这篇文章给大家聊聊关于怎样烧带鱼不碎有好吃呢,以及怎样炖带鱼好吃又简单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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一、怎样炖带鱼好吃又简单
1.将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚;
2.做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋(少许)、酱油、糖(少许)、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可);
3.锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘;
4.留少许油于锅中,将煎好的鱼再次放入锅中,随即将调好的调料水放入锅中,用中小火炖熟即可。
锅中放食用油,不用等很热,6,7成热
油6.7成热的时候放入姜蒜爆,翻炒一下
我是东北人,首先准备好一碗水放在旁边,东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅,然后倒入两汤匙的酱油,随后把洗好的带鱼倒入锅中,随即把准备好的一碗水放到锅里,水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量,糖少许,醋,料酒(无料酒啤酒也可以)鸡精(看自己的口味定量),里面放一个或两个干辣椒段,大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末,香菜末。
私人吃法收汤的时候我喜欢留少许汤汁,然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。
1.首先将带鱼收拾好,切段,沥干水,葱、姜、蒜、花椒备好(块大点好);
2.锅中放油烧至8-9成热,带鱼逐个裹上鸡蛋清,入锅炸成金 *** ,沥干油,至于盘中;
3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中,把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面,在放入2勺糖,接着将醋大约4勺浇在糖上,这样就有香味了,再放入3勺盐,小火微炖著,如果水少可加适量水,大约20分钟即可。
3、油锅,等油特热时放入,免得炸散,不过要注意油不要溅到身上烫著哦。
4、在油锅中煎至金 *** 的时候捞出,撒上黑胡椒粉就可以吃了。
材料:带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油
2.将鱼剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚
3.锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中
4.留少许油于锅中,将煎好的鱼再次放入锅中
,随即将调好的调料水放入锅中,用中小火
备注:调料水的做法:拿一个碗,其中放入葱段、姜
材料:带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素
做法:1.将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块
2.将鱼剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚
3.锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中
4.留少许油于锅中,将煎好的鱼再次放入锅中,翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去,把调料放进去,加水炖十分冲,出锅。
1.带鱼清洗干净,切拇指长的段,用少许盐,料酒,略腌制10分钟
2.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。
3.放入酱油,醋,料酒,盐,一勺红糖,炒几下,加一些水(不用多),大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,加一点葱花鸡精就可以了。
1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用
2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(更好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用.
3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.
我是东北人,首先准备好一碗水放在旁边,东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅,然后倒入两汤匙的酱油,随后把洗好的带鱼倒入锅中,随即把准备好的一碗水放到锅里,水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量,糖少许,醋,料酒(无料酒啤酒也可以)鸡精(看自己的口味定量),里面放一个或两个干辣椒段,大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末,香菜末。
私人吃法收汤的时候我喜欢留少许汤汁,然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃著特别好吃。
的做法,家炖带鱼怎么做好吃,家炖带鱼的家常做法
4.下入带鱼,调入适量酱油,食醋,白糖,料酒,盐,鸡精,加入适量水,盖上盖子炖。
