大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于手把羊肉怎么炖，怎么样煮手抓羊肉才会白这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、怎么样煮手抓羊肉才会白
姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，蒜适量，水适量，酱油适量。
1，羊前腿一只用水清洗干净，把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时，
4，葱姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片，少许花椒冲洗干净备好，
5，羊肉焯水的过程中另取煮锅中加入适量的水煮沸，把焯过水的羊腿肉捞起直接放入煮锅中，
6，加入葱段、姜片、花椒，倒入适量料酒，盖好锅盖大火煮沸后改小火炖煮90分钟左右，
7，炖煮的过程中用汤勺再撇一下浮油，这样不至于吃的时候太油腻，
8，炖煮90分钟后加入适量的盐调一下味儿，盖好锅盖继续炖煮30分钟，
9，大蒜剥去外皮清洗干净，放入捣蒜器内捣成蒜泥，
放入碗中加入适量的味极鲜酱油搅拌成蒜泥汁，
10，炖煮好的羊肉捞出放入盘中，
11，用手或筷子把羊肉撕开即可享用。
羊肉葱姜蒜花椒干辣椒白胡椒粉香菜黄芪当归红枣
羊肉加上葱姜入锅先炖煮，软烂程度按个人喜好来就好。
可加入黄芪、当归和红枣两颗一同煮，补气血，不喜欢 *** 膳的童鞋可以忽略。
2.煮好的羊肉捞出，放凉，然后撕成条状待用
3.另起一锅放油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炝香后，加入撕好的羊肉条、白胡椒粉一起翻炒
4.倒入之前炖煮羊肉时的汤，调味，煮滚，最后放入香菜即可
配料：花椒3克八角 3克大葱25克姜 10克酱油 25克盐 3克香菜 10克辣椒粉1克各适量
1、将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。
2、将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。
3、捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。
4、碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁。
二、如何炖出软烂的羊肉
1、羊肉先煮沸至发白，然后小火慢炖2个小时，可以炖出软烂的羊肉。
2、辅料：葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量
3、步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。
4、步骤二、另起锅，加入适量的清水，把羊肉放入进去。
5、步骤三、加入适量的葱、姜、蒜。
6、步骤四、放入大料、花椒、桂皮和适量的食用盐。
7、步骤五、大火煮开后，转小火炖制120分钟。
8、步骤六、加入切好的洋葱，继续小火炖煮至洋葱断生。
三、手把羊肉的做法(手把羊肉怎么做)
1、将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净。
2、下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出控净血水。
3、花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
4、将汤锅置旺火上，放入料包、料酒、精盐、羊肉块。
5、开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
1、买新鲜的羊排，羊腿肉也行，剁成大块，吃起来更过瘾。
2、拿清水洗净，多洗两遍去除羊毛血渍。
4、煮50分钟后捞出，放篦子上蒸10分钟，目的是控出里面的汤水，吃起来口感更好。
5、肉一定要热着吃，冬天冷的快，可以放锅里一直蒸着，一边吃一边拿。
6、盛碗汤放点香菜和盐，边吃肉边喝汤，这滋味就是一个美。
1、要选择新鲜的羊排或者羊腿肉，这样吃起来口感更好。
2、有条件的可以用纯净水煮，这样口感更好。
3、重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
4、用微火炖制，把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
手把羊肉怎么做以上就是小编为大家整理的手把羊肉做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
四、羊 *** 骨头怎么炖好吃窍门
1、之一次冷水加热水，大火，煮沸后关火，大约10分钟，冷水冲洗
2、继续冷水上锅，盐放一些，大约手指捏起来2次，老酒少许，水位线与骨头平掉，大火，煮沸关火，继续冷水洗羊骨头！
3、老酒半斤，生姜少许10小片，香叶5片，15个辣椒撕开对切，大蒜子7颗拍扁，海天酱油2格，盐手捏三次半，糖5勺，热水半瓶、大火煮沸后立马改小火烧30-40分钟即可关火
4、高压锅里的水位线大概是羊骨头的三分之二，不能高于羊骨头，要稍微咸一点，太淡感觉会有点腥！
五、手抓羊肉怎么做
1、陕西省吴旗县人民群众将羊肉剁成大件，连骨带肉一起放在锅里用慢火炖烂，出锅后一人一份，谓之“手抓羊肉”。当地谚语曰：“猪的骨头羊的髓”。羊骨同肉一起炖后，其骨髓进入汤内，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨卖肉。
2、羊经常采食“百里香”牧草，其肉不膻。吴旗县“百里香”满山遍野，四季开花，花香四溢。每年羊可采食到大量的百里香，到了6月份以后，羊已膘肥体壮，正是食用之时。“六月六，新麦面馍馍就羊肉”，说的是羊肉已开始上市，若遇传统节日，家家宰羊，户户飘香。现吴旗县已办起了大型羊肉加工厂，所生产的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊脑、羊蹄等系列产品，驰名中外。
六、手把羊肉的做法
1、手把羊肉的超简单做法来啦，快来学学吧！
2、准备好主角：先把羊胯的部位，也就是哈了吧，洗得 *** 净净的，放进锅里哦。
3、冷水下锅：锅里要加好多冷水，然后大火烧起来，等水开了，就把那些血沫沫撇掉，这样汤就更清亮了。接着，放上一把大葱段，中火慢慢炖它20分钟。
4、加盐调味：20分钟一到，就撒点小半勺食盐进去，如果锅小的话，还可以给肉翻个身，让它受热更均匀，再继续炖煮5分钟就好啦。
5、撒上香菜：炖好了之后，撒上一把香菜，那个香味儿，简直了！肉汤嘛，可以直接喝，也可以用来煮面、煮粥，都是超级鲜美的。
6、趁热吃：捞出来的羊肉啊，记得要趁热吃哦，别放凉了，不然吃起来会腻腻的。一般我们都是蘸着草原韭菜花吃，那个味道，既有咸味又解腻，简直是绝配！
7、怎么样，是不是很简单呀？快去试试吧！
七、羊肉要怎么炖才能软烂入味呀
羊肉想要煨煮到软烂的程度，是需要两个半小时的时间。
正宗手把肉的做法如下：羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。
4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。
好了，关于手把羊肉怎么炖和怎么样煮手抓羊肉才会白的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
