大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于琵琶虾怎么做好吃，琵琶虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、琵琶虾的做 *** **琵琶虾怎么做好吃
琵琶虾其实和皮皮虾是一个物种，只是在叫法上面有一些区别，琵琶虾常见的做法有椒盐、清蒸等等，味道都非常不错，我们一起来了解下详细的做法吧。
材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐
1、将琵琶虾洗干净，沥干水分。
2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。
3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。
4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金 *** ，再捞起来。
5、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。
6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。
7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。
8、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。
材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精
1、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。
3、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。
4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。
1、吃琵琶虾的时候，更好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的更好喝点姜茶或姜汤，这样可以预防腹泻。
2、吃琵琶虾的时候勿饮酒，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。另外，吃完后也别喝冷饮。
3、调制佐料时，别放味精，因为琵琶虾本身就有鲜味，放了味精会 *** 它本身的鲜味。
琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊 *** 的鲜味。每年春季是琵琶虾产卵的季节，此时食用为更佳。
肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等 *** 所需的营养成分。琵琶虾 *** 温、味甘。有补肾 *** 、通乳脱毒之功效。
首先选择琵琶虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的琵琶虾壳色发青有光泽为好。
其次，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。
再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。
此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好。
最后，购买的时候要注意一下，有的不法商户会使用卑劣伎俩来短斤少两，所以，要留意一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量。
二、琵琶大虾如何烹饪正宗又好吃
1、琵琶大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感深受人们喜爱。要烹饪出正宗又好吃的琵琶大虾，需要掌握一定的技巧和 *** 。以下是一些步骤和要点：
2、选材：选择新鲜活虾，更好是体型较大的对虾，这样 *** 出来的琵琶大虾才会更加鲜嫩多汁。新鲜的虾肉质紧实，色泽鲜亮，无异味。
3、准备：将虾洗净，去掉头部和虾线，保留壳和尾部。用刀在虾背部轻轻划开，但不要切断，以便之后的铺平成琵琶形状。
4、腌制：用适量的盐、胡椒粉和料酒对虾进行腌制，增加风味。腌制时间大约10-15分钟，让虾充分吸收调味料的味道。
5、铺平：将腌好的虾平铺在案板上，用刀背轻轻拍打虾肉，使其展开成琵琶形状。注意力度要均匀，以免 *** 虾的结构。
6、挂糊：准备一个蛋液，将铺平的虾先后裹上干淀粉和蛋液，这样可以形成一层薄薄的糊，有助于锁住虾的鲜味，同时在炸制时形成酥脆的外壳。
7、炸制：在锅中加入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好糊的虾放入油中，中火炸至金黄酥脆。炸的时候要注意翻面，确保两面都能均匀受热。
8、出锅：炸好的虾捞出沥油，放在吸油纸上吸去多余的油分，保持口感的清爽。
9、调味：根据个人口味，可以选择不同的调味方式。常见的有撒上椒盐、辣椒粉、蒜蓉等调料，也可以搭配甜酸酱、海鲜酱等蘸食。
10、装盘：将调味后的琵琶大虾摆放在盘中，可以搭配一些蔬菜或者水果作为装饰，增加菜品的色彩和营养。
11、享用：趁热食用，可以品尝到虾肉的鲜嫩和外壳的酥脆，口感丰富，非常适合作为家宴或聚餐的佳肴。
12、总结来说，烹饪琵琶大虾需要注意虾的选材、腌制、铺平、挂糊、炸制等环节，每个步骤都要做到位，才能保证成品的美味。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整调味料的种类和用量，创造出自己喜欢的风味。
三、琵琶虾的做法怎么做好吃
爱吃皮皮虾的一定要收藏，教你5种简单美味的做法，好吃极了
说到皮皮虾，相信不少的朋友们都跟我一样垂涎四尺吧，皮皮虾肉质鲜美，蛋白质高，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊 *** 的鲜味。天健也是经常吃皮皮虾的，所以也总结了不少美味的吃法，所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种超级好吃的皮皮虾做法，喜欢的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙
具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！
准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，最后把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！
准备食材如下：皮皮虾1斤，红辣椒2段，小葱1小段，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1颗，醋1汤匙，生抽1汤匙，鱼露1汤匙，糖1汤匙，香油少许，凉白开适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！
好啦，朋友们！皮皮虾的吃法非常的多，暂时就先给大家分享这几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你喜欢这些做法又暂时没时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的琵琶虾怎么做好吃和琵琶虾的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
