大家好，关于萝卜素丸子怎么炸很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么炸萝卜素丸子更酥脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炸萝卜素丸子怎么做
白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。
白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）
将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。
加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量更好能没过自己做的丸子。
和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。
油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金 *** ，浮在油面上时，即可出锅。
金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。
1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。
3，面糊稀，用手挤丸子不好 *** 作，用小勺更易成形。
4，中火炸，大火容易外焦内不熟。
二、炸青萝卜素丸子的做法
“记忆里的味道，小时候更爱妈妈做的炸萝卜丸子，怎么都吃不够，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方，萝卜属于凉 *** *** 质，口味是有些辛辣的，也有些甜，能够入脾、入胃，有着消食消除体内淤积，清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、 *** 、偏头疼等症状，搭配上营养丰富又补钙的虾皮、真的是这个季节最美味营养的食物……”
把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
加入5克的花椒粉增加口感的香味。
这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。
看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
直至把萝卜丸子炸至两面金 *** ，即可捞出沥干油分。
香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。
吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
萝卜丝无需焯水，只需用盐腌制一会就可以剁成碎末做丸子了，在炸丸子的过程中，一定要大火成型小火慢慢炸至金黄就可以捞出沥干油分了。
三、炸萝卜素丸子的做法
炸萝卜素丸子是一道传统的中式小吃，口感香脆，外酥内软。下面是 *** 炸萝卜素丸子的步骤和 *** ，希望对你有帮助。
1.将萝卜洗净，去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或者刀切。
2.将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少量盐，拌匀，腌制15分钟，待萝卜丝出水后，用手挤出多余的水分。
3.将腌制好的萝卜丝放入另一个干净的碗中，加入面粉、干淀粉、酱油、盐、糖、鸡精和葱花，搅拌均匀，使所有的材料充分融合。
4.锅中倒入适量的植物油，将油烧至中火。
5.取一小勺面糊放入油中试炸，若面糊能浮在油面并迅速变成金 *** ，则表示油温适中。
6.将调制好的萝卜丝面糊用勺子舀入热油中，炸至两面金 *** 即可。
7.炸好的萝卜丝丸子捞出沥油，放在厨房纸上吸干多余的油分。
8.炸好的萝卜丝丸子可搭配各种调料或酱料食用，如甜辣酱、蒜蓉酱等。
值得注意的是，炸萝卜丝丸子吃起来口感更好是在刚炸好的时候，所以可以在食用前现炸现吃，以保持松脆口感。另外，如果想增加一些口感变化，还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等进行搭配。
这道炸萝卜素丸子的 *** 虽然简单，但萝卜的清脆和酱料的调制使其在口感和味道上表现出多样化的特点。不仅作为下午茶零食，也可作为饭后甜点，为生活增添一分美好的享受。希望你能尝试 *** 出美味的炸萝卜素丸子，享受烹饪的乐趣。
四、萝卜素丸子怎么做好吃
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧 *** 入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。
主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。
3、调入1小勺盐。4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。
5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。
7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻
主料青萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭
2.放一点盐搅拌均匀放置几分钟攥水
3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀然后放盐五香粉鸡精最后加入面粉淀粉面粉淀粉比例一比三
4.把上述馅料拌均匀压实然后把馅料搓圆放入盘中
5.油五分热的时候扔一片姜片试试油温丸子滚油下锅等两面金黄就好了
主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料：盐、食用油。
步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金 *** 即成。
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌。
五、怎么炸萝卜素丸子更酥脆
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天是个吃萝卜的季节，这个时候的萝卜水分以及个头都比较大，吃起来也比较清甜好吃，今天去菜市买了一根青萝卜和一根白萝卜，回到家马上开工，准备 *** 萝卜素丸子，这道美食可是我心心念念的美食，已经想着很久了，于是今天就抽空做了。
很多人会觉得这个萝卜素丸子做起来会比较麻烦，而且做出来的也不香脆不好吃，但是我个人觉得做法非常的简单，只需要简单的几个步骤，腌、拌、炸就可以做出美味香脆的萝卜素丸子了，接下来就跟着我学习怎么做这道香酥的萝卜素丸子吧！
食材准备：青萝卜、白萝卜、老豆腐、面粉、玉米淀粉、十三香、胡椒粉、小苏打、食盐、食用油
1、准备好一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后去掉其头部和尾部的须须，使用刮板擦成细细的丝，往萝卜丝上撒上适量的食盐，再切成小段之后剁碎，用手挤出萝卜里面的水分，
2、老豆腐用菜刀压成 *** ，香菜切成小段，装入碗中，再往碗中打入两个鸡蛋，再加入少许的食盐、十三香和胡椒粉，用手抓拌均匀之后再加入两勺的玉米淀粉、6勺面粉和半勺的小苏打（面粉能将食材充分粘合在一起，丸子在炸制的时候不易散开，小苏打可以使得丸子的表面更加酥脆可口）；
3、锅中放宽油，注意要用中小火，等到油温六七成热时，下入丸子（将萝卜馅用手抓一把进行 *** ，从虎口挤出，用勺子挖走），尽量保证下丸子的速度要快，等到丸子浮上来以后就用筷子翻动，期间要不断翻面，让丸子均匀受热，以保证丸子不会炸糊，全程用中小火慢慢炸制，直到丸子的表面都变成金 *** 为止，这时候就可以捞出控油了，美味即成，又香又脆的萝卜素丸子就做好了。
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