大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肝的功效与作用，中 *** 羊肝的功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、羊肝的功效与作用禁忌
1、预防和缓解贫血：因为羊肝中富含铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁 *** 贫血患者，适当地吃羊肝，在预防和纠正缺铁 *** 贫血方面有作用。羊肝中富含有维生素B12，能够促进红细胞正常的生长发育，在预防和纠正巨幼红细胞 *** 贫血方面有功效；
2、美容养颜：羊肝中富含有脂溶 *** 维生素A，能够防止皮肤黏膜的过度角化，使皮肤红润、细腻、白皙和富有弹 *** ，发挥出美容养颜的功效；
3、羊肝当中的维生素A，能够为视网膜感光物质的形成提供原料，对于经常用眼的人，有缓解视力疲劳、提高视力水平的作用。
因为羊肝中含有脂肪，高脂血症的人禁忌吃羊肝过多，否则会加重高脂血症，影响身体健康。
二、羊肝的功效与作用及忌用
1、羊肝是一种营养丰富的食材，富含多种对 *** 有益的营养物质，被誉为理想的补血佳品。其质地细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如炒、炸、卤、熘等，深受食客喜爱。
2、羊肝 *** 平味甘，具有补血益肝、明目的功效。对于血虚萎黄、消瘦以及肝虚目暗、视力减退等症状，羊肝可单独熟食或蘸醋食用，也可搭配补肝明目的枸杞子等食材蒸食或制成丸剂服用。
3、肝脏是体内的解毒 *** ，食用羊肝能够为身体补充维生素B，补充对身体至关重要的辅酶。这些辅酶在机体内对有毒成分的解毒过程中起着重要作用。适量食用羊肝有助于身体排出 *** 。
4、此外，羊肝中富含维生素A，对维持正常的生长和 *** 机能具有重要作用，能够保持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。羊肝还具有补肝、明目的功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏 *** 眼病有特效。
5、然而，在食用羊肝时需要注意，它不应与鳗鱼、红豆、竹笋、猪肉、芦笋和大白菜等食物同食。因为与鳗鱼同食会减少营养素的吸收；与红豆同食会引起中毒；与竹笋同食同样会引起中毒；与猪肉共烹炒易产生怪味；与芦笋同食会降低营养价值；与大白菜同食会 *** 维生素C。
三、羊肝作用与功效,有什么副作用
2.《纲目》：按倪维德《原机启微集》云，羊肝补肝，与肝合，引入肝经，故专治肝经受邪之病。今羊肝丸治目有效，可征。
*** 材基源：为牛科动物山羊或绵羊的肝。
拉丁植物动物矿物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和储藏：宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用。或切片晒干、烘干。
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄 *** 者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，更大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄 *** 有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
生态环境：1.为饲养家畜之一，口种颇多。
2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。
2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
【 *** 状】 *** 状鉴别，羊肝呈片状，大小不一。表面皱缩不平，紫黑色，具光泽。质脆易折断，断面紫黑色，无光泽。气膻。
【化学成份】山羊或绵羊的肝，每100g约含水分68g，蛋白质18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，硫胺素(thiamin)0.42mg，烟酸(nicotinic acid)3.57mg，抗坏血酸(ascorbic acid)18.9mg，维生素(vitamine)A29900u。
1.抗肿瘤作用从羊肝制取的抗肿瘤免疫核糖核酸（Irna）对小鼠移植S180肉瘤有明显抑 *** 用，抑制率为31.11%-42. *** %。对晚期危重癌症病人，羊肝 Irna可使病灶停止生长，缩小，甚至消退；并能不同程度地缩小白血病细胞浸润造成的肝、脾和淋巴结肿大，提高血色素、血小板和白细胞，对细胞免疫和体液免疫指标也均有不同程度提高，其效果不低于脾Irna。
2．对免疫功能的影响从乙肝 *** 免疫山羊肝制取的抗乙肝Irna能提高小鼠巨噬细胞（Mφ）特异 *** 吞噬功能，使HB－Sag致敬羊红细胞的吞噬率及吞噬指数明显高于对照组。间接血凝试验显示，抗乙肝Irna可诱导正常小鼠产生抗-HBS，表明Irna具有过继体液免疫活 *** 。白细胞粘附抑制试验（LAI）显示，Irna免疫小鼠的阵细胞受到HBSAg***后，9只鼠中有6只具有过继活 *** ，而正常对照组皆为阴 *** ，表明Irna具有体外转移对特异 *** 抗原的细胞免疫反应，且不受种属 *** 。上述试验提示，从羊肝制取的抗乙肝Irna与从脾及淋巴结制取的抗乙肝Irna有类似作用。
