各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享素炒胡萝卜5种更佳做法，以及素炒胡萝卜的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、素炒胡萝卜的家常做法
素炒胡萝卜素炒胡萝卜怎么做好吃带图解
1、在做素炒胡萝卜之前，提前准备好需要用到的食材：胡萝卜一根，姜片一块，蒜片少量，小葱一段，同时把姜切成细小的块状，香葱切成一小段。
2、随后将胡萝卜用刀刮皮，去除胡萝卜的心蒂，然后将胡萝卜切成小片。
3、随后用锅烧好热水，等待热水烧开，将准备好的胡萝卜片倒入到热水中，小火温煮焯水1分钟。
4、接着在锅中倒入少量的食用油，油烧热后，将切好的蒜片、葱段、姜片倒入油锅中，大火爆炒香料。
5、倒入已经热水煮好的胡萝卜片，加入适量的盐，白砂糖，鸡粉，生抽，然后大火翻炒均匀。
6、最后等待胡萝卜炒熟，这样素炒胡萝卜就成功的做好了。
*** 教你做：如果是素的，我习惯这样做。
材料：胡萝卜切片、两瓣蒜（切碎）、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。
2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）
3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。
建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多
材料：胡萝卜切片、两瓣蒜（切碎）、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。1.锅中放菜油加热。
。2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。
（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。记得炒菜要用大火炒才香。
建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。
二、素炒胡萝卜怎么炒好吃窍门 胡萝卜怎么挑选嫩的
1素炒胡萝卜怎么炒好吃窍门
先把胡萝卜的尾部以及头部去除，清洗干净切成薄片，豆腐干切片后备用，炒锅清洗干净，用大火烧热，加一些植物油，烧到6成热的时候，就把豆腐干放进去翻炒，然后再加胡萝卜片炒熟，加一些味精，白糖，精盐，酱油，一直炒到萝卜变熟就可以出锅装盘了。
先把胡萝卜的尾部以及头部去除，清洗干净切成薄片，豆腐干切片后备用，炒锅清洗干净，用大火烧热，加一些植物油，烧到6成热的时候，就把豆腐干放进去翻炒，然后再加胡萝卜片炒熟，加一些味精，白糖，精盐，酱油，一直炒到萝卜变熟就可以出锅装盘了。
1.在挑选的时候需要仔细的观察胡萝卜的外表是否存在有裂口、虫眼等情况，主要是挑选外表光滑，同时没有伤痕的胡萝卜比较好。
2.胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的，也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。
3.胡萝卜选择圆柱的，外皮是橘 *** 的，吃起来是比较甜的。
胡萝卜是可以生吃的，质地比较的脆美，含有丰富的营养，也有小人参的美称，另外胡萝卜中含有丰富的糖类、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、花青素及一些钙铁等物质，是一种食用价值很高的食物。
胡萝卜里面有非常丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素里面的分子跟维生素A的营养价值是近乎无差别的。食用了胡萝卜之后，胡萝卜素分子可以在 *** 的肝脏和小肠里面出发 *** 肝脏和小肠粘膜里面的酶的作用，能够很好的清肝明目。因此，适当地多食用胡萝卜的确可以改善 *** 地视力。
当胡萝卜素进入 *** 之后，经过 *** 各个机能的消化促进之后，胡萝卜素则可以转化维生素A。而维生素A不仅仅能够对 *** 的视力有一定的保护作用，它还能够有一定的抗癌作用。
胡萝卜素能够有一定的美容作用。胡萝卜里面的维生素C能够很好的调理 *** 的皮肤状态。
三、素炒胡萝卜丝最显 *** 水平,怎么炒香味十足
1、在我们的生活中，清甜可口的胡萝卜因其漂亮的颜色，独特的清香，爽脆的口感，丰富的营养，而一直备受大家的喜爱。胡萝卜中有一种很重要的营养素—胡萝卜素，它是脂溶 *** 的，只有与油脂一起，才会在体内吸收转化为我们 *** 所需要维生素A，这种维生素对眼晴和皮肤都有利，所以说胡萝卜还是尽量不要生吃才好，过油炒就是很好的一种烹饪方式。
2、看到关于“素炒胡萝卜丝怎样炒才能香味十足”这个问题，立刻就想到那到经典的“炒三丝”，这可是很多家庭中的妈妈都会的一道家常菜，而且所用食材可以随意变换，随意搭配，可荤可素，真的是好看又好吃。现在呢我就给大家分享一道用胡萝卜来做的“素炒三丝”。
3、【食材】胡萝卜一根，土豆一个，莴笋50克，葱花5克，蒜片5克，干辣椒段10克。
4、【调料】盐3克，蚝油10克，生抽10克，米醋5克。
四、素炒胡萝卜怎么做好吃带图解
1、在做素炒胡萝卜之前，提前准备好需要用到的食材：胡萝卜一根，姜片一块，蒜片少量，小葱一段，同时把姜切成细小的块状，香葱切成一小段。
2、随后将胡萝卜用刀刮皮，去除胡萝卜的心蒂，然后将胡萝卜切成小片。
3、随后用锅烧好热水，等待热水烧开，将准备好的胡萝卜片倒入到热水中，小火温煮焯水1分钟。
4、接着在锅中倒入少量的食用油，油烧热后，将切好的蒜片、葱段、姜片倒入油锅中，大火爆炒香料。
5、倒入已经热水煮好的胡萝卜片，加入适量的盐，白砂糖，鸡粉，生抽，然后大火翻炒均匀。
6、最后等待胡萝卜炒熟，这样素炒胡萝卜就成功的做好了。
五、小胡萝卜怎么吃
胡萝卜怎样吃更营养，该怎么挑选？教你6道胡萝卜的做法
胡萝卜是我们家里餐桌上经常出现的蔬菜，素有“小人参”之称。因为胡萝卜的营养非常丰富，所以受到大家的喜爱。胡萝卜原产 *** 西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，12世纪经 *** 传入中国，有胡萝卜、黄胡萝卜之分。我们都知道，胡萝卜含有丰富的维生素A与β-胡萝卜素，进入机体后，其中50%变成维生素A，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A有补肝明目的作用，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。此外，胡萝卜富含维生素，可 *** 皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑。
胡萝卜营养丰富，究竟怎么样吃胡萝卜才会更大程度地保留它的营养价值呢？应该怎么挑选优质的胡萝卜呢？
