大家好，今天来为大家解答清蒸鸡翅怎么做最简单做法这个问题的一些问题点，包括清蒸鸡翅的普通做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门
怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门，关于鸡的做法，我们都不陌生，鸡作为家庭常见的滋补品，很多人都是非常喜欢吃的，吃法也有很多，煲汤、烹饪都很有风味，以下怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门。
要想蒸出来的鸡肉吃起来肉质较嫩又好吃？有两点是需要注意的，首先鸡的品种要选对，在我们广东一般用的都是用养殖了一段时间的清远的麻鸡，鸡不能太大一般3斤左右就可以，农村土鸡味道最香但是也要选择养殖时间不能太长的土鸡，要不然吃了塞牙（太老）。
其次就是腌制，鸡砍块要腌制入味，然后用淀粉包裹锁住水分再蒸，水分不流失这样蒸出来的鸡肉口感会更嫩滑。下面给大家分享两道蒸鸡的做法，希望你喜欢。【荷叶蒸鸡 *** *** 】》【主料】：土鸡一个（不能太老重约3斤）》【配料】：枸杞15g、虫草花20g、蒜头、生姜、香葱、干荷叶一片》【调料】：盐、白糖少许、米酒、花生油、淀粉~【 *** 步骤】~①、虫草花清洗干净，然后浸泡于水中，干荷叶提前用清水泡软备用，蒜头、生姜剁碎，香葱去尾只留葱白然后切碎备用。
②、新鲜的土鸡处理好，然后清洗干净去掉多余的水分，然后砍成均匀的块装入盘中，然后加入调料盐、白糖少许提鲜、米酒少许去腥，然后再加入姜蒜蓉少许，葱白少许，然后搅拌均匀使鸡肉吸收味道，然后再加入少许的干淀粉搅拌均匀锁住鸡的水分，然后再加入枸杞、虫草花、少许的花生油，然后搅拌均匀放一旁腌制30分钟备用。
③、鸡腌制好后然后准备蒸制，先把荷叶铺在盘中，然后再把腌制好的鸡肉倒入荷叶内摊散，然后把荷叶包起，用 *** 定住，蒸锅的水烧开后放入鸡肉入锅，大火蒸15分钟，蒸好后把鸡取出，打开荷叶你会闻到浓浓的荷叶清香味，其次 *** 肉的香味，最后也可以加入少许的葱花点缀。
①、这道菜主要是靠荷叶增香，这样能增加这道菜的清香味，也可以加入少许的香菇一起蒸，味道也会更好。
②、腌制鸡肉的调料不要加得过多，主要以盐为主，这样更能品尝到鸡的原味，加的调料过多鸡的原味和荷叶的清香气味会被覆盖。
③、鸡块在腌制的时候，一定要加入淀粉充分锁住鸡的水分，这样鸡肉中的水分就不会流失，这样鸡肉起来就嫩滑。
④、鸡肉在蒸之前要用荷叶包裹住鸡块，荷叶不够大可以用两片，这样可以避免水蒸气滴下的水分渗入到鸡肉内，水分较多会减淡这道菜的味道。【隔水蒸鸡 *** *** 】》【主料】：清远鸡一个（约3斤重）》【配料】：生姜、香葱》【调料】：盐焗鸡粉、盐~
①、鸡新鲜宰杀处理干净，然后沥 *** 表面的水分，备用。
②、鸡放入一个大盘中，然后用盐焗鸡粉、少许盐把鸡的内外抹一遍，然后给鸡“ *** ”10分钟让鸡更好吸收味道入味，鸡腔内放入姜片香葱，放一旁腌制30分钟备用。
③、蒸锅内的水烧开，然后把鸡放入蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后取出砍块摆盘，然后再把蒸鸡时候流出的汁水淋在鸡肉表面，清蒸鸡 *** 完成。
【小贴士】①、蒸鸡的时间不能过长，要不然蒸出来的鸡肉质不嫩滑。②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法，但是清蒸鸡的`味道比白切鸡的要好， *** 完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃，这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡，大的鸡蒸出来的肉质不够嫩，其次也难蒸熟
把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
调料：白胡椒豆瓣白醋鸡精盐白砂糖
1、所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;
2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用;
3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油;
4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)。
调料：香辣烤肉酱八角香叶辣椒盐生抽鸡精
3、用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。
5、豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间。
8、锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金 *** 。
9、倒入清水，放入香辣烤肉酱。
15、开火，慢慢将汤汁炖至粘稠即可，更好留汤汁浸泡几个小时，更入味
16、将豆皮卷捞出，放冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，切片开吃即可。
调料：芝麻酱鲜贝露香醋糖盐香油花椒料酒辣椒油
2、锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。
3、大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。
6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。
