脆
炸麻花的家庭做法具体步骤如下：
所需食材：普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml。详细步骤：1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。3、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。4、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向 *** 上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。8、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。
9、把小麻花生坯全部搓好。10、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。
11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。这样好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心无添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油腻。
四、炸麻花的家常做法
1、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。
2、先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。水的量根据面粉的吸水 *** 决定，如果面团干了再加一些水。油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。
3、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。注意猪油要是固态的，不能是液体状态的。戴手套揉成面团，不戴手套，手上的温度会融化猪油。做油酥类的零食，需要外界温度不能太高，不然猪油融化后，后面不好 *** 作。
油皮和油酥都做好了。油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。像包包子一样。
4、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻地擀开。擀成长方形，从一头卷起来。卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后，表面撒些干面粉防粘。
5、然后再擀成长条，从一头卷起来。卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变得松软，有利于下一步擀开。
6、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。
7、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。
8、接口处捏紧，把2条面条拧在一起。
9、拧好后，再次对折，再拧起来！麻花胚就做好了。接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。
10、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。火大了表面瞬间糊掉，里面没熟。炸的时候轻轻的拨动，麻花很酥，大力翻动，容易破裂。
炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。家里没有猪油的，买肉时把肥肉切下来，放锅里炼一点猪油。猪油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分装冻起来，想吃的时候就拿出来热一下，又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。
五、麻花的家常做法炸麻花的做法
麻花，这一中国传统美食，以其酥脆的口感和香甜的味道，广受人们喜爱。 *** 麻花的 *** 多种多样，下面为您介绍几种常见的麻花 *** 方式。
1.将面粉放入盆中，逐渐加入水，揉成面团，静置 20分钟。
2.将面团分成小块，用擀面杖擀成长条状，两端交叉后捏紧。
3.将麻花放入热油锅中，用中小火炸至金 *** ，捞出后沥干油分。
4.在锅中加入白糖，再加入适量水，煮至糖浆粘稠。
5.将炸好的麻花放入糖浆中，快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。
1.将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，静置 20分钟。家常麻花的 *** 与传统麻花类似，只是在炸制时可以根据个人口感调整时间。
1.在揉面团时，应缓慢加水，以避免面团过湿或过干。
2.炸麻花时应注意火候，避免过早或过晚捞出，以免影响酥脆度和口感。
3.糖浆需要煮至粘稠，以确保麻花不会粘连。
4.撒上芝麻时，要均匀分布，以保证口感一致。
总之，麻花是一种既能带来美味享受，又能在 *** 过程中带来乐趣的传统小吃。只要掌握正确的 *** *** 和注意事项，就能 *** 出既酥脆又香甜的可口麻花。
六、家常炸麻花的做法
麻花，甜的咸的都好吃，在外面见到卖麻花的，总想买一些。能不能在家自己动手做呢？怎么做呢？
准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。
将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。
将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。
将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。
醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。
用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。
拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧，不停地拧，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。
拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花， *** 跟之一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。
锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。
七、如何炸麻花家常做法
炸麻花是一道传统的中国小吃，下面是一种常见的家常做法。
1.将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置几分钟发酵。
2.将面粉和糖混合在一个大碗中，然后慢慢加入发酵好的酵母水，搅拌成面团。面团应该有适度的软硬度，不过分粘手或过于干硬。
3.将面团放在一块干净的案板上，用手掌 *** 面团，直到表面光滑并且不粘手。
4.把揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵1-2小时，直到面团体积明显变大。
5.取出发酵好的面团，用手掌 *** 排出气体，然后再次放回案板上。将面团擀成长方形，然后将长方形对折，再次擀平。重复这个过程几次，直到面团变得光滑有弹 *** 。
6.将擀平的面团切成5-6厘米宽的条状，然后每条切一刀不切断两端。将两端捏在一起，成为麻花的形状。
7.将油加热到适度的温度（约180°C），然后将麻花放入油锅中炸至金 *** 。
8.炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份，稍凉后即可食用。
-面团的发酵时间根据环境温度可能有所不同，可根据面团大小和发酵情况来调整发酵时间。
-注意油温的控制，如果温度过低会导致麻花吸油过多，如果温度过高则容易炸焦。
-烹饪过程中要注意安全，避免油溅到身上或导致火灾。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样炸麻花的家常做法和炸麻花的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