胡萝卜不宜生吃，胡萝卜中含丰富的类胡萝卜素，其 *** 质为脂溶 *** 的，脂溶 *** 物质不溶于水而溶于脂肪中，在油脂中才能被消化吸收和转化。胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。胡萝卜凉拌吃，把胡萝卜炒一炒再拌，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。
胡萝卜的挑选：胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。这样的胡萝卜里面含有大量的水分，属于比较新鲜的胡萝卜了。应该挑选形状比较匀称，不要挑选太过大的。也不要挑选太小的一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。呈现圆柱形的外表，那么是可以选购的。如果胡萝卜外表皮上有了黑斑，或者胡萝卜出现了损伤的话就不要购买了。下面分享6道胡萝卜的做法：
【胡萝卜黄瓜炒肉片】所需材料：胡萝卜1根、黄瓜1根、猪里脊100克，油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙
1.胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净，将胡萝卜切成菱形片。
2.黄瓜切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
3.将里脊肉切成片，放在碗内，加入胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，1/2汤匙油，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉嫩还不腥。
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒至肉片颜色变白，盛出待用。
5.下入葱姜蒜爆香，下入胡萝卜煸炒，淋入少许水，将胡萝卜煸炒至变软。
6.下入黄瓜片和炒好的肉片，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。
【蒜苗胡萝卜炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、蒜苗1把、胡萝卜1根、油盐适量、葱1段
1.将蒜苗择洗干净，切成寸段，将叶和梗分 *** 。胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成丝。
2.将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用。
3.锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜炒制颜色变深，再下入蒜苗梗翻炒均匀。
4.再下入蒜苗叶，鸡蛋块，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
【黄瓜绿豆芽拌胡萝卜】所需材料：绿豆芽 *** 克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了。
4.焯好后，将绿豆芽放在凉开水中投凉，捞出控水，绿豆芽焯水后投凉，可以保持绿豆芽的脆嫩。
5.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
6.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失。
【绿豆芽拌胡萝卜】所需材料：绿豆芽400克、胡萝卜1根、油盐适量、芝麻油1汤匙、大蒜2瓣、花椒适量、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、
1.将绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。
2.将胡萝卜去皮洗净，再切成丝、大蒜切成末。
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水2-3分钟，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要炒过火，焯过火，口感就不脆嫩了，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入胡萝卜丝炒制，将胡萝卜丝炒制颜色变深，盛出。
6.放在绿豆芽碗内，加入蒜末，盐，米醋，白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
【家常胡萝卜鸡蛋炒面】所需材料：面条150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、
1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净。
2.将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散。
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。
4.将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。
7.下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【胡萝卜肉丝炒面】所需材料：鲜面条 *** 克、胡萝卜1/2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜切成丝，猪肉切成丝。
2.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，炒制时还要加热不用煮太熟。
3.将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控水，放在大碗中，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连，容易炒制。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒制颜色变白。
5.下入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒制颜色变深，淋入生抽，老抽，料酒翻炒均匀。
6.下入煮好的面条，加入少许盐，大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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