此菜还可以加入其它食材,比如海带,白菜,味道会更加鲜美。
食材:带鱼200克、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼洗干净切块,然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。
2、将葱姜蒜洗净,葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后,转小火煮鱼,直至煮熟加入少许鸡精即可。
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油,这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次 *** 加够,不要中途加冷水,这样口感更鲜嫩。
原配料:带鱼400克,姜5克,葱10克,乾红辣椒5克
调味料:油10克,白酒(或料酒)少许,老抽5克,盐5克
1,冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,乾红辣椒切小块备用;
2,油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;
3,剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,及少量白酒,中火闷煮;
4,待汁水收干,撒上葱段即可。
材料:带鱼,面粉,姜,糖,生抽,醋,料酒,葱
1、将带鱼清理,洗净,然后切成5厘米宽的块,然后在面粉中打个滚,抖去多余的粉。
2、将锅烧热,放少许油,然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出,留少许油烧热,放入姜片烧一下出味,然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1:1:1)调好,再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中,然后将(4)中的汁加入,烧开后用小火烧3分钟,然后将鱼块翻面。(注意慢和轻,以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟,待汁变浓就好了。
点评:一般糖醋带鱼都需要先炸一遍,但我觉得这样太不健康了,而且我很怕炸东西热油四溅的感觉,这种 *** 好像要稍好些,只需要锅中留底油两面煎就好,吃进去的油要少一些。另外,食谱上调料的比例说得很清楚,很适合我这种本本主义者。
1、锅热油,下葱姜蒜末,李锦记豆豉蒜茸辣酱,怕不够辣,我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后,加水,少许糖、料酒、盐,加入洗好的带鱼,让水没过带鱼,煮开以后,中小火炖熟。如果怕辣,可以不用辣酱辣椒什么的,放点酱油也不错。
点评:咦,这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康,但容易让带鱼酥烂,散了架子。
一斤鱼洗净,用半勺盐抹匀,洒上姜丝少许,水沸后大火蒸。
我的点评:还真是简单呢,不过这样做,会不会很腥啊。
带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃 ***
红烧带鱼的做法图解11.主料:带鱼
调味:盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面 *** 、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用。
红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)
红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金 *** 捞出控油。
红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。
红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。
红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开,转小火倒入味汁。
红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。
炖带鱼怎么才能不碎呢?带鱼怎么做好吃?
材料:带鱼,面粉,姜,糖,生抽,醋,料酒,葱
1、将带鱼清理,洗净,然后切成5厘米宽的块,然后在面粉中打个滚,抖去多余的粉。
2、将锅烧热,放少许油,然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出,留少许油烧热,放入姜片烧一下出味,然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1:1:1)调好,再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中,然后将(4)中的汁加入,烧开后用小火烧3分钟,然后将鱼块翻面。(注意慢和轻,以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟,待汁变浓就好了。
材料:带鱼,面粉,姜,糖,生抽,醋,料酒,葱
1、将带鱼清理,洗净,然后切成5厘米宽的块,然后在面粉中打个滚,抖去多余的粉。
2、将锅烧热,放少许油,然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出,留少许油烧热,放入姜片烧一下出味,然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1:1:1)调好,再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中,然后将(4)中的汁加入,烧开后用小火烧3分钟,然后将鱼块翻面。(注意慢和轻,以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟,待汁变浓就好了。
