各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享芝麻酱面条更好吃的做法，以及12种好吃美味的麻酱面做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、芝麻酱拌面的做法家常做法
南方人做拌面时，很少会用到芝麻酱，大多数人会选择葱油，或者花生酱拌着吃，三种口味各有优点、各有特色，孰好孰坏各有评判，有人喜欢，有人讨厌，今天我们就来试试人北方酷爱的麻酱拌面，突出的特点是：酸甜味美、酱香浓郁、清爽不腻、唇齿留香，小编建议大家各种味道都得试一试，说不定，你也会爱上它呢？
*** 麻酱拌面的时候，都会用到芝麻酱，因为这种东西南方人并不常用，常常会把它们当成花生酱一样使用，直接将它们拌入面条中，这种 *** 肯定是错误，不仅拌出来的味道会特别苦，而且香味也没有大家想象的那么的香，正确的做法是将它提前用油或者温水（开水）卸开，这样它的香味才会被充分地释放出来，所以用对 *** 非常的重要。
【食材配料】：芝麻酱、方便面（或者挂面）、辣椒油、香油、黄瓜、香菜、（豆腐乳）、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、大蒜、小葱。
1、首先，准备1只干净的大碗，先在里头放入1勺已经稀释好的芝麻酱（用油或者开水将它卸开），浓稠度如上图所示即可，然后，再加入适量的蒜末、葱花，和1勺生抽，1勺陈醋，再来少许的盐、鸡精、白糖调味，家中有条件的，再来1勺豆腐乳，味道就更加美妙了。
2、喜欢吃辣的人，再额外添入1勺辣椒油，以及少许的香油，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，麻酱就 *** 好了，口味，集酸、辣、香、甜多种口味。
3、起锅烧水，水烧至沸腾后，再放入2片方便面，将它们煮至6-7成熟后立即捞出，并且，将它们迅速放入冷水中过凉（这样可以更大限度地保持Q弹和清爽的口感），控干水分后，装入事先调制好的麻酱中。
4、然后，再在碗中放入适量的黄瓜丝（清爽、解腻）、香菜段，套上一次 *** 手套，将它们充分抓拌均匀即可，家常版麻酱拌面 *** 完成，特点是酱香味美，香气四溢、酸辣味美，吃完后唇齿留香，如果大家葱油拌面吃腻了，赶紧来换换口味吧！
二、面的做法,芝麻酱面怎么做好吃,芝麻酱面的家常做法
先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。
京味儿芝麻酱面特点；简单讲究、香味多样、面条滑爽、满口生香。温馨提示； 1、自己擀制的面条会更好吃，但炎炎酷暑还是买现成的吧，否则，臭汗陪伴吃起来不爽！ 2、在澥芝麻酱的时候，不要着急，用凉开水慢慢澥开，如一次加水过多便成了酱汤了。 3、面码可随意，自己喜欢什么都可以，比如，绿豆芽、莴笋丝、青蒜末、苤蓝丝等都可以，就任君随意想好吃的往里放吧，只要爽口就行。大炒勺的这款京味儿浓浓的“芝麻酱面”就做好了，在下此时正在开搓，呵呵！供朋友们参考！
三、12种好吃美味的麻酱面做法
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃美味的麻酱面做法。
油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙
1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。
4.取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。
鲜面条，芝麻酱，凉白开，盐，黄瓜，绿豆芽，咸香椿
1.烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
2.煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
3.凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
鸡蛋面(2人份)，黄瓜少许，麻酱3勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少许
1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味;
2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了;
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
6、麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1小匙醋，面条会更加爽口。
拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙
先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。
3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。
4.小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。
意面150公克，猪绞肉80公克，红葱头20公克，小白菜3根，水3000㏄，A.水200㏄，酱油2茶匙，鸡精粉1/4小匙，细砂糖1茶匙，B.麻酱汁1大匙，蚝油1茶匙，面汤50㏄，C.沙拉油20㏄，盐1/2茶匙
1.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金 *** 后，再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状，加入调味料A开小火煮15分钟后盛起，备用。
2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后，捞起摊开备用;小白菜略烫5秒钟后捞起备用。
3.将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后，淋上步骤1的肉燥，再放入烫过的小白菜即可。
四、芝麻酱拌面怎么做
先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。
把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。
1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊
2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了
面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。 [2]
2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。
4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。
5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。
6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。
7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开。
8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。
1.把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干
2.再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了
3.把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了
4.把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面
五、芝麻酱面条的做法大全
工具/原料：芝麻酱、盐、面条、黄瓜、葱、大蒜、食用油、生抽、花椒、清水、锅、碗、盘子。
1、芝麻酱加盐再加温水100克调匀。
2、调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。
4、锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下。
5、然后把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了。炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料。
6、锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了，喜欢吃凉面的把面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽。
7、黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃，又脆又甜再来一瓣大蒜，好吃的很嘞！
文章分享结束，芝麻酱面条更好吃的做法和12种好吃美味的麻酱面做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