8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。
11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。
12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。
14、炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。
18、把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。
调料：胡椒粉5克大葱15克姜5克黄酒8克盐5克
4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金 *** 盛出。这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂收汁为止。
二、怎么做清蒸鸡翅
这道菜极其的简单易做，当你不想受油烟之苦的时候，可以选择这道也不失水准的菜。
跟我准备：新鲜鸡翅一碗、葱、姜、盐、大料、料酒
开始做吧：1、鸡翅洗干净，先均匀的抹料酒去腥味，然后个人口味轻重均匀的抹适量的盐，放入碗中
腌着，如果时间够用的话，并且早打算做这道菜，最后是腌两到三个小时，当然，如果时间很紧张的话，可
可以只腌一刻钟，没关系，因为我们还要上锅蒸呢。
2、开蒸：把葱、姜、大料放到腌好的鸡翅上（大料放到葱、姜上面，不要直接接触鸡肉）
，然后放入锅中和蒸馒头一样蒸三、四十分钟，一定要上锅蒸，不可用微波炉，否则难吃了，不要找我
三、清蒸鸡中翅的做法步骤图,清蒸鸡中翅怎么做
1、清蒸鸡中翅，这是一道简单易做的经典菜肴，以其嫩滑的肉质和鲜美的风味而备受喜爱。清蒸的烹饪方式能更大程度地保留鸡肉的自然鲜味，并使其口感软嫩多汁。无论你是烹饪新手还是经验丰富的厨师，这道菜都会让你大饱口福。
2、腌制鸡中翅：在容器中将鸡中翅、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油混合均匀。用保鲜膜覆盖容器，放置在冰箱腌制至少30分钟。腌制时间越长，鸡肉会越入味。
3、准备姜葱蒜：将生姜切片，葱切段，蒜切粒。这些辅料不仅可以增添香味，还能去除鸡肉的腥味。
4、蒸制鸡中翅：在蒸锅中倒入适量的水，大火烧开。将鸡中翅连同腌料一起放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据鸡中翅的大小而异，可以用筷子戳一下鸡肉，如果筷子能轻松穿过，说明鸡肉已经熟了。
5、撒上姜葱蒜：将蒸好的鸡中翅取出，撒上准备好的姜葱蒜，淋上蒸制过程中产生的汤汁。这些辅料可以进一步提升鸡肉的风味。
6、即可享用：趁热食用清蒸鸡中翅，搭配米饭或其他主食一起食用。
7、选择新鲜的鸡中翅，这样蒸出来的鸡肉会更加鲜嫩。
8、腌制鸡中翅时，加入适量的料酒可以去除腥味，使鸡肉更加鲜美。
9、蒸制鸡中翅时，大火烧开后转中火蒸，可以防止鸡肉蒸老。
10、蒸制的过程中，可以根据个人口味加入其他调味料，如辣椒、花椒或豆瓣酱。
11、蒸好的鸡中翅也可以蘸取酱料食用，常见的有蚝油酱、甜辣酱或酸梅酱。
12、清蒸鸡中翅这道菜，不仅营养丰富，而且 *** 简单，是一道居家必备的美食。掌握了这道菜的做法，你就能轻松做出鲜嫩多汁、香气扑鼻的清蒸鸡中翅。下次聚会或家庭聚餐时，不妨尝试一下这道菜，相信它一定会受到大家的一致好评。
四、清蒸鸡翅的普通做法
鸡翅一打、葱、姜、花椒、料酒、酱油、盐。
1、首先要准备鸡翅，我喜欢用翅根，筋多，口感好;
2、先在翅根上划几刀，盘中放盐，料酒、酱油少许，腌1小时，记住要不时翻动才会入味;
3、另取一盘，盘底摆好葱丝、生姜丝、花椒，码好鸡翅(注意:鸡翅不要接触到花椒)，上笼蒸30分钟即可。
肥嫩鸡翅中段500克。板栗 *** 克，水发香菇15克，菜胆10棵。蒜末5克，姜末3克，精盐4克，味素4克，酱油5克，绍酒10克，清汤 *** 克，湿淀粉8克，香油3克，精制油60克。
1、将板栗浅斩一刀，放入沸水锅里煮5分钟，捞出。剥壳去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入沸水锅里氽一下，捞出。凉后出骨。
2、炒锅用旺火加热，加入精制油，油烧到五六成热时，放入蒜末、姜末煸至金 *** ，放入栗肉、鸡翅、香菇、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤(200克)烧制。
3、烧至将收汁时，出锅整齐地摆在扣碗里，上笼用旺火蒸半小时，取出扣在盘中。
4、菜胆加调料炒熟，出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里，加入精盐、味素烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，出锅浇在盘中即可。
清蒸鸡翅的营养丰富，含有大量胶原蛋白及弹 *** 蛋白，对于血管、皮肤及内脏的健康颇具功效;还含有大量的维生素A，对 *** 视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以经常吃鸡翅，对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹 *** 和保持皮肤丰润都有一定的效果。
文章到此结束，如果本次分享的清蒸鸡翅怎么做最简单做法和清蒸鸡翅的普通做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
