这篇文章给大家聊聊关于鱿鱼家常菜怎么炒好吃，以及鱿鱼须怎么炒好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鱿鱼片怎么炒
家常爆炒鱿鱼片，简单几步就做好，一端上桌秒光。随手一炒的鱿鱼片，做法简单。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴。
胡萝卜1根、干木耳8朵、鱿鱼须1条、大葱1根、淀粉半汤匙、胡椒粉少许、蚝油1汤匙、蒜2瓣、豆瓣酱1小勺、姜2片、生抽2汤匙、金龙鱼花生油适量
1、切葱蒜，切胡萝卜片、大葱，木耳泡发洗净。
2、切鱿鱼片、姜片，都放沸水加料酒焯水5秒，捞出沥干。
3、热锅倒油。放葱姜蒜爆香后，加豆瓣酱炒。
6、生抽+蚝油+胡椒粉+淀粉+清水调成汁，倒入锅中炒匀。
焯烫鱿鱼和炒制时都不能久，如果时间久，鱿鱼会变硬不好吃！
二、鱿鱼配什么菜炒着好吃
食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜更好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
点评：芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
食材：红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
点评：鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。
食材：鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。
三、鲜鱿鱼的4种好吃做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。你想知道鲜鱿鱼有哪些做法吗?现在，我来告诉你鲜鱿鱼的4种好吃做法。
新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许
1.)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。
3.)将所有调味料一起煮过，待凉备用。
4.)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。
2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱，1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量
1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)
2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)
3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅
鲜鱿鱼的做法【3】西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁
西蓝花1朵，鲜鱿鱼筒1个，杏仁50克，生姜几片，蒜头1瓣，盐适量，胡椒粉半个汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，生粉1小勺，鸡精1小勺，红辣椒半个
1.准备材料：西蓝花、鱿鱼筒、杏仁、生姜、蒜头、红椒
2.鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹
3.切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟
4.西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分
5.鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分
6.热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香
8.加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁
9.加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦
鲜鱿鱼的做法【4】青红菜椒炒鲜鱿鱼
鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片
5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用
6.菜椒洗干净去核，切块;蒜头剁碎
7.热锅(不放油的)，放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用
8.热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，(喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以)
9.把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟
四、鱿鱼丝怎么炒好吃家常
1、首先，要炒出美味的家常鱿鱼丝，关键在于选材新鲜、调味得当以及掌握合适的火候。
2、在准备阶段，选择新鲜的鱿鱼至关重要。新鲜的鱿鱼肉质紧实，口感鲜美，是炒制佳肴的基础。将鱿鱼清洗干净后，切成细丝，这样不仅能更好地入味，还能在炒制过程中更快熟透，保持嫩滑的口感。
3、接下来是调味环节。可以根据个人口味喜好，准备一些常见的调味料如生抽、料酒、蒜蓉、姜片、辣椒和香葱等。炒制前，先用料酒和生抽腌制鱿鱼丝几分钟，以去腥增香。炒制时，先用一半的蒜蓉和姜片爆香，再放入鱿鱼丝快速翻炒，这样能让鱿鱼丝充分吸收调料的香味。
4、火候的掌握也是炒制鱿鱼丝的关键。由于鱿鱼丝较细，炒制时间不宜过长，否则容易变老影响口感。因此，建议使用中火或大火快炒，这样能迅速将鱿鱼丝炒熟，同时保持其嫩滑和弹 *** 。在炒制过程中，可以适时加入剩余的蒜蓉、辣椒和香葱提味，让整道菜肴更加香鲜可口。
5、最后，出锅前的调整也很重要。根据个人口味，可以适量加入一些盐、糖或鸡精进行最后的调味。如果喜欢更加浓郁的口感，还可以在出锅前淋上少许香油增香。这样炒制出来的鱿鱼丝不仅色泽 *** ，而且味道鲜美，非常适合作为家常菜肴享用。
6、总的来说，炒制好吃的家常鱿鱼丝需要注意选材、调味和火候的掌握。通过合理的搭配和技巧的运用，每个人都能轻松烹制出美味可口的鱿鱼丝佳肴。
五、鱿鱼须怎么炒好吃又嫩
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
6、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。（这里不需要额外加盐调味了，因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。
六、鱿鱼怎么炒好吃
1、炒鱿鱼要想好吃，关键在于处理好鱿鱼的腥味、掌握好火候以及调味得当。
2、首先，处理鱿鱼的腥味至关重要。鱿鱼是一种海产品，通常带有一定的腥味，如果处理不当，很容易影响最终的口感。在炒制之前，可以先将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，然后切成适口的圈状或条状。接着，用料酒、姜片或者柠檬汁腌制一段时间，这样不仅能去除腥味，还能让鱿鱼更加鲜嫩。
3、其次，火候的掌握也是炒鱿鱼好吃的关键。火候过大容易导致鱿鱼变老，火候过小则会使鱿鱼出水，影响口感。因此，在炒制时，应先将锅烧热，然后加入适量的食用油，待油温升至六七成热时，再放入鱿鱼快速翻炒。这样既能保证鱿鱼均匀受热，又能避免过度炒制。
4、最后，调味也是提升炒鱿鱼口感的重要环节。可以根据个人口味喜好，加入蒜末、辣椒、豆瓣酱等调味料，炒出香辣可口的鱿鱼。如果想要更加丰富的口感，还可以加入洋葱、青椒等配菜，一同翻炒。这些配菜不仅能增加菜肴的色彩和营养，还能为炒鱿鱼增添一丝清爽的口感。
5、总的来说，要想炒出好吃的鱿鱼，需要在去腥、火候掌握和调味上下足功夫。通过合理的处理和烹饪技巧，就能轻松烹饪出一道色香味俱佳的炒鱿鱼佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。
文章到此结束，如果本次分享的鱿鱼家常菜怎么炒好吃和鱿鱼须怎么炒好吃又嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
