大家好，关于家常红烧牛肉最简单做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗红烧牛肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、红烧牛肉的做法
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要。
二、红烧牛肉最正宗的做法 怎样做红烧牛肉好吃
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
1.牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2.你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。
三、家常红烧牛肉的简易做法
1、牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。
2、起锅放油，放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色，不要炒太久，放入没过牛肉的水，凉水即可，开大火烧。
3、烧水的过程中不断撇去血水煮出来的浮沫，大火烧开水后，转小火炖煮，放入香料。炖煮15-20分钟后，放入一点点盐，可以看到撇干净浮沫之后水非常清，后面不会再有浮沫了。
4、放入番茄，也可以用番茄酱代替番茄主要是提味、上色。小火炖煮1小时，觉得牛肉颜色不好可以加点老 *** 色，撒点葱花点缀即可。
四、红烧牛肉怎么做
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要。
五、红烧牛肉的家常做法步骤详解
1、红烧牛肉的家常做法来啦！简单几步，让你在家也能享受美味佳肴。
2、准备食材：牛肉切块，葱姜蒜切好备用，再准备点香料如八角、桂皮等。别忘了调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
3、煸炒牛肉：热锅凉油，下牛肉块煸炒至变色。这样不仅能去腥味，还能让牛肉更加入味。
4、加入调料和香料：倒入切好的葱姜蒜和香料，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽调色，料酒去腥，再根据口味加点盐和糖。
5、加水慢炖：加入足量的水，没过牛肉，然后盖上锅盖慢慢炖煮。时间允许的话，建议炖个1-2小时，这样牛肉会更加酥烂入味。
6、收汁出锅：当牛肉快炖好时，开大火收汁，让汤汁变得浓稠。最后撒上点葱花或香菜增香，就可以出锅享用啦！
7、怎么样？是不是很简单呢？快去试试吧，保证让你大快朵颐！
六、红烧牛肉的家常做法简单
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。
3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
4、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
6、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
7、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
8、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。
七、正宗红烧牛肉的家常做法
1、辅料：葱、姜、蒜、八角、干辣椒、山楂
2、调料：江米酒、老抽、十三香、食盐
3、1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
4、2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
5、3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。
6、4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结、姜片和蒜瓣。
7、5再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包，把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
8、6大火烧开。盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
9、7如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
10、辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量
11、3准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果
12、4将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，更好沥干水分
13、5牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用
14、6另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒
15、8加入开水后再加入酱油、白糖和料酒
16、9将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时
17、加入足量的开水，中途更好不要添加水，如需要添加一定要加入开水。汤汁更好要多一些，这样就可以吃上一碗美味的红烧牛肉面了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常红烧牛肉最简单做法和正宗红烧牛肉的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
