大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于葱爆牛肉卷，葱爆牛肉卷的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、葱爆牛肉的做法及口感分析
1、葱爆牛肉，是一道家常菜，以清爽、细嫩的口感，以及肉质鲜美为特点。这道菜肉煮至七八成熟之后，加入葱花翻炒数秒，所以葱爆牛肉又叫做“炒葱爆牛肉”，是一道具有很强地区 *** 特点的菜肴。
2、葱爆牛肉的 *** 较为简单，取食材易得。需要的食材有牛肉，葱，生姜等。牛肉要用刀切成片，葱要切成4-5厘米的段，姜切成片，大火炒制，完成后可加少许盐和生 *** 鲜口味。
3、葱爆牛肉的口感清爽鲜美，尤其是牛肉的口感细嫩爽滑，葱花的香气也让整道菜肴更香甜可口。葱和姜的味道融合在一起，既能有效帮助脾胃消化，又能补充体力，增强免疫力，在口感和营养方面，都有很好的表现。
4、葱爆牛肉还有一点就是它的美容养颜功效。牛肉富含蛋白质和各种营养成分，可以促进新陈代谢，赋予肌肤更好的状态。而葱则富含大量的维生素C和矿物质，具有很好的抗氧化作用，有助于美白肌肤、延缓衰老等作用。
5、总的来说，葱爆牛肉是一道家常菜，以其简单、口感清爽鲜美、具有美容养颜功能而被广大家庭所喜爱。
二、葱爆牛肉的做法(葱爆牛肉怎么做)
牛柳 *** 克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉适量、料酒、蚝油、生抽、老抽、甜面酱。
1.牛肉清洗后切片，放入清水中浸泡5分钟，去除血水，然后捞出沥干。
2.将沥干水分的牛肉切成薄片，加入盐、老抽、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，拌匀后腌制10分钟。这一步是为了让牛肉更加鲜嫩并增加底味。
3.大葱斜切成段，红椒去籽后切块，姜切片，大蒜拍碎后切片。
在碗中放入蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，加水搅拌均匀，待用。
1.锅中加入适量的油，待油温升至五成热时，放入牛肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。
2.留底油在锅中，放入姜片、蒜片、红椒块炒香。
3.加入甜面酱和蚝油，小火炒匀。
4.倒入炒好的牛肉和大葱段，大火快速翻炒半分钟。
5.倒入之前调好的酱汁，迅速翻炒均匀，让牛肉充分吸收酱汁的味道。
待牛肉完全熟透，颜色鲜亮时，即可出锅装盘。
1.牛肉的切片要横切，不要顺着肉的纹理切，这样可以保持肉的鲜嫩。
2.腌制牛肉时，除了基本的调料，还可以加入一些料酒提味。
3.炒牛肉时油温不要太高，以免牛肉变老。
4.葱爆牛肉的更佳搭配是鲜嫩的大葱，炒制时要大火快炒，保持大葱的脆爽口感。
三、洋葱炒牛肉卷的做法
〖材料〗美国特级 prime沙朗牛排1片，大蒜丝130g，洋葱丝130g，红萝卜丝35g，新鲜蘑菇片120g，本地青葱丝40g，盐少许，黑胡椒少许，美极鲜味露15cc
〖作法〗用橄榄油爆香大蒜，再下洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇片、青葱丝，稍微炒一下。
2.加入调味料拌炒后盖上锅盖焖一下，使其变软，而且吃起来会较甜。
3.以牛肉薄片做底，将炒好的菜馅放於牛肉薄片最尾端，再顺著卷圆形的方式一直往前推卷紧，要上菜时以刀子对切成两块即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
四、葱爆牛肉卷的做法
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
2.牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;
3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4.放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。
大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。
关于大葱炒牛肉的做法，大家都学会了吧，是不是觉得很简单呢，其实做法还是比较简单的，牛肉的营养丰富，可以补充蛋白质和能量，而且还可以促进食欲，是很不错的一道家常菜，大家可以做一做试试看，对于保持健康补充营养有好处。
五、葱爆肥牛卷的做法
葱爆肥牛卷是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁。下面是一种简单的 *** *** ，供参考。
1.将肥牛卷解冻，切成薄片备用。葱切成段，姜和蒜切碎备用。
2.将肥牛片放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.热锅加入少量植物油，放入姜蒜炒香。
4.加入葱段翻炒片刻，将腌制好的肥牛片放入锅中，翻炒，使肥牛均匀上色。
5.加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让牛肉入味。
6.加入适量的水，盖上锅盖，炖煮2-3分钟，使肥牛变得嫩滑。
7.用生粉勾芡，增加菜肴的口感。
8.最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
葱爆肥牛卷的 *** *** 简单，但是关键在于火候的掌握。锅内的火力要适中，以免牛肉过熟或者火力不够导致太生。此外，腌制时间和勾芡时的生粉量也需要根据个人口味进行调整。
这道菜肴色香味俱佳，肥牛片嫩滑多汁，葱的香味与牛肉的鲜美相互融合，给人以满足感。搭配米饭或面条吃，都是一道美味的佳肴。所以不妨在家中一试，品尝一下葱爆肥牛卷的独特风味。
六、洋葱牛肉卷的做法
特别好吃的洋葱牛肉卷，辣不辣你说了算
冰冻里的雪花牛肉卷怎么吃呢，想起来用洋葱配，应该好吃😋，果然成功哦，这道菜做起来很快，且味道值得期待。
特别好吃的洋葱牛肉卷，辣不辣你说了算的做法
雪花牛肉卷从冰冻拿出来解冻，切三 *** 生姜，一会儿准备焯水。
洋葱切丝，青红辣椒斜切，干辣椒切小段。
锅里烧水的时候准备调料，生抽蚝油淀粉各一勺再加适量盐，加半碗水，搅拌均匀备用。
锅里水开的时候，改成最小火，下牛肉汆水20秒，然后关火快速将牛肉捞出。
锅里下油，可稍多一点，煸香姜蒜片。
放入辣椒继续翻炒1分钟，加少量盐。
倒入调好的调料继续翻炒约1分钟。
美味的洋葱炒牛肉卷就出炉了，有着香香的汤汁，洋葱微甜，牛肉片微辣，比较嫩。
非常好吃😋，可以考虑浇点饭，汤汁太美味了。
1、牛肉卷不需要汆水太久，不然会老，我觉得15～20秒就够了。
2、汆过水的牛肉卷炒起来不易出水，汤会比较清爽。
3、不能吃辣的可以省去放辣椒这个步骤，做起来更快。
4、如果喜欢吃甜口的，调味时可以加一勺糖变成另外一种不同的口感，应该也不错
七、葱爆牛肉的做法
美味家常菜葱爆牛肉的 *** *** 如下：
1.准备食材：牛柳 *** 克、大葱 3根、红椒半个、姜 1块、大蒜 4瓣、鸡蛋清 1个、淀粉 1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽 2克、甜面酱半勺。
2.将牛肉洗净，切成薄片。先在清水中浸泡 5分钟去除血水，然后捞出沥干水分。
3.将牛肉片加入半勺盐、2克老抽、1克胡椒粉、1个鸡蛋清、1勺淀粉，拌匀后腌制 10分钟。腌制过程中加入 1勺油，防止下锅粘黏。
8.调制酱汁：在碗中加入蒸鱼豉油 1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉 1克、淀粉 2克，拌匀。
9.锅中倒入适量油，油温升至 5成热时，放入腌制好的牛肉快速滑炒至变色，捞出备用。
10.锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，加入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。
11.倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
关于葱爆牛肉卷和葱爆牛肉卷的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