用卡介苗免疫羊的肝、脾等组织摄取的免疫核糖核酸，对大白兔急 *** 血清病肾炎有明显疗效，蛋白尿消失，补体CHS。和循环免疫复合物（CIC）均较对照组明显减少。病理分析，肾小球体积无变化，细胞数相应减少。实验表明非特异 *** Irna对兔急 *** 血清病肾炎的疗效相当于可的松，疗效满意。
【功能主治】养血；补肝；明目。主治血虚萎黄，赢瘦乏力；肝虚目暗；雀目；青盲；障翳。
【用法用量】内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
【注意】1.《本草经集注》：不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。2.《千金·食治》：一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。3.《饮食须知》：同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。4.《得配本草》忌铜、铁。5.《四川中 *** 志》1962年版：肝火盛者忌用。
1.《 *** *** 论》：青羊肝服之明目。
2.《千金·食治》：补肝，明目。
3.《唐本草》：疗肝风虚热。目亦暗无所见，生食子肝七枚。
4.《现代实用中 *** 》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。
四、羊肝的功效与作用 养生效果非常好
羊肝的保健作用是非常强大的，首先羊肝有着明目的作用，经常吃的话对我们的眼睛是很好的，另外，羊肝还可以起到补血和促进新陈代谢的作用，好处多多。
羊肝可以达到很好的补血效果，羊肝里面含有非常丰富的铁元素，并且让红血球的产生变得更多，如果 *** 缺乏铁元素就会感觉疲惫不堪，并且脸色发白没有血色，适量的吃一点羊肝会让皮肤变得红润一些。
羊肝里面含有非常丰富的维生素b2，身体的生化代谢中各种的辅酶以及酶类组成部分里面维生素b2是非常重要的，可以让身体的新陈代谢速度变得更好。
羊肝里面还含有非常多的维生素a成分，可以让视力减退以及夜盲症的问题出现的几率下降，对于各种眼部疾病也有很好的治疗效果，治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。
吃羊肝可以起到治虚劳作用，需要准备一些羊肝，适量枸杞根，先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精。
吃羊肝还可以治疗不能远视的问题，需要准备一些羊肝，适量葱子，先把羊肝的膜去掉，然后切细一些，用水把它煮熟，去滓，入米煮粥食。
羊肝还可以治疗青盲内障问题，准备一具白羊子肝，准备一些黄连，再准备适量熟地，把这些食材一起捣碎，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。
新鲜羊肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。色紫红，切开后有余血外溢，生有浓水泡的不要购买。
枸杞子12克、羊肝100克、绍酒5克、姜3克、葱3克、盐3克、素油20克
1.把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。
2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水 *** 毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
五、中 *** 羊肝的功效与作用
1、补血:羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2、促进新陈代谢:羊肝中富含维生素B2，维生素B2是 *** 生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3、治疗眼部疾病:羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
六、羊肝的功效与作用禁忌 关于羊肝的功效和禁忌介绍
1、解毒，肝脏属于解毒 *** ，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用羊肝帮助帮助身体排出 *** 。
2、护眼明目，羊肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和 *** 机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。还具有补肝、明目之功效，对眼疾，特别是对维生素A缺乏 *** 眼病有特效。
3、补肝养血，所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。
4、增强免疫，羊肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
5、美容养颜，羊肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃羊肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健 *** 长的。
6、这类食物不可以和红豆，竹笋，猪肉一起吃。因为和红豆，竹笋在一起吃容易产生中毒，会对我们的身体产生危害。
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