材料:带鱼,面粉,姜,糖,生抽,醋,料酒,葱
1、将带鱼清理,洗净,然后切成5厘米宽的块,然后在面粉中打个滚,抖去多余的粉。
2、将锅烧热,放少许油,然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出,留少许油烧热,放入姜片烧一下出味,然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1:1:1)调好,再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中,然后将(4)中的汁加入,烧开后用小火烧3分钟,然后将鱼块翻面。(注意慢和轻,以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟,待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。点评:一般糖醋带鱼都需要先炸一遍,但我觉得这样太不健康了,而且我很怕炸东西热油四溅的感觉,这种 *** 好像要稍好些,只需要锅中留底油两面煎就好,吃进去的油要少一些。另外,食谱上调料的比例说得很清楚,很适合我这种本本主义者。
1、锅热油,下葱姜蒜末,李锦记豆豉蒜茸辣酱,怕不够辣,我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后,加水,少许糖、料酒、盐,加入洗好的带鱼,让水没过带鱼,煮开以后,中小火炖熟。如果怕辣,可以不用辣酱辣椒什么的,放点酱油也不错。
点评:咦,这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康,但容易让带鱼酥烂,散了架子。
一斤鱼洗净,用半勺盐抹匀,洒上姜丝少许,水沸后大火蒸。
我的点评:还真是简单呢,不过这样做,会不会很腥啊。
1、一勺盐抹匀鱼,腌10分钟后洗净沥干。
3、煲水,水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。
点评:更大的特点是加了蕃茄酱,一克拉の眼泪 2008-08-25 14:55白都伦的感言:大家都回答的很强大呀。你觉得这个 *** 好不好?好(1)不好(0)相关内容??带鱼和什么烧比较好吃?8个回答??带鱼怎样烧好吃23个回答??怎么烧带鱼不散10个回答??带鱼怎么烧好吃2个回答??带鱼怎么做更好吃8个回答带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做好吃带鱼怎么做好吃图带鱼怎么做才好吃川味带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做带鱼怎么做带鱼冷冻带鱼其他 *** 一、糖醋带鱼
二、怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃
1、煎带鱼的美味做法,简单易学,让您在家也能轻松享受海鲜美味。
2、所需食材包括带鱼300克,葱、姜末各少许,以及精盐、味精、糖、料酒等调料。此外,还需要一个鸡蛋和适量的面粉,最后别忘了准备4大匙的色拉油。
3、开始 *** 前,先将带鱼清理干净,并剁成3厘米长的段。接着,在带鱼表面划上一字斜刀纹,这样不仅可以使其更美观,还能使调料更容易渗透入味。
4、将处理好的带鱼放入盘中,加入精盐、味精、糖、料酒等调料,轻轻拌匀后腌渍3分钟。这样可以让调料充分渗透到带鱼内部,使其更加入味。
5、腌渍完成后,将带鱼段沾上面粉。同时,将鸡蛋搅散备用。这样做可以使带鱼在煎制过程中形成一层金黄酥脆的外皮。
6、接下来是煎制的步骤。热锅入色拉油,待油温升至五成热时,将蘸了蛋液的带鱼段放入油锅中。注意要使用慢火煎至两面金黄皮酥。这样既能保证带鱼熟透,又能使其表面形成一层酥脆的外皮。
7、当带鱼两面都煎至金 *** 且皮酥时,即可出锅享用。这道煎带鱼不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐或日常饮食中的一道美味佳肴。
三、怎么煎带鱼不粘锅不碎
煎带鱼是带鱼的一种常见吃法,成菜咸香酥嫩,口感极佳。但是怎样煎带鱼才干做到焦黄酥脆、表皮完好呢?这就需求一定技巧啦。下面我就将多种煎带鱼的做法及煎带鱼不粘锅的秘诀通知大家,让大家都能轻松做出好吃又美观的煎带鱼。
之一步:用细盐和料酒把带鱼提早腌制10分钟以上,经过腌制后的带鱼肉质会略微紧致些,能够在一定水平上避免带鱼在煎制的过程中发作破损。同时,腌制还有去除带鱼腥味,以及让带鱼提早入味的作用。
第二步:把煎锅烧干以后关火,趁热在锅的周围用生姜片涂抹一遍,让锅的周围都涂上姜汁,然后再倒油烧热,油热后再放带鱼开始煎制。
把洗净的带鱼段沥干或擦干水分,留意不要把带鱼的弄得太干,然后在带鱼上拍一层薄薄的干面粉,或者把带鱼放在蛋液里沾一层平均的蛋液都能够。还能够取1份干面粉和1份蛋清,将两者调成蛋清糊,把带鱼段平均地挂上蛋清糊。
把洗净的带鱼段沥干或擦干水分待用,煎锅里倒适量油烧热以后,再放入少量的黄油,然后再放入处置好的带鱼开端煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅,而且去腥、增香、肉嫩。这种办法也合适用来煎制其它的海鱼。
无论你运用哪种办法来煎带鱼,都必需牢记以下的 *** 作要领:
2、带鱼更好是在6成油温时下锅,也就是油刚刚开始冒青烟的时分。
4、带鱼入锅后一定不要急于翻动,要等到一面煎至金黄,结了硬皮以后才干翻动带鱼。
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